ما هي نقطة التجمد لحمض اللوريك؟ (مجاب عنه)
جدول المحتويات
درجة تجمد حمض اللوريك هي 44 درجة مئوية ، أي ما يعادل 111.2 درجة فهرنهايت. حمض اللوريك، المعروف أيضًا باسم حمض الدوديكانويك ، هو حمض دهني بلوري أبيض له الصيغة الكيميائية C12H24O2. يشتهر بأنه مكون مهم في زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل ودهون الحليب.
ما هو ثابت انخفاض نقطة التجمد لحمض اللوريك؟
ثابت انخفاض نقطة التجمد لحمض اللوريك هو 3.9 درجة مئوية • كجم / مول.
حمض اللوريك يمثل ثابت انخفاض نقطة التجمد عدد درجات تغيرات حمض اللوريك عندما يضاف مول واحد من المذاب ، مثل حمض البنزويك ، إلى كيلوغرام واحد من حمض اللوريك.
حمض اللوريك وحمض البنزويك انخفاض نقطة التجمد
عند إذابة مذيب في محلول، قد تنخفض درجة تجمد المذيب. تُعرف هذه الظاهرة باسم انخفاض نقطة التجمد، وتحدث عند إضافة مادة مذابة إلى مذيب.
كيف تحدد ثابت انخفاض نقطة التجمد لحمض اللوريك؟
لتحديد ثابت انخفاض نقطة التجمد لحمض اللوريك ، هناك حاجة إلى مادة ذات نقطة تجمد عالية نسبيًا. يحتوي حمض البنزويك على درجة تجمد عالية نسبيًا تبلغ 122.3 درجة مئوية وهي كذلك يشيع استخدامه في التجارب لتحديد ثابت انخفاض نقطة التجمد لحمض اللوريك.
يتم استخدام حمض اللوريك النقي (وليس خليطًا من حمض اللوريك والماء) لتحديد ثابت انخفاض درجة تجمد حمض اللوريك. يجب تسخين العينات حتى تسيل بالكامل، ثم توضع في كوب وتترك حتى تتجمد في درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدام Logger Pro أو برنامج تسجيل آخر مشابه لرسم البيانات بيانيًا باستخدام واجهة Lab Pro.
بعد الحصول على البيانات من برنامج التسجيل ، يتم تحديد نقطة التجمد لحمض اللوريك عن طريق رسم خط أفضل ملاءمة لبيانات Logger Pro ثم حساب تقاطع y ، أو النقطة على المحور السيني حيث يتقاطع مع الصفر . بعد ذلك ، يتم استخدام الصيغة ΔT = K fm لإيجاد ثابت اكتئاب نقطة التجمد بعد معرفة التغير في درجة الحرارة ومولالية العينات. يمكنك إيجاد متوسط Kf لحمض اللوريك باستخدام عملية تتضمن حساب متوسط لعينتين نجستين.
كيفية حساب انخفاض نقطة التجمد
لحساب انخفاض نقطة التجمد ، ستحتاج إلى معرفة ثابت انخفاض نقطة التجمد للمذيب ومولولية المذاب. لتوضيح كيفية حساب انخفاض نقطة التجمد ، ضع في اعتبارك التجربة التالية:
السؤال:
ما هو انخفاض درجة التجمد لحمض اللوريك عند إضافة حمض البنزويك؟
معطى:
يضاف 0.92 مول من حمض البنزويك المذاب إلى 1 كجم من مذيب حمض اللوريك.
ثابت انخفاض نقطة التجمد (Kf) لمذيب حمض اللوريك هو 3.9 درجة مئوية • كجم / مول.
الجواب:
انخفاض نقطة التجمد لحمض اللوريك في هذه التجربة هو 3.588 درجة مئوية.
لحساب التغيير في انخفاض درجة التجمد لحمض اللوريك ، استخدم المعادلة التالية:
ΔT = Kf xm (حيث ΔT هي التغير في نقطة تجمد المذيب ، Kf هو ثابت اكتئاب نقطة التجمد ، و m هي مولالية المذاب)
توضح المعادلة أنه مع زيادة مولية المذاب ، يزداد كذلك انخفاض درجة التجمد للمذيب (في هذه الحالة ، حمض اللوريك).
في تجربتنا ، لدينا Kf لكننا نحتاج إلى m (molality) من حمض البنزويك. لإيجاد مولودية حمض البنزويك ، استخدم هذه المعادلة:
مولالية = مولات المذاب / مولات المذيب = 0.92 مول من حمض البنزويك / 1 كجم حمض لوريك = 0.92
ثم استخدم ثابت انخفاض نقطة التجمد والمولالية لحل انخفاض نقطة التجمد ، كما هو موضح أدناه.
