Hvad er frysepunktet for laurinsyre? (Besvaret)
Indholdsfortegnelse
Frysepunktet for laurinsyre er 44 grader Celsius, svarende til 111.2 grader Fahrenheit. Laurinsyre, også kendt som dodecansyre, er en hvid, krystallinsk fedtsyre med den kemiske formel C12H24O2. Det er bedst kendt som en væsentlig bestanddel af kokosolie, palmekerneolie og mælkefedt.
Hvad er frysepunktsdepressionskonstanten for laurinsyre?
Frysepunktsnedsættelseskonstanten for laurinsyre er 3.9 °C•kg/mol.
Laurinsyre frysepunktsdepressionskonstanten repræsenterer, hvor mange grader laurinsyrens frysepunkt ændres når et mol af et opløst stof, såsom benzoesyre, tilsættes til et kilogram laurinsyre.
Laurinsyre og benzoesyre frysepunktssænkning
Når et opløsningsmiddel er opløst i en opløsning, kan opløsningsmidlets frysepunkt sænkes. Dette fænomen er kendt som frysepunktsnedsættelse, og det opstår, når et opløst stof tilsættes et opløsningsmiddel.
Hvordan bestemmer man frysepunktsdepressionskonstanten for laurinsyre?
For at bestemme frysepunktsdepressionskonstanten for laurinsyre er der brug for et stof med et relativt højt frysepunkt. Benzoesyre har et relativt højt frysepunkt på 122.3 °C og er almindeligvis brugt i eksperimenter til at bestemme frysepunktsdepressionskonstanten for laurinsyre.
Ren laurinsyre (ikke en blanding af laurinsyre og vand) bruges til at bestemme laurinsyrens frysepunktsdepressionskonstant. Prøverne skal opvarmes, indtil de er fuldstændigt flydende, derefter anbringes i et bægerglas og lades størkne ved stuetemperatur. Logger Pro eller et andet lignende logningssoftwareprogram kan bruges til at tegne data med Lab Pro-grænsefladen.
Efter indhentning af data fra logningssoftwaren bestemmes frysepunktet for laurinsyre ved at plotte en linje med bedste tilpasning på Logger Pro-dataene og derefter beregne y-skæringspunktet eller punktet på x-aksen, hvor det skærer med nul . Dernæst bruges formlen ΔT=K fm til at finde frysepunktsdepressionskonstanten efter at have fundet ud af ændringen i temperatur og molaliteten af prøverne. Du kan finde den gennemsnitlige Kf for laurinsyre ved hjælp af en proces, der involverer gennemsnit af to urene prøver.
Sådan beregnes frysepunktsdepression
For at beregne frysepunktssænkningen skal du kende opløsningsmidlets frysepunktsdepressionskonstant og molaliteten af det opløste stof. For at illustrere, hvordan man beregner frysepunktsnedsættelsen, skal du overveje følgende eksperiment:
Spørgsmål:
Hvad er frysepunktsnedsættelsen af laurinsyre, når benzoesyren tilsættes?
Givet:
0.92 mol af den opløste benzoesyre tilsættes til 1 kg af opløsningsmidlet laurinsyre.
Frysepunktsnedsættelseskonstanten (Kf) for opløsningsmidlet laurinsyre er 3.9°C•kg/mol.
Svar:
Frysepunktssænkningen af laurinsyre i dette eksperiment er 3.588 °C.
For at beregne ændringen i frysepunktsnedsættelsen af laurinsyre skal du bruge følgende ligning:
ΔT = Kf xm (hvor ΔT er ændringen i opløsningsmidlets frysepunkt, Kf er frysepunktsdepressionskonstanten, og m er molaliteten af det opløste stof)
Ligningen viser, at efterhånden som molaliteten af det opløste stof stiger, stiger frysepunktet for opløsningsmidlet (i dette tilfælde laurinsyren).
