Mi a laurinsav fagyáspontja? (Válaszolt)
Tartalomjegyzék
A laurinsav fagyáspontja 44 Celsius-fok, ami 111.2 Fahrenheit-foknak felel meg. Laurinsav, más néven dodekánsav, egy fehér, kristályos zsírsav, amelynek kémiai képlete C12H24O2. Leginkább a kókuszolaj, a pálmamagolaj és a tejzsír jelentős összetevőjeként ismert.
Mi a laurinsav fagyáspont-depressziós állandója?
A laurinsav fagyáspont-csökkenési állandója 3.9 °C•kg/mol.
Laurinsav A fagyáspont depressziós állandója azt jelenti, hogy a laurinsav fagyáspontja hány fokkal változik ha egy mól oldott anyagot, például benzoesavat adunk egy kilogramm laurinsavhoz.
A laurinsav és a benzoesav fagyáspont-csökkenése
Ha egy oldószert feloldunk egy oldatban, az oldószer fagyáspontja csökkenhet. Ezt a jelenséget fagyáspont-csökkenésnek nevezik, és akkor fordul elő, ha oldott anyagot adnak az oldószerhez.
Hogyan határozható meg a laurinsav fagyáspont-depressziós állandója?
A laurinsav fagyáspont-depressziós állandójának meghatározásához viszonylag magas fagyáspontú anyagra van szükség. A benzoesav fagyáspontja viszonylag magas, 122.3 °C általánosan használt kísérletekben a laurinsav fagyáspont-csökkenési állandójának meghatározására.
Tiszta laurinsavat (nem laurinsav és víz keverékét) használják a laurinsav fagyáspont-csökkenési állandójának meghatározására. A mintákat teljesen cseppfolyósodásig kell melegíteni, majd főzőpohárba kell helyezni, és szobahőmérsékleten hagyni kell megszilárdulni. A Logger Pro vagy más hasonló naplózószoftver használható adatok ábrázolására a Lab Pro felülettel.
A naplózószoftverből származó adatok beszerzése után a laurinsav fagyáspontját úgy határozzuk meg, hogy a legjobban illeszkedő vonalat ábrázoljuk a Logger Pro adatain, majd kiszámítjuk az y-metszéspontot, vagy az x tengelyen azt a pontot, ahol metszi a nullát. . Ezután a ΔT=K fm képletet használjuk a fagyáspont-süllyedés állandó meghatározására, miután kiszámoltuk a hőmérséklet változását és a minták molalitását. A laurinsav átlagos Kf-értékét olyan eljárással találhatja meg, amely két szennyezett minta átlagolásával jár.
Hogyan számítsuk ki a fagyáspont-depressziót
A fagyáspont-csökkenés kiszámításához ismernie kell az oldószer fagyáspont-depressziós állandóját és az oldott anyag molalitását. A fagyáspont-csökkenés kiszámításának szemléltetéséhez vegye figyelembe a következő kísérletet:
Kérdés:
Mekkora a laurinsav fagyáspont-csökkenése benzoesav hozzáadásakor?
Adott:
0.92 mól oldott benzoesavat adunk 1 kg oldószeres laurinsavhoz.
Az oldószer laurinsav fagyáspont-csökkenési állandója (Kf) 3.9°C•kg/mol.
Válasz:
A laurinsav fagyáspont-csökkenése ebben a kísérletben 3.588 °C.
A laurinsav fagyáspont-csökkenésének változásának kiszámításához használja a következő egyenletet:
ΔT = Kf xm (ahol ΔT az oldószer fagyáspontjának változása, Kf a fagyáspont-csökkenési állandó, m pedig az oldott anyag molalitása)
Az egyenlet azt mutatja, hogy az oldott anyag molalitásának növekedésével az oldószer (jelen esetben a laurinsav) fagyáspont-csökkenése is csökken.
Kísérletünkben van Kf, de m (molalitás) kell a benzoesavból. A benzoesav molalitásának meghatározásához használja ezt az egyenletet:
Molalitás = mol oldott anyag / mol oldószer = 0.92 mol benzoesav / 1 kg laurinsav = 0.92
Ezután használja a molalitást és a fagyáspont-csökkenési állandót a fagyáspont-csökkenés megoldásához, az alábbiak szerint.