ΔT = 3.9 درجة مئوية • كجم / مول × 0.92 = 3.588 درجة مئوية • كجم / مول = 3.588 درجة مئوية
صيغة لانخفاض نقطة التجمد
معادلة انخفاض نقطة التجمد هي:
ΔT = Kf xm
ΔT هي تغير درجة الحرارة في نقطة تجمد المذيب ، Kf هي ثابت اكتئاب نقطة التجمد للمذيب ، و m هي مولالية المذاب.
ما هي درجة انصهار حمض اللوريك؟
درجة انصهار حمض اللوريك هي 44 درجة مئوية ، أي ما يعادل 111.2 درجة فهرنهايت. تعني نقطة الانصهار أن الأحماض الدهنية ستتغير من مادة صلبة إلى سائلة عند درجة حرارة 44 مئوية. يوجد حمض اللوريك في زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون هذه الزيوت صلبة في درجة حرارة الغرفة.
هل حمض اللوريك مادة صلبة في درجة حرارة الغرفة؟
درجة تجمد حمض اللوريك أقل من درجة حرارة الغرفة ، مما يعني أنه مادة صلبة في درجة حرارة الغرفة.
كيف يمكن أن يؤثر الماء على درجة تجمد حمض اللوريك؟
يقلل الماء من درجة تجمد حمض اللوريك عن طريق خفض درجة الحرارة التي يتجمد عندها.
عند إضافة جزيئات المذيب إلى مادة مذابة (في هذه الحالة ، حمض اللوريك) ، فإن المذيب سيحيط الجزيء المذاب ويضعف تفاعلاته مع الجزيئات الأخرى. سيؤدي هذا الانخفاض في القوى بين الجزيئات إلى انخفاض درجة تجمد المادة. ستؤدي إضافة الماء إلى حمض اللوريك إلى هذا التأثير ، مما يؤدي إلى تجميده عند درجة حرارة أقل من عدم وجود الماء.
أسئلة يتكرر طرحها عن حمض اللوريك ونقاط التجميد
يجيب هذا القسم على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول حمض اللوريك ونقاط التجميد.
ما هو حمض اللوريك؟
حمض اللوريك هو نوع من الدهون الموجودة في زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل ودهون الحليب. يتكون زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل في الغالب من الدهون المشبعة ، مع حمض اللوريك هو الأكثر انتشارًا. هذا الحمض الدهني الخاص له العديد من الفوائد ، بما في ذلك فقدان الوزن ، وتحسين الوضوح العقلي ، وزيادة الطاقة.
عندما تستهلك الأطعمة التي تحتوي على حمض اللوريك ، فإن جسمك سيحوله إلى مونولورين. Monolaurin هو مركب له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا ومضادة للبكتيريا.
ما هو حمض اللوريك المستخدم؟
حمض اللوريك هو حمض دهني يستخدم في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل وكذلك في تجارب الكيمياء. يتم استخدامه في صناعة مستحضرات التجميل والصابون لأنه غير مكلف وغير سام وله نقطة انصهار عالية نسبيًا ويمكن استخدامه كعامل وسيط أو عامل نشط على السطح.
كيف تقوم بتجميد حمض اللوريك؟
يمكنك تجميد حمض اللوريك النقي عن طريق خفض درجة حرارة حمض اللوريك إلى ما دون نقطة التجمد البالغة 44 درجة مئوية.
هل يذوب حمض اللوريك ويتجمد بنفس درجة الحرارة؟
نعم ، درجة تجمد حمض اللوريك أعلى من نقطة الانصهار. هذا منطقي لأن نقطة التجمد ونقطة الانصهار تصف تغيرًا في الحالة من سائل إلى صلب ومن صلب إلى سائل.
ما هي بعض التطبيقات العملية لانخفاض درجة التجمد؟
تشمل التطبيقات العملية لانخفاض درجة التجمد وضع الملح على الطرق الجليدية لخفض درجة حرارة انصهار الجليد ، وإنتاج الآيس كريم ، وسائل مشعاع السيارة الذي لا يتجمد عند 0 درجة مئوية
ما هي الصيغة الجزيئية لحمض اللوريك؟
الصيغة الجزيئية لحمض اللوريك هي C12H24O2. هذا الجزيء هو حمض دهني مشبع يوجد في زيت جوز الهند والزيوت الاستوائية الأخرى.
الكتلة المولية لحمض اللوريك
الكتلة المولية لحمض اللوريك 200.3178 جرام لكل مول. يحتوي على سلسلة من 12 ذرة كربون ، ويمكنك حساب الوزن الجزيئي عن طريق جمع كل الأوزان الذرية على الجزيء.
