لماذا نسميها البقشيش؟ (تاريخ البقشيش في أمريكا)
جدول المحتويات
البقشيش ممارسة شائعة في العديد من البلدان حول العالم. لكن لماذا نسميها البقشيش؟ الجواب يكمن في عبارة "لضمان السرعة" ، والتي تمت كتابتها أولاً على جوانب الصناديق وأوعية في المقاهي في أواخر القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت ، أصبحت المقاهي أماكن شهيرة للناس للتجمع والاختلاط. لضمان حصولهم على خدمة سريعة ، يترك المستفيدون بعض الأموال في الصناديق الموضوعة على الطاولات. المقاهي تستخدم مال في برطمانات الإكرامية هذه لمكافأة الخوادم على خدمتهم السريعة. الجملة "To Iغير متأكد Promptness "تم اختصاره في النهاية باستخدام الأحرف الأولى من كل كلمة لتشكيل" تلميح "، وولدت كلمة جديدة.
اليوم، البقشيش هي ممارسة مقبولة على نطاق واسع في العديد من البلدان حول العالم. في بعض البلدان ، يُتوقع حدوث البقشيش بعد الوجبة أو الخدمة. في البلدان الأخرى ، تعتبر بادرة تقدير للخدمة الجيدة. في المرة القادمة التي تخرج فيها لتناول وجبة أو تلقي خدمة ، تذكر عبارة "لتأمين السرعة" واترك نصيحة لإظهار تقديرك.
من أين نشأ مفهوم البقشيش؟
نشأ مفهوم البقشيش في أوروبا الإقطاعية ، حيث كان من المعتاد تقديم هدايا أو مكافآت صغيرة للخدم والتجار لإظهار التقدير لخدمتهم. وفقًا للعديد من القصص الخلفية ، يُزعم أن كلمة "تلميح" هي اختصار لعبارات القرن الثامن عشر "لتأمين السرعة" و "لضمان الأداء" التي ظهرت في المقاهي في ذلك الوقت. تعكس هذه العبارات فكرة أن العميل قد قدم الهدية للتأكد من أن الخادم سيؤدي الخدمة بسرعة وكفاءة. كان أول استخدام مسجل لكلمة "تلميح" في اللغة الإنجليزية ، والذي استخدم كاسم بمعنى الإكرامية ، في عام 18 في إنجلترا.
تعود أصول البقشيش في الولايات المتحدة إلى أواخر القرن الثامن عشر وانتشرت على نطاق واسع بحلول أوائل القرن العشرين. اليوم ، يعتبر البقشيش ممارسة شائعة في العديد من البلدان حول العالم.
تاريخ التحول في أمريكا
يعود تاريخ البقشيش في أمريكا إلى أواخر القرن الثامن عشر عندما كان العملاء الأثرياء يتركون العملات المعدنية على الطاولة كدليل على التقدير لخادمهم. انتشر البقشيش ببطء إلى مؤسسات أخرى ، وبحلول أوائل القرن العشرين ، انتشر البقشيش في الولايات المتحدة. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، جعل قانون معايير العمل العادلة الإكرامية شكلاً قانونيًا للدفع، وبحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، أصبح جزءًا منتظمًا من تناول الطعام بالخارج. في الستينيات ، تم وضع الحد الأدنى للأجور الفيدرالي الذي يدفعه أرباب العمل للموظفين الذين يتلقون إكرامية، واستمرت ممارسة البقشيش في التطور منذ ذلك الحين.
يكسب العمال الذين يتلقون إكرامية اليوم حدًا أدنى للأجور يبلغ 2.13 دولارًا بينما يعتمدون على الإكراميات لتعويض الفارق. بينما يحافظ الحد الأدنى للأجور على أسعار القائمة منخفضة ، فإن العديد من الخوادم والسقاة في المطاعم وتشعر الحانات في جميع أنحاء البلاد أن هيكل الأجور المكون من مستويين يجعلهم يحصلون على رواتب منخفضة. ذلك لأن مبالغ الإكرامية المنخفضة ، والإكراميات السيئة ، والأشخاص الذين يتجنبون الإكرامية يمكن أن تؤدي إلى أجر بالساعة أقل من الحد الأدنى المعتاد للأجور.
