Aký je bod mrazu kyseliny laurovej? (zodpovedané)
Obsah
Bod tuhnutia kyseliny laurovej je 44 stupňov Celzia, čo zodpovedá 111.2 stupňom Fahrenheita. Kyselina laurová, tiež známa ako kyselina dodekánová, je biela, kryštalická mastná kyselina s chemickým vzorcom C12H24O2. Je známy najmä ako významná zložka kokosového oleja, palmojadrového oleja a mliečneho tuku.
Aká je konštanta depresie bodu tuhnutia kyseliny laurovej?
Konštanta zníženia bodu tuhnutia kyseliny laurovej je 3.9 °C•kg/mol.
Kyselina laurová konštanta depresie bodu tuhnutia predstavuje, o koľko stupňov sa zmení bod tuhnutia kyseliny laurovej keď sa jeden mól rozpustenej látky, ako je kyselina benzoová, pridá k jednému kilogramu kyseliny laurovej.
Zníženie bodu tuhnutia kyseliny laurovej a kyseliny benzoovej
Keď sa rozpúšťadlo rozpustí v roztoku, bod tuhnutia rozpúšťadla sa môže znížiť. Tento jav je známy ako zníženie bodu tuhnutia a vyskytuje sa, keď sa do rozpúšťadla pridá rozpustená látka.
Ako určíte konštantu depresie bodu mrazu kyseliny laurovej?
Na stanovenie konštanty depresie bodu tuhnutia kyseliny laurovej je potrebná látka s relatívne vysokým bodom tuhnutia. Kyselina benzoová má pomerne vysoký bod tuhnutia 122.3 °C a je bežne používané v experimentoch na stanovenie konštanty depresie bodu tuhnutia kyseliny laurovej.
Na stanovenie konštanty zníženia bodu tuhnutia kyseliny laurovej sa používa čistá kyselina laurová (nie zmes kyseliny laurovej a vody). Vzorky sa musia zahrievať, kým úplne neskvapalnia, potom sa vložia do kadičky a nechajú sa stuhnúť pri izbovej teplote. Logger Pro alebo iný podobný protokolovací softvér je možné použiť na zobrazenie údajov pomocou rozhrania Lab Pro.
Po získaní údajov z protokolovacieho softvéru sa bod tuhnutia kyseliny laurovej určí vynesením čiary, ktorá najlepšie vyhovuje údajom Logger Pro, a potom vypočítaním priesečníka y alebo bodu na osi x, kde sa pretína s nulou. . Ďalej sa vzorec AT=K fm použije na nájdenie konštanty poklesu bodu tuhnutia po zistení zmeny teploty a molality vzoriek. Priemernú hodnotu Kf pre kyselinu laurovú môžete nájsť pomocou procesu, ktorý zahŕňa spriemerovanie dvoch nečistých vzoriek.
Ako vypočítať pokles bodu mrazu
Na výpočet poklesu bodu tuhnutia budete potrebovať poznať konštantu poklesu bodu tuhnutia rozpúšťadla a molalitu rozpustenej látky. Pre ilustráciu, ako vypočítať pokles bodu mrazu, zvážte nasledujúci experiment:
Otázka:
Aké je zníženie bodu tuhnutia kyseliny laurovej, keď sa pridá kyselina benzoová?
Vzhľadom na to:
K 0.92 kg rozpúšťadla kyseliny laurovej sa pridá 1 mol rozpustenej kyseliny benzoovej.
Konštanta zníženia bodu tuhnutia (Kf) rozpúšťadla kyseliny laurovej je 3.9 °C•kg/mol.
Odpoveď:
Pokles bodu tuhnutia kyseliny laurovej v tomto experimente je 3.588 °C.
Na výpočet zmeny zníženia bodu tuhnutia kyseliny laurovej použite nasledujúcu rovnicu:
ΔT = Kf xm (kde ΔT je zmena bodu tuhnutia rozpúšťadla, Kf je konštanta poklesu bodu tuhnutia a m je molalita rozpustenej látky)
Rovnica ukazuje, že so zvyšujúcou sa molalitou rozpustenej látky sa zvyšuje aj pokles teploty tuhnutia rozpúšťadla (v tomto prípade kyseliny laurovej).