I vores eksperiment har vi Kf, men har brug for m (molalitet) af benzoesyren. For at finde molaliteten af benzoesyren, brug denne ligning:
Molalitet = mol opløst stof/mol opløsningsmiddel = 0.92 mol benzoesyre/1 kg laurinsyre = 0.92
Brug derefter molalitets- og frysepunktsdepressionskonstanten til at løse for frysepunktssænkningen, som vist nedenfor.
ΔT = 3.9°C•kg/mol x 0.92 = 3.588°C•kg/mol = 3.588°C
Formel til frysepunktsdepression
Formlen for frysepunktsdepression er:
ΔT = Kf xm
ΔT er temperaturændringen i opløsningsmidlets frysepunkt, Kf er opløsningsmidlets frysepunktsnedsættelseskonstant, og m er molaliteten af det opløste stof.
Hvad er smeltepunktet for laurinsyre?
Smeltepunktet for laurinsyre er 44 grader Celsius, svarende til 111.2 grader Fahrenheit. Smeltepunktet betyder, at fedtsyren vil ændre sig fra fast til flydende ved 44 grader Celsius. Laurinsyre findes i kokosolie og palmekerneolie, så det er ingen overraskelse, at disse olier er faste ved stuetemperatur.
Er laurinsyre et fast stof ved stuetemperatur?
Frysepunktet for laurinsyre er lavere end stuetemperatur, hvilket betyder, at det er et fast stof ved stuetemperatur.
Hvordan kan vand påvirke frysepunktet for laurinsyre?
Vand sænker frysepunktet for laurinsyre ved at sænke temperaturen, hvorved det størkner.
Når opløsningsmiddelmolekyler tilsættes til et opløst stof (i dette tilfælde laurinsyren), vil opløsningsmidlet omgive det opløste stofs molekyle og svække dets interaktioner med andre molekyler. Dette fald i intermolekylære kræfter vil få stoffets frysepunkt til at falde. Tilsætning af vand til laurinsyre vil have denne effekt, hvilket får det til at fryse ved en lavere temperatur end uden vand til stede.
Ofte stillede spørgsmål om laurinsyre og frysepunkter
Dette afsnit besvarer nogle af de oftest stillede spørgsmål om laurinsyre og frysepunkter.
Hvad er laurinsyre?
Laurinsyre er en type fedt, der findes i kokosolie, palmekerneolie og mælkefedt. Kokosolie og palmekerneolie består for det meste af mættet fedt, med laurinsyre som den mest fremherskende. Denne særlige fedtsyre har mange fordele, herunder vægttab, forbedret mental klarhed og øget energi.
Når du indtager fødevarer, der indeholder laurinsyre, vil din krop omdanne det til monolaurin. Monolaurin er en forbindelse, der har antivirale, antibakterielle og antiprotozoale egenskaber.
Hvad bruges laurinsyre til?
Laurinsyre er en fedtsyre, der bruges til fremstilling af sæber og kosmetik, samt i kemi eksperimenter. Det bruges i kosmetik- og sæbeindustrien, fordi det er billigt, ugiftigt, har et relativt højt smeltepunkt og kan bruges som mellem- eller overfladeaktivt middel.
Hvordan fryser man laurinsyre?
Du kan fryse ren laurinsyre ved at reducere temperaturen på laurinsyren til dens frysepunkt på 44 °C.
Smelter og fryser laurinsyre ved samme temperatur?
Ja, frysepunktet for laurinsyre er højere end smeltepunktet. Dette giver intuitiv mening, fordi frysepunktet og smeltepunktet beskriver en tilstandsændring fra væske til fast og fast til væske.
Hvad er nogle praktiske anvendelser af frysepunktsdepression?
Praktiske anvendelser af frysepunktsdepression omfatter salt på isglatte veje for at sænke isens smeltetemperatur, produktion af is og bilkølervæske, der ikke fryser ved 0 °C
Hvad er molekylformlen for laurinsyre?
Den molekylære formel for laurinsyre er C12H24O2. Dette molekyle er en mættet fedtsyre, der findes i kokosolie og andre tropiske olier.
