Vad är fryspunkten för laurinsyra? (Besvarade)
Innehållsförteckning
Fryspunkten för laurinsyra är 44 grader Celsius, vilket motsvarar 111.2 grader Fahrenheit. Laurinsyra, även känd som dodekansyra, är en vit, kristallin fettsyra med den kemiska formeln C12H24O2. Det är mest känt som en betydande komponent av kokosnötsolja, palmkärnolja och mjölkfett.
Vad är fryspunktssänkningskonstanten för laurinsyra?
Frypunktssänkningskonstanten för laurinsyra är 3.9 °C•kg/mol.
Laurinsyra fryspunktsdepressionskonstant representerar hur många grader laurinsyrans fryspunkt ändras när en mol av ett löst ämne, såsom bensoesyra, tillsätts till ett kilo laurinsyra.
Laurinsyra och bensoesyra fryspunktssänkning
När ett lösningsmedel löses i en lösning kan lösningsmedlets fryspunkt sänkas. Detta fenomen är känt som fryspunktssänkning, och det uppstår när ett löst ämne tillsätts till ett lösningsmedel.
Hur bestämmer man fryspunktsdepressionskonstanten för laurinsyra?
För att bestämma fryspunktssänkningskonstanten för laurinsyra behövs ett ämne med relativt hög fryspunkt. Bensoesyra har en relativt hög fryspunkt på 122.3 °C och är används ofta i experiment för att bestämma fryspunktssänkningskonstanten för laurinsyra.
Ren laurinsyra (inte en blandning av laurinsyra och vatten) används för att bestämma laurinsyrans fryspunktsdepressionskonstant. Proverna måste värmas tills de är helt flytande, placeras sedan i en bägare och får stelna vid rumstemperatur. Logger Pro eller annat liknande loggningsprogram kan användas för att plotta data med Lab Pro-gränssnittet.
Efter att ha erhållit data från loggningsmjukvaran, bestäms fryspunkten för laurinsyra genom att rita en linje med bästa passform på Logger Pro-data och sedan beräkna y-skärningen, eller punkten på x-axeln där den skär med noll . Därefter används formeln ΔT=K fm för att hitta fryspunktssänkningskonstanten efter att ha räknat ut förändringen i temperatur och molaliteten hos proverna. Du kan hitta den genomsnittliga Kf för laurinsyra genom att använda en process som innebär att du tar i genomsnitt två orena prover.
Hur man beräknar fryspunktsdepression
För att beräkna fryspunktssänkningen måste du känna till lösningsmedlets fryspunktssänkningskonstant och det lösta ämnets molalitet. För att illustrera hur man beräknar fryspunktssänkningen, överväg följande experiment:
Fråga:
Vad är fryspunktssänkningen av laurinsyra när bensoesyran tillsätts?
Given:
0.92 mol av den lösta bensoesyran tillsätts till 1 kg av lösningsmedlet laurinsyra.
Frypunktssänkningskonstanten (Kf) för lösningsmedlet laurinsyra är 3.9°C•kg/mol.
Svar:
Frypunktssänkningen av laurinsyra i detta experiment är 3.588 °C.
För att beräkna förändringen i fryspunktssänkningen av laurinsyra, använd följande ekvation:
ΔT = Kf xm (där ΔT är förändringen i lösningsmedlets fryspunkt, Kf är fryspunktssänkningskonstanten och m är molaliteten för det lösta ämnet)
Ekvationen visar att när molaliteten hos det lösta ämnet ökar, ökar även fryspunktssänkningen av lösningsmedlet (i detta fall laurinsyran).
I vårt experiment har vi Kf men behöver m (molalitet) av bensoesyran. För att hitta molaliteten för bensoesyran, använd denna ekvation:
Molalitet = mol löst ämne/mol lösningsmedel = 0.92 mol bensoesyra/1 kg laurinsyra = 0.92
Använd sedan molalitets- och fryspunktssänkningskonstanten för att lösa fryspunktssänkningen, som visas nedan.
ΔT = 3.9°C•kg/mol x 0.92 = 3.588°C•kg/mol = 3.588°C
Formel för fryspunktssänkning
Formeln för fryspunktssänkning är:
AT = Kf xm
ΔT är temperaturförändringen i lösningsmedlets fryspunkt, Kf är fryspunktssänkningskonstanten för lösningsmedlet och m är molaliteten för det lösta ämnet.
Vad är smältpunkten för laurinsyra?
Smältpunkten för laurinsyra är 44 grader Celsius, motsvarande 111.2 grader Fahrenheit. Smältpunkten innebär att fettsyran ändras från fast till flytande vid 44 grader Celsius. Laurinsyra finns i kokosolja och palmkärnolja, så det är ingen överraskning att dessa oljor är fasta vid rumstemperatur.
Är laurinsyra ett fast ämne vid rumstemperatur?
Fryspunkten för laurinsyra är lägre än rumstemperatur, vilket betyder att det är ett fast ämne vid rumstemperatur.
Hur kan vatten påverka fryspunkten för laurinsyra?
Vatten sänker fryspunkten för laurinsyra genom att sänka temperaturen vid vilken den stelnar.
När lösningsmedelsmolekyler tillsätts till ett löst ämne (i det här fallet laurinsyran), kommer lösningsmedlet att omge den lösta molekylen och försvaga dess interaktioner med andra molekyler. Denna minskning av intermolekylära krafter kommer att göra att fryspunkten för ämnet minskar. Att tillsätta vatten till laurinsyra kommer att ha denna effekt, vilket gör att den fryser vid en lägre temperatur än utan vatten.
Vanliga frågor om laurinsyra och fryspunkter
Det här avsnittet svarar på några av de vanligaste frågorna om laurinsyra och fryspunkter.