لماذا البقشيش شيء أمريكي فقط؟
البقشيش ليس أمرًا أمريكيًا حصريًا ، حيث توجد ثقافة البقشيش في العديد من البلدان حول العالم ، بما فيها كنداوأستراليا ونيوزيلندا والعديد من الدول الأوروبية. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف أنظمة البقشيش بشكل كبير حسب الدولة والثقافة. في الولايات المتحدة ، من المتوقع حدوث تحول في العديد من الصناعات الخدمية ، مثل المطاعم والفنادق. في المقابل ، في بلدان أخرى ، مثل اليابان وكوريا الجنوبية ، فإن البقشيش ليس ممارسة تقليدية ويمكن حتى اعتباره غير مهذب. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في الولايات المتحدة ، يحصل الموظفون الذين يتلقون إكرامية (مثل النوادل والسقاة) على حد أدنى للأجور أقل من الموظفين الذين لا يتلقون إكرامية ، مع توقع أن تكون الإكرامية هي الفرق. ليس هذا هو الحال في العديد من البلدان الأخرى التي لديها قوانين أقوى للحد الأدنى للأجور ، مما يؤدي إلى ممارسات مختلفة في البقشيش.
ما يسمى أيضًا بالقشيش؟ (إكراميات)
يُعرف البقشيش بأسماء أخرى مختلفة حسب البلد أو الثقافة. تتضمن بعض الأمثلة ما يلي:
الإكراميات: هذا مصطلح شائع يستخدم في الولايات المتحدة والدول الأخرى الناطقة باللغة الإنجليزية للإشارة إلى إكرامية تُعطى لعامل الخدمة. الكلمة يشيع استخدام "الإكرامية" للإشارة إلى النصائح المتعلقة بالسفن السياحية.
بقشيش: يستخدم هذا المصطلح في الشرق الأوسط وبعض أجزاء آسيا وأفريقيا للإشارة إلى هدية صغيرة أو إكرامية تُمنح لشخص ما كعربون تقدير.
تلميح: هذه هي الكلمة الإسبانية لكلمة "تلميح" وهي شائعة الاستخدام في البلدان الناطقة بالإسبانية مثل المكسيك وإسبانيا.
بقشيش: هذا هو الكلمة الفرنسية التي تعني "بقشيش" ويستخدم بشكل شائع في البلدان الناطقة بالفرنسية مثل فرنسا وكندا.
ترينجيلد: هذه هي الكلمة الألمانية التي تعني "تلميح" وهي شائعة الاستخدام في البلدان الناطقة بالألمانية مثل ألمانيا والنمسا.
متى أصبحت البقشيش الخوادم والنوادل إلزامية في المطاعم؟
يستخدم الناس الخوادم منذ القرن السابع عشر ، ولكن في أوائل القرن العشرين أصبح من المتوقع أن تكون الخوادم والنوادل متوقعة في الولايات المتحدة. كان هذا بسبب الشعبية المتزايدة للمطاعم وصعود صناعة الخدمات. عندما بدأ المزيد من الناس في تناول الطعام بالخارج ، رأى أصحاب المطاعم الحاجة إلى تحفيز موظفيهم على تقديم خدمة جيدة. نتيجة لذلك ، أصبح البقشيش جزءًا متوقعًا من تجربة تناول الطعام وكان كذلك تم تدوينه في عام 1938 كجزء من الصفقة الجديدة للحكومة الفيدرالية.
اليوم ، يعتبر الإكرامية ممارسة مقبولة على نطاق واسع في الولايات المتحدة ويُنظر إليها على أنها طريقة لإظهار التقدير للخدمة الجيدة.
هل أعطي إكرامية إذا كان المطعم قد أضاف بالفعل إكرامية إلى فاتورتي؟
لا تحتاج إلى تقديم إكرامية إذا كان المطعم قد أضاف بالفعل إكرامية إلى فاتورتك. ومع ذلك ، لا تتردد في ترك مبلغ إضافي إذا تلقيت خدمة استثنائية.
وفي الختام
في الختام ، كانت ممارسة البقشيش موجودة منذ قرون وهي متجذرة في فكرة إظهار التقدير للعمل الذي تم إنجازه بشكل جيد. اليوم ، يُنظر إلى البقشيش على أنه وسيلة لمكافأة الخدمة الممتازة وأصبحت جزءًا أساسيًا من صناعة الضيافة. في حين أن أصل مصطلح "البقشيش" لا يزال محل نقاش ، فمن الواضح أن ممارسة البقشيش أصبحت جزءًا مهمًا من ثقافتنا.