কেন আমরা এটাকে টিপিং বলি? (আমেরিকাতে টিপিংয়ের ইতিহাস)
সুচিপত্র
বিশ্বের অনেক দেশে টিপ দেওয়া একটি সাধারণ অভ্যাস। কিন্তু আমরা এটাকে টিপিং বলি কেন? উত্তর এর মধ্যে রয়েছে বাক্যাংশ "তৎপরতা বিমা করার জন্য", যা প্রথমে বাক্সের পাশে লেখা হয়েছিল এবং 18 শতকের শেষের দিকে কফি হাউসে বাটি। সেই সময়ে, কফি হাউসগুলি লোকেদের জমায়েত এবং সামাজিকতার জন্য জনপ্রিয় জায়গা হয়ে উঠছিল। তারা অবিলম্বে পরিষেবা পেয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, পৃষ্ঠপোষকরা টেবিলে রাখা বাক্সে কিছু টাকা রেখে দেবেন। কফি হাউস ব্যবহার করে টাকা সার্ভারগুলিকে তাদের প্রম্পট পরিষেবার জন্য পুরস্কৃত করতে এই টিপ জারগুলিতে। বাক্য "To Iনিশ্চিত Promptness" শেষ পর্যন্ত প্রতিটি শব্দের প্রথম অক্ষর ব্যবহার করে "টিপ" গঠনের জন্য সংক্ষিপ্ত করা হয়েছিল এবং একটি নতুন শব্দের জন্ম হয়েছিল।
আজ, tipping বিশ্বের অনেক দেশে এটি একটি ব্যাপকভাবে স্বীকৃত অনুশীলন। কিছু দেশে, খাবার বা পরিষেবার পরে টিপিং আশা করা হয়। অন্যান্য দেশে, এটি ভাল পরিষেবার জন্য প্রশংসার একটি অঙ্গভঙ্গি হিসাবে বিবেচিত হয়। পরের বার আপনি যখন খাবারের জন্য বাইরে যাবেন বা কোনও পরিষেবা গ্রহণ করবেন, "তৎক্ষণাৎ বীমা করার জন্য" বাক্যাংশটি মনে রাখবেন এবং আপনার প্রশংসা দেখানোর জন্য একটি টিপ দিন।
টিপিং ধারণার উৎপত্তি কোথায়?
টিপিংয়ের ধারণাটি সামন্ততান্ত্রিক ইউরোপে উদ্ভূত হয়েছিল, যেখানে চাকর এবং ব্যবসায়ীদের তাদের পরিষেবার জন্য উপলব্ধি দেখানোর জন্য ছোট উপহার বা বোনাস দেওয়ার প্রথা ছিল। অনেক ব্যাকস্টোরি অনুসারে, "টিপ" শব্দটিকে 18 শতকের শব্দগুচ্ছ "To Insur Promptness" এবং "To Insure Performance" এর সংক্ষিপ্ত রূপ বলে দাবি করা হয় যা সেই দিনের কফি হাউস থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। এই বাক্যাংশগুলি এই ধারণাটিকে প্রতিফলিত করে যে সার্ভার দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে পরিষেবাটি সম্পাদন করবে তা নিশ্চিত করার জন্য গ্রাহক উপহার দিয়েছেন। ইংরেজি ভাষায় "টিপ" শব্দের প্রথম নথিভুক্ত ব্যবহার, গ্রাচুইটি অর্থে একটি বিশেষ্য হিসাবে ব্যবহৃত, ইংল্যান্ডে 1755 সালে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টিপিংয়ের উত্স 18 শতকের শেষের দিকে এবং 20 শতকের প্রথম দিকে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। আজ, বিশ্বের অনেক দেশে টিপ দেওয়া একটি সাধারণ অভ্যাস।
আমেরিকায় টিপিংয়ের ইতিহাস
আমেরিকায় টিপিং 1700-এর দশকের শেষের দিকে যখন ধনী পৃষ্ঠপোষকরা তাদের সার্ভারের জন্য প্রশংসার চিহ্ন হিসাবে টেবিলে মুদ্রা রেখে যেত। টিপিং ওয়েটস্টাফ ধীরে ধীরে অন্যান্য প্রতিষ্ঠানে ছড়িয়ে পড়ে এবং 1900 এর দশকের প্রথম দিকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টিপিং ব্যাপক হয়ে ওঠে। 1930-এর দশকে, ফেয়ার লেবার স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট টিপিংকে পেমেন্টের একটি আইনি ফর্ম তৈরি করেছিল, এবং 1950 এর দশকের মধ্যে, এটি খাবার খাওয়ার একটি নিয়মিত অংশ হয়ে ওঠে। 1960-এর দশকে, ফেডারেল ন্যূনতম মজুরি যেটি নিয়োগকর্তারা কর্মচারীদের টিপড প্রদান করে তা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এবং টিপিংয়ের অভ্যাস তখন থেকেই বিকশিত হতে থাকে।
আজকে টিপ দেওয়া শ্রমিকরা ন্যূনতম মজুরি $2.13 উপার্জন করে যখন পার্থক্য তৈরি করতে টিপসের উপর নির্ভর করে। যদিও টিপ দেওয়া ন্যূনতম মজুরি মেনুর দাম কম রাখে, অনেক সার্ভার এবং বারটেন্ডার এখানে রেস্টুরেন্ট এবং সারা দেশে বার মনে করে যে দ্বি-স্তরীয় বেতন কাঠামো তাদের কম বেতন দেয়। এর কারণ হল কম টিপের পরিমাণ, খারাপ টিপস, এবং যারা টিপিং এড়িয়ে চলে তাদের প্রতি ঘন্টায় মজুরি হতে পারে যা নিয়মিত ন্যূনতম মজুরির চেয়ে কম।
কেন টিপিং শুধুমাত্র একটি আমেরিকান জিনিস?
