Por que chamamos de gorjeta? (História das gorjetas na América)
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Dar gorjeta é uma prática comum em muitos países ao redor do mundo. Mas por que chamamos isso de gorjeta? A resposta está no frase “Para garantir a prontidão”, que foi escrita pela primeira vez nas laterais das caixas e tigelas em cafés no final do século XVIII. Na época, as cafeterias estavam se tornando locais populares para as pessoas se reunirem e socializarem. Para garantir que fossem atendidos prontamente, os clientes deixavam algum dinheiro nas caixas colocadas nas mesas. As casas de café usavam o dinheiro nestes potes de gorjeta para recompensar os servidores por seu pronto atendimento. A frase "To Icom certeza Promptness” acabou sendo abreviado usando as primeiras letras de cada palavra para formar “tip”, e uma nova palavra nasceu.
Hoje, tombamento é uma prática amplamente aceita em muitos países ao redor do mundo. Em alguns países, a gorjeta é esperada após uma refeição ou serviço. Em outros países, é considerado um gesto de agradecimento pelo bom atendimento. Da próxima vez que sair para comer ou receber um serviço, lembre-se da frase “Para garantir a pontualidade” e deixe uma gorjeta para mostrar sua gratidão.
De onde surgiu o conceito de gorjeta?
O conceito de gorjeta teve origem na Europa feudal, onde era costume dar pequenos presentes ou bônus a servos e comerciantes para mostrar gratidão por seus serviços. De acordo com muitas histórias de fundo, a palavra “gorjeta” é considerada um acrônimo para as frases do século 18 “Para garantir a prontidão” e “Para garantir o desempenho” que surgiram nas cafeterias da época. Essas frases refletem a ideia de que o cliente deu o presente para garantir que o servidor realizaria o serviço com rapidez e eficiência. O primeiro uso registrado da palavra “tip” na língua inglesa, usada como substantivo no sentido de gratificação, foi em 1755 na Inglaterra.
As origens da gorjeta nos Estados Unidos datam do final do século 18 e se espalharam no início do século 20. Hoje, dar gorjeta é uma prática comum em muitos países ao redor do mundo.
História da gorjeta na América
A gorjeta na América remonta ao final dos anos 1700, quando os clientes ricos deixavam moedas na mesa como um sinal de agradecimento ao servidor. Dar gorjetas aos garçons se espalhou lentamente para outros estabelecimentos e, no início dos anos 1900, as gorjetas se espalharam nos Estados Unidos. Na década de 1930, o Fair Labor Standards Act tornou a gorjeta uma forma legal de pagamento., e na década de 1950, tornou-se uma parte regular do jantar fora. Na década de 1960, o salário mínimo federal que os empregadores pagam aos funcionários com gorjeta foi estabelecido, e a prática de dar gorjeta continuou a evoluir desde então.
Hoje, os trabalhadores que recebem gorjetas ganham um salário mínimo de US$ 2.13 e contam com as gorjetas para compensar a diferença. Embora a gorjeta do salário mínimo mantenha os preços do menu baixos, muitos garçons e bartenders em restaurantes e bares em todo o país acham que a estrutura de pagamento em dois níveis os deixa mal pagos. Isso ocorre porque gorjetas baixas, gorjetas ruins e pessoas que evitam dar gorjetas podem levar a um salário por hora inferior ao salário mínimo normal.
Por que dar gorjeta é coisa apenas americana?
A gorjeta não é uma coisa exclusivamente americana, pois existe uma cultura de gorjeta em muitos países do mundo, incluam Canada, Austrália, Nova Zelândia e muitos países europeus. No entanto, os sistemas de gorjeta podem variar amplamente de acordo com o país e a cultura. Nos Estados Unidos, a gorjeta é esperada em muitos setores de serviços, como restaurantes e hotéis. Em contrapartida, em outros países, como Japão e Coreia do Sul, dar gorjeta não é uma prática tradicional e pode até ser considerado falta de educação. Também é importante notar que, nos Estados Unidos, os funcionários que recebem gorjetas (como garçons e bartenders) têm um salário mínimo mais baixo do que os funcionários que não recebem gorjetas, com a expectativa de que as gorjetas compensem a diferença. Este não é o caso em muitos outros países que têm leis de salário mínimo mais rígidas, o que leva a diferentes práticas de gorjeta.
O que também é chamado de gorjeta? (gratificação)
A gorjeta é conhecida por vários outros nomes, dependendo do país ou da cultura. Alguns exemplos incluem:
Gratuidade: Este é um termo comum usado nos Estados Unidos e em outros países de língua inglesa para se referir a uma gorjeta dada a um prestador de serviço. A palavra “gratuidade” é comumente usado para se referir a gorjetas em navios de cruzeiro.
Baksheesh: Este é um termo usado no Oriente Médio e em algumas partes da Ásia e da África para se referir a um pequeno presente ou gorjeta dado a alguém como sinal de agradecimento.
Dica: Esta é a palavra espanhola para “dica” e é comumente usada em países de língua espanhola, como México e Espanha.
Gorjeta: Isto é a palavra francesa para "ponta" e é comumente usado em países de língua francesa, como França e Canadá.
Dica: Esta é a palavra alemã para “dica” e é comumente usada em países de língua alemã, como Alemanha e Áustria.
Quando as gorjetas aos servidores e garçons se tornaram obrigatórias nos restaurantes?
As pessoas dão gorjetas aos servidores desde o século 17, mas foi no início do século 20 que as gorjetas aos servidores e garçons se tornaram esperadas nos Estados Unidos. Isso se deveu à crescente popularidade dos restaurantes e à ascensão da indústria de serviços. À medida que mais pessoas começaram a comer fora, os donos de restaurantes viram a necessidade de incentivar seus funcionários a prestar um bom serviço. Como resultado, a gorjeta tornou-se uma parte esperada da experiência gastronômica e foi codificado em 1938 como parte do New Deal do governo federal.
Hoje, a gorjeta é uma prática amplamente aceita nos Estados Unidos e é vista como uma forma de mostrar apreço por um bom serviço.
Dou gorjeta se o restaurante já adicionou uma gorjeta à minha conta?
Você não precisa dar gorjeta se o restaurante já tiver adicionado uma gorjeta à sua conta. Dito isso, sinta-se à vontade para deixar uma quantia adicional se você recebeu um serviço excepcional.
Conclusão
Em conclusão, a prática de dar gorjeta existe há séculos e está enraizada na ideia de mostrar apreço por um trabalho bem feito. Hoje, a gorjeta é vista como uma forma de recompensar um serviço excelente e tornou-se uma parte essencial da indústria da hospitalidade. Embora a origem do termo “gorjeta” ainda seja debatida, é claro que a prática de dar gorjeta se tornou uma parte importante de nossa cultura.