Molær masse af laurinsyre
Den molære masse af laurinsyre er 200.3178 gram pr. mol. Den har en kæde på 12 kulstofatomer, og du kan beregne molekylvægten ved at lægge alle atomvægtene på molekylet sammen.
Er laurinsyre en molekylær eller ionisk forbindelse?
Laurinsyre er en molekylær forbindelse.
Er laurinsyre en fedtsyre?
Ja, laurinsyre er en fedtsyre.
Struktur: Er laurinsyre en krystallinsk?
Ja, laurinsyre er krystallinsk. Det fremstilles kommercielt som et hvidt, krystallinsk pulver med en lugt, der beskrives som ligner laurbærolie.
Hvad er den specifikke varme af laurinsyre?
specifik varme af laurinsyre er 1.8 J/g.
Laurinsyre forsæbningsværdi
Laurinsyre har en forsæbningsværdi på 279 til 283 mg KOH/g.
Kogepunkt for laurinsyre
Kogepunktet for laurinsyre er 298.9 grader Celsius eller 570 grader Fahrenheit.
Hvorfor er kokosolie en væske ved stuetemperatur?
Kokosolie er en populær madolie, der stammer fra fraktionering af blandede kokos- eller palmekerneolier. Disse olier omdannes til flydende form ved tilsætning af syntetisk laurylalkohol, hvorfor kokosolie er en væske ved stuetemperatur.
Laurinsyre er den primære fedtsyre i både palmekerne- og kokosolie, men kun 45 til 53 procent af kokosnødden er laurinsyre, mens 48 % af palmekernerne er laurinsyre.
Hvad indeholder planteolier mere af, som får dem til at være flydende ved stuetemperatur?
Planteolier indeholder flere kulstof-til-kulstof dobbeltbindinger, hvilket får dem til at være flydende ved stuetemperatur. Disse olier har det, der kaldes et "umættet" fedt, hvilket betyder, at der er mellemrum mellem brintatomerne på kulbrintekæden, hvor andre atomer kan passe. Da animalsk fedt (som smør) mangler disse carbon-til-carbon dobbeltbindinger, er de faste ved stuetemperatur.
Har mælk laurinsyre?
Nogle mennesker spekulerer måske på, om komælk har laurinsyre. Svaret er ja! Komælk og modermælk har denne gavnlige forbindelse.
Er stofferne laurinsyre og stearinsyre faste eller flydende ved stuetemperatur?
Stofferne laurinsyre og stearinsyre er faste ved stuetemperatur. Smeltepunktet for laurinsyre og stearinsyre er henholdsvis 44 °C og 69.3 °C.
Benzoesyre frysepunkt
Frysepunktet for benzoesyre er 122.3 grader Celsius, svarende til 252.1 grader Fahrenheit.
Husk, at frysepunktet for en opløsning er defineret som den temperatur, hvor væske og damp sameksisterer i ligevægt. I modsætning hertil er smeltepunktet for et fast stof den laveste temperatur, ved hvilken det fuldstændigt kan smeltes til dets polykrystallinske korn uden omkrystallisation eller nedbrydning til en intermetallisk forbindelse.
Hvilke fødevarer har et højt indhold af laurinsyre?
Hvis du ønsker at tilføje mere laurinsyre til din kost, behøver du ikke at kigge for meget. Denne fedtsyre findes i en række almindelige fødevarer. For eksempel indeholder smør, olie og margarine alle høje niveauer af laurinsyre. Derudover er mange mejeriprodukter rige på dette næringsstof. Ost, kondenseret mælk og is er alle fremragende kilder til laurinsyre. Du kan også finde dette næringsstof i nogle frugtjuice, såsom appelsinjuice. Så hvis du leder efter måder at øge dit indtag på, er der masser af muligheder.
Hvilken temperatur fryser kviksølv?
Frysepunktet for kviksølv er -38.83 grader Celsius, svarende til -37.89 grader Fahrenheit.