هل حمض اللوريك مركب جزيئي أم أيوني؟
حمض اللوريك مركب جزيئي.
هل حمض اللوريك حمض دهني؟
نعم ، حمض اللوريك حمض دهني.
الهيكل: هل حمض اللوريك بلوري؟
نعم ، حمض اللوريك بلوري. يتم تصنيعه تجاريًا كمسحوق أبيض بلوري برائحة توصف بأنها تشبه زيت الغار.
ما هي الحرارة النوعية لحمض اللوريك؟
• حرارة محددة لحمض اللوريك 1.8 جول / جرام.
قيمة تصبن حمض اللوريك
حمض اللوريك له قيمة تصبن من 279 إلى 283 مجم KOH / جم.
نقطة غليان حمض اللوريك
درجة غليان حمض اللوريك هي 298.9 درجة مئوية أو 570 درجة فهرنهايت.
لماذا زيت جوز الهند سائل في درجة حرارة الغرفة؟
زيت جوز الهند هو زيت طبخ شهير مشتق من تجزئة زيوت جوز الهند أو زيت نواة النخيل. يتم تحويل هذه الزيوت إلى شكل سائل عن طريق إضافة كحول لوريل صناعي ، وهذا هو سبب كون زيت جوز الهند سائلًا في درجة حرارة الغرفة.
حمض اللوريك هو الحمض الدهني الأساسي في كل من زيت لب النخيل وزيت جوز الهند ، ولكن فقط 45 إلى 53 في المائة من جوز الهند هو حمض اللوريك ، في حين أن 48٪ من بذور النخيل هي حمض اللوريك.
ماذا تحتوي الزيوت النباتية أكثر مما يجعلها سائلة في درجة حرارة الغرفة؟
تحتوي الزيوت النباتية على المزيد من الروابط المزدوجة من الكربون إلى الكربون ، مما يجعلها سائلة في درجة حرارة الغرفة. تحتوي هذه الزيوت على ما يسمى بالدهون "غير المشبعة" ، مما يعني وجود مسافات بين ذرات الهيدروجين في سلسلة الهيدروكربون حيث يمكن أن تتلاءم الذرات الأخرى. نظرًا لأن الدهون الحيوانية (مثل الزبدة) تفتقر إلى هذه الروابط المزدوجة من الكربون إلى الكربون ، فهي صلبة في درجة حرارة الغرفة.
هل يحتوي الحليب على حمض اللوريك؟
قد يتساءل بعض الناس عما إذا كان حليب البقر يحتوي على حمض اللوريك. الجواب نعم! يحتوي حليب البقر وحليب الأم على هذا المركب المفيد.
هل مادتا حمض اللوريك وحمض دهني صلبة أم سائلة في درجة حرارة الغرفة؟
مواد حمض اللوريك وحمض دهني صلبة في درجة حرارة الغرفة. درجة انصهار حمض اللوريك وحمض دهني هي 44 درجة مئوية و 69.3 درجة مئوية ، على التوالي.
نقطة تجمد حمض البنزويك
درجة تجمد حمض البنزويك هي 122.3 درجة مئوية ، أي ما يعادل 252.1 درجة فهرنهايت.
ضع في اعتبارك أن نقطة تجمد المحلول يتم تعريفها على أنها درجة الحرارة التي يتعايش فيها السائل والبخار في حالة توازن. على النقيض من ذلك ، فإن نقطة انصهار مادة صلبة هي أدنى درجة حرارة يمكن عندها صهرها بالكامل في حبيبات متعددة البلورات المكونة لها دون إعادة التبلور أو التحلل إلى مركب بين المعادن.
ما هي الأطعمة الغنية بحمض اللوريك؟
إذا كنت تبحث عن إضافة المزيد من حمض اللوريك إلى نظامك الغذائي ، فلا داعي لأن تبدو صعبًا جدًا. تم العثور على هذا الأحماض الدهنية في مجموعة متنوعة من الأطعمة الشائعة. على سبيل المثال ، تحتوي كل من الزبدة والزيت والمارجرين على مستويات عالية من حمض اللوريك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من منتجات الألبان غنية بهذه المغذيات. الجبن والحليب المكثف والآيس كريم كلها مصادر ممتازة لحمض اللوريك. يمكنك أيضًا العثور على هذه المغذيات في بعض عصائر الفاكهة ، مثل عصير البرتقال. لذلك إذا كنت تبحث عن طرق لزيادة تناولك ، فهناك الكثير من الخيارات المتاحة.
ما هي درجة حرارة تجميد الزئبق؟
درجة تجمد الزئبق هي -38.83 درجة مئوية ، أي ما يعادل -37.89 درجة فهرنهايت.