V našom experimente máme Kf, ale potrebujeme m (molalitu) kyseliny benzoovej. Na zistenie molality kyseliny benzoovej použite túto rovnicu:
Molalita = mol rozpustenej látky/mol rozpúšťadla = 0.92 mol kyseliny benzoovej/1 kg kyseliny laurovej = 0.92
Potom použite konštantu molality a poklesu bodu tuhnutia na vyriešenie poklesu bodu tuhnutia, ako je znázornené nižšie.
ΔT = 3.9 °C•kg/mol x 0.92 = 3.588 °C•kg/mol = 3.588 °C
Vzorec na zníženie bodu mrazu
Vzorec na zníženie bodu mrazu je:
AT = Kf xm
ΔT je zmena teploty v bode tuhnutia rozpúšťadla, Kf je konštanta zníženia bodu tuhnutia rozpúšťadla a m je molalita rozpustenej látky.
Aká je teplota topenia kyseliny laurovej?
Teplota topenia kyseliny laurovej je 44 stupňov Celzia, čo zodpovedá 111.2 stupňom Fahrenheita. Teplota topenia znamená, že mastná kyselina sa pri 44 stupňoch Celzia zmení z pevnej látky na kvapalnú. Kyselina laurová sa nachádza v kokosovom oleji a oleji z palmových jadier, takže nie je prekvapením, že tieto oleje sú pri izbovej teplote tuhé.
Je kyselina laurová tuhá látka pri izbovej teplote?
Teplota tuhnutia kyseliny laurovej je nižšia ako izbová teplota, čo znamená, že pri izbovej teplote je tuhá látka.
Ako môže voda ovplyvniť bod tuhnutia kyseliny laurovej?
Voda znižuje bod tuhnutia kyseliny laurovej znížením teploty, pri ktorej tuhne.
Keď sa molekuly rozpúšťadla pridajú k rozpustenej látke (v tomto prípade ku kyseline laurovej), rozpúšťadlo obklopí molekulu rozpustenej látky a oslabí jej interakcie s inými molekulami. Tento pokles medzimolekulových síl spôsobí zníženie bodu tuhnutia látky. Tento účinok bude mať pridanie vody do kyseliny laurovej, ktorá spôsobí zamrznutie pri nižšej teplote ako bez prítomnosti vody.
Často kladené otázky o kyseline laurovej a bodoch mrazu
Táto časť odpovedá na niektoré z najčastejšie kladených otázok o kyseline laurovej a bodoch mrazu.
Čo je kyselina laurová?
Kyselina laurová je typ tuku, ktorý sa nachádza v kokosovom oleji, oleji z palmových jadier a mliečnom tuku. Kokosový olej a olej z palmových jadier sa skladajú prevažne z nasýtených tukov, pričom najviac prevláda kyselina laurová. Táto konkrétna mastná kyselina má mnoho výhod, vrátane chudnutia, zlepšenej mentálnej jasnosti a zvýšenia energie.
Keď budete konzumovať potraviny, ktoré obsahujú kyselinu laurovú, vaše telo ju premení na monolaurín. Monolaurín je zlúčenina, ktorá má antivírusové, antibakteriálne a antiprotozoálne vlastnosti.
Na čo sa používa kyselina laurová?
Kyselina laurová je mastná kyselina, ktorá sa používa na výrobu mydiel a kozmetiky, ako aj v chemické pokusy. Používa sa v kozmetickom a mydlovom priemysle, pretože je lacný, netoxický, má relatívne vysokú teplotu topenia a môže sa použiť ako medziprodukt alebo povrchovo aktívne činidlo.
Ako zmraziť kyselinu laurovú?
Čistú kyselinu laurovú môžete zmraziť znížením teploty kyseliny laurovej pod jej bod mrazu 44 °C.
Topí sa kyselina laurová a mrzne pri rovnakej teplote?
Áno, bod tuhnutia kyseliny laurovej je vyšší ako bod topenia. To dáva intuitívny zmysel, pretože bod tuhnutia a bod topenia opisujú zmenu skupenstva z kvapalného na tuhé a tuhého na kvapalné.
Aké sú praktické aplikácie zníženia bodu mrazu?
Praktické aplikácie zníženia bodu mrazu zahŕňajú nanášanie soli na zľadovatené cesty, aby sa znížila teplota topenia ľadu, výroba zmrzliny a kvapaliny do chladiča auta, ktorá nezamŕza pri 0 °C.
Aký je molekulárny vzorec kyseliny laurovej?
Molekulový vzorec kyseliny laurovej je C12H24O2. Táto molekula je nasýtená mastná kyselina nachádzajúca sa v kokosovom oleji a iných tropických olejoch.