ΔT = 3.9 °C•kg/mol x 0.92 = 3.588 °C•kg/mol = 3.588 °C
Képlet fagyáspont-depresszióhoz
A fagyáspont-csökkenés képlete a következő:
ΔT = Kf xm
ΔT az oldószer fagyáspontjának hőmérsékletváltozása, Kf az oldószer fagyáspont-csökkenési állandója, m pedig az oldott anyag molalitása.
Mi a laurinsav olvadáspontja?
A laurinsav olvadáspontja 44 Celsius-fok, ami 111.2 Fahrenheit-foknak felel meg. Az olvadáspont azt jelenti, hogy a zsírsav 44 Celsius fokon szilárdból folyékony halmazállapotúvá változik. A laurinsav megtalálható a kókuszolajban és a pálmamagolajban, így nem meglepő, hogy ezek az olajok szobahőmérsékleten szilárdak.
Szobahőmérsékleten szilárd a laurinsav?
A laurinsav fagyáspontja alacsonyabb, mint szobahőmérséklet, ami azt jelenti, hogy szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú.
Hogyan befolyásolhatja a víz a laurinsav fagyáspontját?
A víz csökkenti a laurinsav fagyáspontját azáltal, hogy csökkenti a hőmérsékletet, amelyen megszilárdul.
Ha oldószermolekulákat adunk egy oldott anyaghoz (ebben az esetben a laurinsavhoz), az oldószer körülveszi az oldott anyag molekulát, és gyengíti annak kölcsönhatásait más molekulákkal. Az intermolekuláris erők ilyen csökkenése az anyag fagyáspontjának csökkenését okozza. Ha vizet adunk a laurinsavhoz, akkor ez a hatás kifejti, és alacsonyabb hőmérsékleten fagy meg, mint víz nélkül.
Gyakran ismételt kérdések a laurinsavról és a fagyáspontokról
Ez a rész választ ad a laurinsavval és a fagyáspontokkal kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdésekre.
Mi az a laurinsav?
A laurinsav a kókuszolajban, a pálmamagolajban és a tejzsírban található zsírok egyik fajtája. A kókuszolaj és a pálmamagolaj többnyire telített zsírokból áll, a laurinsav a legdominánsabb. Ennek a különleges zsírsavnak számos előnye van, beleértve a fogyást, a mentális tisztaságot és az energia növekedését.
Ha laurinsavat tartalmazó ételeket fogyaszt, azt a szervezet monolaurinná alakítja. A monolaurin vírusellenes, antibakteriális és antiprotozoális tulajdonságokkal rendelkező vegyület.
Mire használható a laurinsav?
A laurinsav egy zsírsav, amelyet szappanok és kozmetikumok készítéséhez használnak, valamint kémiai kísérletek. A kozmetikai és szappaniparban használatos, mert olcsó, nem mérgező, viszonylag magas olvadáspontja van, intermedierként vagy felületaktív anyagként is használható.
Hogyan fagyasztod le a laurinsavat?
A tiszta laurinsavat lefagyaszthatja, ha a laurinsav hőmérsékletét 44 °C-os fagypont alá csökkenti.
A laurinsav ugyanazon a hőmérsékleten megolvad és megfagy?
Igen, a laurinsav fagyáspontja magasabb, mint az olvadáspont. Ennek intuitív értelme van, mivel a fagyáspont és az olvadáspont a folyékony állapotból szilárd állapotba, illetve a szilárd állapotból folyékony állapotba történő változást ír le.
Milyen gyakorlati alkalmazásai vannak a fagyáspont-csökkenésnek?
A fagyáspont-csökkentés gyakorlati alkalmazásai közé tartozik a jeges utakon sós töltés a jég olvadási hőmérsékletének csökkentése érdekében, fagylalt és autó hűtőfolyadék előállítása, amely nem fagy 0 °C-on.
Mi a laurinsav molekuláris képlete?
