מהי נקודת הקיפאון של חומצה לאורית? (ענה)
תוכן העניינים
נקודת הקיפאון של חומצה לאורית היא 44 מעלות צלזיוס, שווה ערך ל-111.2 מעלות פרנהייט. חומצה רעילה, הידועה גם בשם חומצה דודקנואית, היא חומצת שומן לבנה וגבישי בעלת הנוסחה הכימית C12H24O2. הוא ידוע בעיקר כמרכיב משמעותי בשמן קוקוס, שמן גרעיני דקלים ושומן חלב.
מהו קבוע דיכאון נקודת הקיפאון של חומצה לאורית?
קבוע נקודת הקיפאון של חומצה לאורית הוא 3.9 °C•ק"ג/מול.
חומצה לאורית קבוע דיכאון נקודת הקיפאון מייצג כמה מעלות משתנה נקודת הקיפאון של חומצה לאורית כאשר שומה אחת של מומס, כמו חומצה בנזואית, מתווספת לקילוגרם אחד של חומצה לאורית.
דיכאון של חומצה לאורית וחומצה בנזואית בנקודת הקיפאון
כאשר ממס מומס בתמיסה, נקודת הקיפאון של הממס עלולה לרדת. תופעה זו ידועה בשם דיכאון נקודת הקפאה, והיא מתרחשת כאשר מוסיפים מומס לממס.
איך קובעים את קבוע דיכאון נקודת הקיפאון של חומצה לאורית?
כדי לקבוע את קבוע דיכאון נקודת הקיפאון של חומצה לאורית, יש צורך בחומר בעל נקודת הקפאה גבוהה יחסית. לחומצה בנזואית נקודת הקפאה גבוהה יחסית של 122.3 מעלות צלזיוס והיא משמש בדרך כלל בניסויים כדי לקבוע את קבוע דיכאון נקודת הקיפאון של חומצה לאורית.
חומצה לאורית טהורה (לא תערובת של חומצה לאורית ומים) משמשת כדי לקבוע את קבוע דיכאון נקודת הקיפאון של חומצה לאורית. יש לחמם את הדגימות עד שהן מתנוזלות במלואן, ואז להכניס אותן לכוס ולתת להן להתמצק בטמפרטורת החדר. ניתן להשתמש ב-Logger Pro או בתוכנת רישום דומה אחרת כדי לצרף נתונים עם ממשק Lab Pro.
לאחר השגת הנתונים מתוכנת הרישום, נקודת הקיפאון של חומצה לאורית נקבעת על ידי שרטוט קו ההתאמה הטוב ביותר בנתוני ה-Logger Pro ולאחר מכן חישוב חיתוך ה-y, או הנקודה על ציר ה-X שבה הוא נחתך באפס. . לאחר מכן, הנוסחה ΔT=K fm משמשת כדי למצוא את קבוע נקודת הקיפאון לאחר הבנת השינוי בטמפרטורה והמולאליות של הדגימות. אתה יכול למצוא את ה-Kf הממוצע לחומצה לאורית באמצעות תהליך הכולל ממוצע של שתי דגימות טמאות.
כיצד לחשב דיכאון בנקודת הקיפאון
כדי לחשב את שקע נקודת הקיפאון, תצטרך לדעת את קבוע נקודת הקיפאון של הממס ואת מולאליות המומס. כדי להמחיש כיצד לחשב את דיכאון נקודת הקיפאון, שקול את הניסוי הבא:
שאלה:
מהו נקודת הקיפאון של חומצה לאורית כאשר מוסיפים חומצה בנזואית?
נָתוּן:
0.92 מולים של חומצה בנזואית מומסת מתווספים ל-1 ק"ג של חומצה לאורית ממס.
קבוע נקודת הקיפאון (Kf) של חומצה לאורית הממס הוא 3.9°C•kg/mol.
תשובה:
נקודת הקיפאון של חומצה לאורית בניסוי זה היא 3.588 מעלות צלזיוס.
כדי לחשב את השינוי בדיכאון נקודת הקיפאון של חומצה לאורית, השתמש במשוואה הבאה:
ΔT = Kf xm (כאשר ΔT הוא השינוי בנקודת הקיפאון של הממס, Kf הוא קבוע נקודת הקיפאון, ו-m הוא המוליות של המומס)
המשוואה מראה שככל שהמולאליות של המומס גדלה, כך גם ירידת נקודת הקיפאון של הממס (במקרה זה, החומצה הלאורית) עולה.
בניסוי שלנו, יש לנו Kf אבל אנחנו צריכים m (מולאליות) של החומצה הבנזואית. כדי למצוא את המוליות של החומצה הבנזואית, השתמש במשוואה זו:
מולאליות = מולות של מומס/מול של ממס = 0.92 מול חומצה בנזואית/1 ק"ג חומצה לאורית = 0.92
לאחר מכן השתמש בקבוע המוליות ונקודת הקיפאון כדי לפתור את שקע נקודת הקיפאון, כפי שמוצג להלן.