টিপিং একচেটিয়াভাবে একটি আমেরিকান জিনিস নয়, কারণ বিশ্বব্যাপী অনেক দেশে টিপিং সংস্কৃতি রয়েছে, সুদ্ধ কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, এবং অনেক ইউরোপীয় দেশ. যাইহোক, টিপিং সিস্টেম দেশ এবং সংস্কৃতি দ্বারা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, রেস্টুরেন্ট এবং হোটেলের মতো অনেক পরিষেবা শিল্পে টিপিং প্রত্যাশিত। বিপরীতে, অন্যান্য দেশে, যেমন জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়া, টিপিং একটি ঐতিহ্যগত অভ্যাস নয় এবং এমনকি অসভ্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এটিও লক্ষণীয় যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, টিপ দেওয়া কর্মচারীদের (যেমন ওয়েটার এবং বারটেন্ডার) নন-টিপড কর্মচারীদের তুলনায় কম ন্যূনতম মজুরি রয়েছে, এই প্রত্যাশার সাথে যে টিপস পার্থক্য তৈরি করবে। এটি অন্যান্য অনেক দেশে নয় যেখানে শক্তিশালী ন্যূনতম মজুরি আইন রয়েছে, যা বিভিন্ন টিপিং অনুশীলনের দিকে পরিচালিত করে।
টিপিংও কি বলা হয়? (গ্র্যাচুইটি)
দেশ বা সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে টিপিং অন্যান্য বিভিন্ন নামে পরিচিত। কিছু উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত:
গ্র্যাচুইটি: এটি একটি সাধারণ শব্দ যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য ইংরেজি-ভাষী দেশগুলিতে একটি পরিষেবা কর্মীকে দেওয়া একটি টিপ বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। শব্দ "গ্র্যাচুইটি" সাধারণত ক্রুজ জাহাজের টিপস উল্লেখ করতে ব্যবহৃত হয়.
বকশীশ: এটি একটি শব্দ যা মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়া ও আফ্রিকার কিছু অংশে কৃতজ্ঞতার চিহ্ন হিসাবে কাউকে দেওয়া একটি ছোট উপহার বা টিপ উল্লেখ করতে ব্যবহৃত হয়।
টিপ: এটি "টিপ" এর জন্য স্প্যানিশ শব্দ এবং সাধারণত মেক্সিকো এবং স্পেনের মতো স্প্যানিশ-ভাষী দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পরামর্শ: এই "টিপ" এর জন্য ফরাসি শব্দ এবং সাধারণত ফ্রান্স এবং কানাডার মতো ফরাসি-ভাষী দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
ট্রিঙ্কগেল্ড: এটি "টিপ" এর জন্য জার্মান শব্দ এবং সাধারণত জার্মানি এবং অস্ট্রিয়ার মতো জার্মান-ভাষী দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
কখন রেস্তোঁরাগুলিতে সার্ভার এবং ওয়েটার টিপিং বাধ্যতামূলক হয়েছিল?
17 শতক থেকে লোকেরা সার্ভারে টিপ দিয়েছে, কিন্তু 20 শতকের প্রথম দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টিপিং সার্ভার এবং ওয়েটার প্রত্যাশিত হয়েছিল। এটি রেস্তোঁরাগুলির ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা এবং পরিষেবা শিল্পের উত্থানের কারণে হয়েছিল। যত বেশি লোক খেতে শুরু করেছে, রেস্তোরাঁর মালিকরা তাদের কর্মীদের ভাল পরিষেবা দেওয়ার জন্য উত্সাহিত করার প্রয়োজন দেখেছেন। ফলস্বরূপ, টিপিং ডাইনিং অভিজ্ঞতার একটি প্রত্যাশিত অংশ হয়ে ওঠে এবং ছিল ফেডারেল সরকারের নতুন চুক্তির অংশ হিসাবে 1938 সালে কোডিফাইড.
বর্তমানে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টিপ দেওয়া একটি ব্যাপকভাবে স্বীকৃত অনুশীলন এবং ভাল পরিষেবার জন্য উপলব্ধি দেখানোর একটি উপায় হিসাবে দেখা হয়।
যদি রেস্তোরাঁটি ইতিমধ্যে আমার বিলে একটি গ্রাচুইটি যোগ করে তাহলে আমি কি টিপ দেব?
রেস্তোরাঁটি ইতিমধ্যেই আপনার বিলে গ্রাচুইটি যোগ করে থাকলে আপনাকে টিপ দেওয়ার দরকার নেই। এটি বলেছে, আপনি যদি ব্যতিক্রমী পরিষেবা পান তবে একটি অতিরিক্ত পরিমাণ ছাড়তে দ্বিধা বোধ করবেন না।
উপসংহার
উপসংহারে, টিপ দেওয়ার অভ্যাসটি প্রায় শতাব্দী ধরে চলে আসছে এবং এটি একটি ভাল কাজ করার জন্য প্রশংসা দেখানোর ধারণার মধ্যে নিহিত। আজ, টিপিংকে চমৎকার পরিষেবা পুরস্কৃত করার উপায় হিসাবে দেখা হয় এবং আতিথেয়তা শিল্পের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে। যদিও "টিপিং" শব্দটির উৎপত্তি এখনও বিতর্কিত, এটি স্পষ্ট যে টিপিংয়ের অনুশীলন আমাদের সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে।