Чаму мы называем гэта чаявымі? (Гісторыя чаявых у Амерыцы)
Змест
Чаявыя - звычайная практыка ў многіх краінах свету. Але чаму мы называем гэта чаявымі? Адказ крыецца ў фраза «Забяспечыць аператыўнасць», якая ўпершыню была напісана на баках скрынак і чары ў кавярнях у канцы 18 ст. У той час кавярні станавіліся папулярным месцам для збору і зносін людзей. Каб гарантаваць хуткае абслугоўванне, наведвальнікі пакідалі грошы ў скрынях, якія стаялі на сталах. Кавярні выкарыстоўвалі грошы у гэтых банках з падказкамі, каб узнагародзіць сервераў за іх хуткае абслугоўванне. Фраза "To INsure Promptness» у рэшце рэшт было скарочана з выкарыстаннем першых літар кожнага слова ў «наканечнік», і нарадзілася новае слова.
Сёння, перакульвае з'яўляецца шырока прынятай практыкай у многіх краінах свету. У некаторых краінах чаявыя чакаюцца пасля ежы або абслугоўвання. У іншых краінах гэта лічыцца жэстам удзячнасці за добрае абслугоўванне. У наступны раз, калі вы збіраецеся паабедаць або атрымаць паслугу, запомніце фразу «Каб забяспечыць аператыўнасць» і пакіньце чаявыя ў знак удзячнасці.
Адкуль узнікла паняцце чаявых?
Паняцце чаявых узнікла ў феадальнай Еўропе, дзе было прынята даваць невялікія падарункі або бонусы слугам і гандлярам, каб выказаць удзячнасць за іх службу. Паводле многіх папярэдніх гісторый, слова «падказка» лічыцца абрэвіятурай фраз 18-га стагоддзя «Застрахаваць аператыўнасць» і «Застрахаваць эфектыўнасць», якія з'явіліся ў кавярнях таго часу. Гэтыя фразы адлюстроўваюць ідэю, што кліент зрабіў падарунак, каб гарантаваць, што сервер будзе выконваць паслугі хутка і эфектыўна. Першае зафіксаванае ўжыванне слова «чаявыя» ў англійскай мове ў якасці назоўніка ў значэнні чаявых адбылося ў 1755 годзе ў Англіі.
Паходжанне чаявых у Злучаных Штатах адносіцца да канца 18-га стагоддзя і атрымала шырокае распаўсюджванне ў пачатку 20-га стагоддзя. Сёння чаявыя - звычайная практыка ў многіх краінах свету.
Гісторыя чаявых у Амерыцы
Даванне чаявых у Амерыцы ўзыходзіць да канца 1700-х гадоў, калі багатыя кліенты пакідалі манеты на стале ў знак удзячнасці за свой сервер. Чаявыя афіцыянты павольна распаўсюдзіліся на іншыя ўстановы, і да пачатку 1900-х гадоў чаявыя атрымалі шырокае распаўсюджванне ў Злучаных Штатах. У 1930-х гадах Закон аб справядлівых працоўных нормах зрабіў чаявыя законнай формай аплаты, а да 1950-х гадоў гэта стала звычайнай часткай рэстаранаў па-за домам. У 1960-х гадах была ўстаноўлена федэральная мінімальная заработная плата, якую працадаўцы плацяць чаявым супрацоўнікам, і з тых часоў практыка чаявых працягвае развівацца.
Сёння работнікі, якія атрымліваюць чаявыя, атрымліваюць мінімальны заробак у памеры 2.13 даляра, а кампенсуюць розніцу за кошт чаявых. У той час як мінімальная заработная плата з чаявымі падтрымлівае нізкія цэны на меню, многія серверы і бармэны на Рэстараны і бары па ўсёй краіне лічаць, што двухузроўневая структура аплаты робіць іх недаплачанымі. Гэта таму, што нізкія сумы чаявых, дрэнныя чаявыя і людзі, якія пазбягаюць чаявых, могуць прывесці да пагадзіннай аплаты працы, якая будзе менш звычайнай мінімальнай заработнай платы.
Чаму чаявыя - гэта толькі амерыканская справа?