ΔT = 3.9°C•ק"ג/מול x 0.92 = 3.588°C•kg/mol = 3.588°C
נוסחה לדיכוי נקודת קיפאון
הנוסחה לדיכאון בנקודת הקיפאון היא:
ΔT = Kf xm
ΔT הוא שינוי הטמפרטורה בנקודת הקיפאון של הממס, Kf הוא קבוע שקע נקודת הקיפאון של הממס, ו-m הוא המוליות של המומס.
מהי נקודת ההתכה של חומצה לאורית?
נקודת ההיתוך של חומצה לאורית היא 44 מעלות צלזיוס, שווה ערך ל-111.2 מעלות פרנהייט. משמעות נקודת ההיתוך היא שחומצת השומן תשתנה ממוצק לנוזל ב-44 מעלות צלזיוס. חומצה לאורית נמצאת בשמן קוקוס ובשמן גרעיני דקל, כך שאין זה מפתיע שהשמנים הללו מוצקים בטמפרטורת החדר.
האם חומצה לאורית היא מוצקה בטמפרטורת החדר?
נקודת הקיפאון של חומצה לאורית נמוכה מטמפרטורת החדר, כלומר היא מוצק בטמפרטורת החדר.
כיצד מים יכולים להשפיע על נקודת הקיפאון של חומצה לאורית?
מים מורידים את נקודת הקיפאון של חומצה לאורית על ידי הורדת הטמפרטורה שבה היא מתמצקת.
כאשר מוסיפים מולקולות ממס למומס (במקרה זה, החומצה הלאורית), הממס יקיף את מולקולת המומס ויחליש את האינטראקציות שלה עם מולקולות אחרות. ירידה זו בכוחות הבין-מולקולריים תגרום לירידה בנקודת הקיפאון של החומר. הוספת מים לחומצה לאורית תהיה בעלת השפעה זו, ותגרום לה לקפוא בטמפרטורה נמוכה יותר מאשר ללא מים.
שאלות נפוצות על חומצה לאורית ונקודות הקפאה
סעיף זה עונה על כמה מהשאלות הנפוצות ביותר על חומצה לאורית ונקודות הקפאה.
מהי חומצה לאורית?
חומצה לאורית היא סוג של שומן המצוי בשמן קוקוס, שמן גרעיני דקלים ושומן חלב. שמן קוקוס ושמן גרעיני דקלים מורכבים בעיקר משומנים רוויים, כאשר חומצה לאורית היא השולטת ביותר. לחומצת השומן הספציפית הזו יש יתרונות רבים, כולל ירידה במשקל, שיפור בהירות נפשית והגברת האנרגיה.
כאשר אתם צורכים מזונות המכילים חומצה לאורית, הגוף שלכם ימיר אותה למונולאורין. מונולאורין הוא תרכובת בעלת תכונות אנטי-ויראליות, אנטיבקטריאליות ואנטי-פרוטוזואליות.
למה משמשת חומצה לאורית?
חומצה לאורית היא חומצת שומן המשמשת לייצור סבונים ומוצרי קוסמטיקה, כמו גם ב ניסויים בכימיה. הוא משמש בתעשיית הקוסמטיקה והסבון מכיוון שהוא זול, לא רעיל, בעל נקודת התכה גבוהה יחסית ויכול לשמש כחומר ביניים או פעיל שטח.
איך מקפיאים חומצה לאורית?
ניתן להקפיא חומצה לאורית טהורה על ידי הפחתת הטמפרטורה של החומצה הלורית מתחת לנקודת הקיפאון שלה של 44 מעלות צלזיוס.
האם חומצה לאורית נמסה וקופאת באותה טמפרטורה?
כן, נקודת הקיפאון של חומצה לאורית גבוהה מנקודת ההיתוך. זה הגיוני אינטואיטיבי מכיוון שנקודת הקיפאון ונקודת ההיתוך מתארות שינוי במצב מנוזל למוצק ומוצק לנוזל.
מהם כמה יישומים מעשיים של דיכאון בנקודת הקיפאון?
יישומים מעשיים של דיכאון בנקודת הקיפאון כוללים הנחת מלוח על כבישים קפואים כדי להוריד את טמפרטורת ההמסה של הקרח, ייצור גלידה ונוזל רדיאטור לרכב שאינו קופא ב-0 מעלות צלזיוס
מהי הנוסחה המולקולרית לחומצה לאורית?
הנוסחה המולקולרית לחומצה לאורית היא C12H24O2. מולקולה זו היא חומצת שומן רוויה הנמצאת בשמן קוקוס ובשמנים טרופיים אחרים.