Vad är laurinsyra?
Laurinsyra är en typ av fett som finns i kokosolja, palmkärnolja och mjölkfett. Kokosolja och palmkärnolja består till största delen av mättade fetter, med laurinsyra som den mest dominerande. Denna speciella fettsyra har många fördelar, inklusive viktminskning, förbättrad mental klarhet och ökad energi.
När du konsumerar mat som innehåller laurinsyra kommer din kropp att omvandla det till monolaurin. Monolaurin är en förening som har antivirala, antibakteriella och antiprotozoala egenskaper.
Vad används laurinsyra till?
Laurinsyra är en fettsyra som används för att tillverka tvål och kosmetika, samt i kemiförsök. Det används inom kosmetika- och tvålindustrin eftersom det är billigt, ogiftigt, har en relativt hög smältpunkt och kan användas som ett mellanliggande eller ytaktivt medel.
Hur fryser man laurinsyra?
Du kan frysa ren laurinsyra genom att sänka temperaturen på laurinsyran under dess fryspunkt på 44 °C.
Smälter och fryser laurinsyra vid samma temperatur?
Ja, fryspunkten för laurinsyra är högre än smältpunkten. Detta är intuitivt vettigt eftersom fryspunkten och smältpunkten beskriver en förändring i tillståndet från flytande till fast och fast till flytande.
Vad finns det för praktiska tillämpningar av fryspunktsdepression?
Praktiska tillämpningar av fryspunktsdepression inkluderar salt på isiga vägar för att sänka isens smälttemperatur, produktion av glass och bilkylare som inte fryser vid 0 °C
Vad är molekylformeln för laurinsyra?
Molekylformeln för laurinsyra är C12H24O2. Denna molekyl är en mättad fettsyra som finns i kokosnötsolja och andra tropiska oljor.
Molar massa av laurinsyra
Den molära massan av laurinsyra är 200.3178 gram per mol. Den har en kedja av 12 kolatomer, och du kan beräkna molekylvikten genom att lägga ihop alla atomvikter på molekylen.
Är laurinsyra en molekylär eller jonisk förening?
Laurinsyra är en molekylär förening.
Är laurinsyra en fettsyra?
Ja, laurinsyra är en fettsyra.
Struktur: Är laurinsyra en kristallin?
Ja, laurinsyra är kristallin. Det tillverkas kommersiellt som ett vitt, kristallint pulver med en lukt som beskrivs som liknar laurbærolja.
Vad är det specifika värmet för laurinsyra?
Smakämnen specifik värme av laurinsyra är 1.8 J/g.
Laurinsyra förtvålningsvärde
Laurinsyra har ett förtvålningsvärde på 279 till 283 mg KOH/g.
Kokpunkt för laurinsyra
Kokpunkten för laurinsyra är 298.9 grader Celsius eller 570 grader Fahrenheit.
Varför är kokosolja en vätska vid rumstemperatur?
Kokosolja är en populär matolja som kommer från fraktionering av blandade kokos- eller palmkärnoljor. Dessa oljor omvandlas till flytande form genom att tillsätta syntetisk laurylalkohol, vilket är anledningen till att kokosolja är en vätska vid rumstemperatur.
Laurinsyra är den primära fettsyran i både palmkärn- och kokosnötsoljor, men endast 45 till 53 procent av kokosnöten är laurinsyra, medan 48 % av palmkärnorna är laurinsyra.
Vad innehåller växtoljor mer av som gör att de är flytande i rumstemperatur?
Växtoljor innehåller fler kol-till-kol dubbelbindningar, vilket gör att de är flytande vid rumstemperatur. Dessa oljor har vad som kallas ett "omättat" fett, vilket betyder att det finns utrymmen mellan väteatomerna på kolvätekedjan där andra atomer kan passa. Eftersom animaliska fetter (som smör) saknar dessa kol-till-kol dubbelbindningar, är de fasta vid rumstemperatur.
Har mjölk laurinsyra?
Vissa människor kanske undrar om komjölk har laurinsyra. Svaret är ja! Komjölk och bröstmjölk har denna fördelaktiga förening.
Är ämnena laurinsyra och stearinsyra fasta eller flytande vid rumstemperatur?
Ämnen laurinsyra och stearinsyra är fasta vid rumstemperatur. Smältpunkten för laurinsyra och stearinsyra är 44 °C respektive 69.3 °C.
Bensoesyra fryspunkt
Bensoesyrans fryspunkt är 122.3 grader Celsius, vilket motsvarar 252.1 grader Fahrenheit.
Tänk på att fryspunkten för en lösning definieras som den temperatur vid vilken vätska och ånga samexisterar i jämvikt. Däremot är smältpunkten för ett fast ämne den lägsta temperaturen vid vilken det kan smältas fullständigt till sina polykristallina korn som består av utan omkristallisation eller sönderdelning till en intermetallisk förening.
Vilka livsmedel innehåller mycket laurinsyra?
Om du vill lägga till mer laurinsyra i din kost behöver du inte leta alltför hårt. Denna fettsyra finns i en mängd vanliga livsmedel. Till exempel innehåller smör, olja och margarin höga halter av laurinsyra. Dessutom är många mejeriprodukter rika på detta näringsämne. Ost, kondenserad mjölk och glass är alla utmärkta källor till laurinsyra. Du kan också hitta detta näringsämne i vissa fruktjuicer, till exempel apelsinjuice. Så om du letar efter sätt att öka ditt intag, finns det massor av alternativ tillgängliga.
Vilken temperatur fryser kvicksilver?
Fryspunkten för kvicksilver är -38.83 grader Celsius, vilket motsvarar -37.89 grader Fahrenheit.