Чаявыя - гэта не выключна амерыканская рэч, бо культура чаявых існуе ў многіх краінах свету, у тым ліку Канада, Аўстраліі, Новай Зеландыі і многіх еўрапейскіх краінах. Аднак сістэмы чаявых могуць моцна адрознівацца ў залежнасці ад краіны і культуры. У Злучаных Штатах чаявыя чакаюцца ў многіх сферах паслуг, такіх як рэстараны і гасцініцы. Наадварот, у іншых краінах, такіх як Японія і Паўднёвая Карэя, чаявыя не з'яўляюцца традыцыйнай практыкай і нават могуць лічыцца няветлівым. Варта таксама адзначыць, што ў Злучаных Штатах супрацоўнікі, якія атрымліваюць чаявыя (напрыклад, афіцыянты і бармэны), маюць меншую мінімальную заработную плату, чым супрацоўнікі, якія не атрымліваюць чаявых, і чакаецца, што чаявыя кампенсуюць розніцу. Гэта не так у многіх іншых краінах, дзе дзейнічае больш жорсткае заканадаўства аб мінімальнай заработнай плаце, што прыводзіць да іншай практыкі чаявых.
Што яшчэ называюць чаявымі? (Чаявыя)
Чаявыя вядомыя пад іншымі назвамі ў залежнасці ад краіны або культуры. Некаторыя прыклады ўключаюць:
Чаявыя: Гэта агульны тэрмін, які выкарыстоўваецца ў Злучаных Штатах і іншых англамоўных краінах для абазначэння чаявых работніку сферы паслуг. Слова «чаявыя» звычайна выкарыстоўваюцца для абазначэння чаявых на круізных судах.
Бакшыш: Гэта тэрмін, які выкарыстоўваецца на Блізкім Усходзе і ў некаторых частках Азіі і Афрыкі для абазначэння невялікага падарунка або чаявых, перададзеных камусьці ў знак удзячнасці.
Хабар: Гэта іспанскае слова для "падказкі" і звычайна выкарыстоўваецца ў іспанамоўных краінах, такіх як Мексіка і Іспанія.
Парада: гэта французскае слова для «падказкі» і звычайна выкарыстоўваецца ў франкамоўных краінах, такіх як Францыя і Канада.
Трынкгельд: Гэта нямецкае слова для "падказкі" і звычайна выкарыстоўваецца ў нямецкамоўных краінах, такіх як Германія і Аўстрыя.
Калі чаявыя серверам і афіцыянтам сталі абавязковымі ў рэстаранах?
Людзі давалі чаявыя серверам з 17-га стагоддзя, але толькі ў пачатку 20-га стагоддзя чаявыя серверы і афіцыянты сталі чакаць у Злучаных Штатах. Гэта было звязана з ростам папулярнасці рэстаранаў і ростам сферы паслуг. Калі ўсё больш людзей сталі харчавацца па-за домам, уладальнікі рэстаранаў убачылі неабходнасць стымуляваць свой персанал да добрага абслугоўвання. У выніку чаявыя сталі чаканай часткай абеду і былі кадыфікаваны ў 1938 годзе як частка новага курсу федэральнага ўрада.
Сёння чаявыя з'яўляюцца шырока распаўсюджанай практыкай у Злучаных Штатах і разглядаюцца як спосаб выказаць удзячнасць за добрае абслугоўванне.
Ці варта даваць чаявыя, калі рэстаран ужо дадаў да майго рахунку чаявыя?
Вам не трэба даваць чаявыя, калі рэстаран ужо дадаў да вашага рахунку чаявыя. Тым не менш, не саромейцеся пакідаць дадатковую суму, калі вы атрымалі выключнае абслугоўванне.
заключэнне
У заключэнне варта сказаць, што практыка чаявых існуе на працягу многіх стагоддзяў і караніцца ў ідэі выказаць удзячнасць за добра выкананую працу. Сёння чаявыя разглядаюцца як спосаб узнагародзіць выдатны сэрвіс і сталі важнай часткай індустрыі гасціннасці. Нягледзячы на тое, што паходжанне тэрміна «чаявыя» ўсё яшчэ абмяркоўваецца, відавочна, што практыка чаявых стала важнай часткай нашай культуры.