מסה מולרית של חומצה לאורית
המסה המולרית של חומצה לאורית היא 200.3178 גרם למול. יש לו שרשרת של 12 אטומי פחמן, ואתה יכול לחשב את המשקל המולקולרי על ידי חיבור כל המשקלים האטומיים על המולקולה.
האם חומצה לאורית היא תרכובת מולקולרית או יונית?
חומצה לאורית היא תרכובת מולקולרית.
האם חומצה לאורית היא חומצת שומן?
כן, חומצה לאורית היא חומצת שומן.
מבנה: האם חומצה לאורית היא גבישית?
כן, חומצה לאורית היא גבישית. הוא מיוצר באופן מסחרי כאבקה לבנה, גבישית עם ריח המתואר כדומה לשמן דפנה.
מהו החום הסגולי של חומצה לאורית?
אל האני חום ספציפי של חומצה לאורית הוא 1.8 J/g.
ערך הסיבון של חומצה לאורית
לחומצה לאורית יש ערך סיבון של 279 עד 283 מ"ג KOH/g.
נקודת רתיחה של חומצה לאורית
נקודת הרתיחה של חומצה לאורית היא 298.9 מעלות צלזיוס או 570 מעלות פרנהייט.
מדוע שמן קוקוס הוא נוזל בטמפרטורת החדר?
שמן קוקוס הוא שמן בישול פופולרי שמקורו בחלוקה של שמני קוקוס או גרעיני דקל מעורבים. שמנים אלו הופכים לצורה נוזלית על ידי הוספת אלכוהול לוריל סינתטי, וזו הסיבה ששמן קוקוס הוא נוזל בטמפרטורת החדר.
חומצה לאורית היא חומצת השומן העיקרית בשמן גרעיני הדקל והקוקוס, אך רק 45 עד 53 אחוזים מהקוקוס הם חומצה לאורית, בעוד ש-48% מגרעיני הדקל הם חומצה לאורית.
מה מכילים שמנים צמחיים יותר מה שגורם להם להיות נוזליים בטמפרטורת החדר?
שמנים צמחיים מכילים יותר קשרים כפולים בין פחמן לפחמן, מה שגורם להם להיות נוזליים בטמפרטורת החדר. בשמנים האלה יש מה שנקרא שומן "בלתי רווי", כלומר יש רווחים בין אטומי המימן בשרשרת הפחמימנים שבהם יכולים להתאים אטומים אחרים. מכיוון שלשומנים מהחי (כמו חמאה) אין קשרים כפולים פחמן לפחמן, הם מוצקים בטמפרטורת החדר.
האם בחלב יש חומצה לאורית?
אנשים מסוימים עשויים לתהות אם בחלב פרה יש חומצה לאורית. התשובה היא כן! לחלב פרה ולחלב אנושי יש תרכובת מועילה זו.
האם החומרים חומצה לאורית וחומצה סטארית מוצקים או נוזליים בטמפרטורת החדר?
החומרים חומצה לאורית וחומצה סטארית מוצקים בטמפרטורת החדר. נקודת ההיתוך של חומצה לאורית וחומצה סטארית היא 44 מעלות צלזיוס ו-69.3 מעלות צלזיוס, בהתאמה.
נקודת הקפאה של חומצה בנזואית
נקודת הקיפאון של חומצה בנזואית היא 122.3 מעלות צלזיוס, שווה ערך ל-252.1 מעלות פרנהייט.
זכור שנקודת הקיפאון של תמיסה מוגדרת כטמפרטורה שבה נוזל ואדי מתקיימים יחד בשיווי משקל. לעומת זאת, נקודת ההיתוך של מוצק היא הטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה ניתן להמיס אותו לחלוטין לתוך הגרגרים הפולי-גבישיים המרכיבים אותו ללא התגבשות מחדש או פירוק לתרכובת בין-מתכתית.
אילו מזונות עשירים בחומצה לאורית?
אם אתה מחפש להוסיף עוד חומצה לאורית לתזונה שלך, אתה לא צריך להסתכל יותר מדי. חומצת שומן זו נמצאת במגוון מזונות נפוצים. לדוגמה, חמאה, שמן ומרגרינה מכילים כולם רמות גבוהות של חומצה לאורית. בנוסף, מוצרי חלב רבים עשירים ברכיב תזונתי זה. גבינה, חלב מרוכז וגלידה הם כולם מקורות מצוינים לחומצה לאורית. אתה יכול גם למצוא חומר תזונתי זה במיצי פירות מסוימים, כגון מיץ תפוזים. אז אם אתה מחפש דרכים להגביר את הצריכה שלך, יש הרבה אפשרויות זמינות.
באיזו טמפרטורה קופאת כספית?
נקודת הקיפאון של כספית היא -38.83 מעלות צלזיוס, שווה ערך ל-37.89 מעלות פרנהייט.