A laurinsav molekulaképlete C12H24O2. Ez a molekula egy telített zsírsav, amely a kókuszolajban és más trópusi olajokban található.
A laurinsav moláris tömege
A laurinsav moláris tömege 200.3178 gramm/mol. 12 szénatomos lánca van, és a molekulatömeget úgy számíthatja ki, hogy összeadja a molekulán lévő összes atomsúlyt.
A laurinsav molekuláris vagy ionos vegyület?
A laurinsav egy molekuláris vegyület.
A laurinsav zsírsav?
Igen, a laurinsav egy zsírsav.
Szerkezet: A laurinsav kristályos?
Igen, a laurinsav kristályos. A kereskedelemben fehér, kristályos porként állítják elő, amelynek illata a babérolajhoz hasonló.
Mekkora a laurinsav fajhője?
A laurinsav fajhője 1.8 J/g.
Laurinsav elszappanosítási érték
A laurinsav elszappanosítási értéke 279-283 mg KOH/g.
A laurinsav forráspontja
A laurinsav forráspontja 298.9 Celsius-fok vagy 570 Fahrenheit-fok.
Miért folyékony a kókuszolaj szobahőmérsékleten?
A kókuszolaj egy népszerű étolaj, amelyet vegyes kókuszdió- vagy pálmamagolajok frakcionálásából nyernek. Ezeket az olajokat szintetikus lauril-alkohol hozzáadásával folyékony formává alakítják, ezért a kókuszolaj szobahőmérsékleten folyékony.
A laurinsav az elsődleges zsírsav mind a pálmamag-, mind a kókuszolajban, de a kókuszdiónak csak 45-53 százaléka laurinsav, míg a pálmamag 48 százaléka laurinsav.
Miben tartalmaznak többet a növényi olajok, amitől szobahőmérsékleten folyékonyak?
A növényi olajok több szén-szén kettős kötést tartalmaznak, ami miatt szobahőmérsékleten folyékonyak. Ezek az olajok úgynevezett „telítetlen” zsírt tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a szénhidrogénlánc hidrogénatomjai között terek vannak, ahol más atomok is elférnek. Mivel az állati zsírokból (például a vajból) hiányoznak ezek a szén-szén kettős kötések, szobahőmérsékleten szilárdak.
Van a tejben laurinsav?
Vannak, akik kíváncsiak lehetnek arra, hogy a tehéntejben van-e laurinsav. A válasz igen! A tehéntej és az anyatej rendelkezik ezzel a jótékony vegyülettel.
A laurinsav és a sztearinsav szilárd vagy folyékony anyagok szobahőmérsékleten?
A laurinsav és a sztearinsav szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotúak. A laurinsav és a sztearinsav olvadáspontja 44 °C, illetve 69.3 °C.
Benzoesav fagyáspontja
A benzoesav fagyáspontja 122.3 Celsius-fok, ami 252.1 Fahrenheit-foknak felel meg.
Ne feledje, hogy az oldat fagyáspontja az a hőmérséklet, amelyen a folyadék és a gőz együtt él egyensúlyban. Ezzel szemben a szilárd anyag olvadáspontja az a legalacsonyabb hőmérséklet, amelyen átkristályosodás vagy intermetallikus vegyületté bomlás nélkül teljesen megolvadhat alkotórészeivé polikristályos szemcsékké.
Mely ételek tartalmaznak magas laurinsavat?
Ha több laurinsavat szeretne hozzáadni étrendjéhez, nem kell túl sokat keresnie. Ez a zsírsav számos általános élelmiszerben megtalálható. Például a vaj, az olaj és a margarin nagy mennyiségű laurinsavat tartalmaz. Ezenkívül sok tejtermék gazdag ebben a tápanyagban. A sajt, a sűrített tej és a fagylalt mind kiváló laurinsavforrás. Ezt a tápanyagot egyes gyümölcslevekben, például narancslében is megtalálhatja. Ha tehát a bevitel növelésének módját keresi, rengeteg lehetőség áll rendelkezésre.
Milyen hőmérsékleten fagy meg a higany?
A higany fagyáspontja -38.83 Celsius-fok, ami -37.89 Fahrenheit-foknak felel meg.