Molová hmotnosť kyseliny laurovej
Molárna hmotnosť kyseliny laurovej je 200.3178 gramov na mol. Má reťazec 12 atómov uhlíka a molekulovú hmotnosť môžete vypočítať sčítaním všetkých atómových hmotností molekuly.
Je kyselina laurová molekulárna alebo iónová zlúčenina?
Kyselina laurová je molekulárna zlúčenina.
Je kyselina laurová mastná kyselina?
Áno, kyselina laurová je mastná kyselina.
Štruktúra: Je kyselina laurová kryštalická?
Áno, kyselina laurová je kryštalická. Komerčne sa vyrába ako biely kryštalický prášok s vôňou podobnou bobkovému oleju.
Aké je špecifické teplo kyseliny laurovej?
špecifické teplo kyseliny laurovej je 1.8 J/g.
Hodnota zmydelnenia kyseliny laurovej
Kyselina laurová má hodnotu zmydelnenia 279 až 283 mg KOH/g.
Bod varu kyseliny laurovej
Teplota varu kyseliny laurovej je 298.9 stupňov Celzia alebo 570 stupňov Fahrenheita.
Prečo je kokosový olej pri izbovej teplote tekutý?
Kokosový olej je populárny kuchynský olej získaný frakcionáciou zmiešaných kokosových olejov alebo olejov z palmových jadier. Tieto oleje sa pridaním syntetického laurylalkoholu menia na tekutú formu, preto je kokosový olej pri izbovej teplote tekutý.
Kyselina laurová je primárna mastná kyselina v olejoch z palmových jadier a kokosových olejov, ale iba 45 až 53 percent kokosového orecha je kyselina laurová, zatiaľ čo 48% palmových jadier je kyselina laurová.
Čoho obsahujú rastlinné oleje viac, čo spôsobuje, že sú pri izbovej teplote tekuté?
Rastlinné oleje obsahujú viac dvojitých väzieb uhlík-uhlík, čo spôsobuje, že sú pri izbovej teplote tekuté. Tieto oleje majú takzvaný „nenasýtený“ tuk, čo znamená, že medzi atómami vodíka na uhľovodíkovom reťazci sú medzery, do ktorých sa môžu zmestiť iné atómy. Keďže živočíšne tuky (ako maslo) nemajú tieto dvojité väzby uhlík-uhlík, sú pri izbovej teplote tuhé.
Má mlieko kyselinu laurovú?
Niektorí ľudia sa možno pýtajú, či kravské mlieko obsahuje kyselinu laurovú. Odpoveď je áno! Kravské mlieko a ľudské mlieko obsahujú túto prospešnú zlúčeninu.
Sú látky kyselina laurová a kyselina stearová pri izbovej teplote tuhé alebo kvapalné?
Látky kyselina laurová a kyselina stearová sú pri izbovej teplote tuhé. Teplota topenia kyseliny laurovej je 44 °C a kyseliny stearovej 69.3 °C.
Bod tuhnutia kyseliny benzoovej
Bod tuhnutia kyseliny benzoovej je 122.3 stupňov Celzia, čo zodpovedá 252.1 stupňom Fahrenheita.
Majte na pamäti, že bod tuhnutia roztoku je definovaný ako teplota, pri ktorej kvapalina a para koexistujú v rovnováhe. Na rozdiel od toho, bod topenia tuhej látky je najnižšia teplota, pri ktorej sa môže úplne roztaviť na jej zložky polykryštalické zrná bez rekryštalizácie alebo rozkladu na intermetalickú zlúčeninu.
Aké potraviny majú vysoký obsah kyseliny laurovej?
Ak chcete do svojho jedálnička pridať viac kyseliny laurovej, nemusíte príliš hľadať. Táto mastná kyselina sa nachádza v rôznych bežných potravinách. Napríklad maslo, olej a margarín obsahujú vysoké hladiny kyseliny laurovej. Navyše mnohé mliečne výrobky sú bohaté na túto živinu. Syr, kondenzované mlieko a zmrzlina sú vynikajúcimi zdrojmi kyseliny laurovej. Túto živinu nájdete aj v niektorých ovocných šťavách, ako je napríklad pomarančový džús. Ak teda hľadáte spôsoby, ako zvýšiť príjem, existuje veľa možností.
Pri akej teplote mrzne ortuť?
Bod tuhnutia ortuti je -38.83 stupňov Celzia, čo zodpovedá -37.89 stupňov Fahrenheita.