Чи підходить Едамаме для кето? Дізнайтеся тут

Так, едамаме підходить для кето-дієти. Едамаме – це кето-дружній вибір їжі, оскільки він містить дуже мало чистих вуглеводів. Оскільки едамаме допомагає запустити кетоз, він також підходить для кето-дієти. харчування.

Кето-дієта — це здорова дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, яка має багато переваг для здоров'я. Якщо ви шукаєте кето-сумісну їжу, вам потрібна мінімальна кількість вуглеводів, низький глікемічний індекс та низька інсулінова реакціяЕдамаме має всі три складові, а це означає, що ви можете зробити його частиною свого кето-стилю життя! Низьковуглеводні кето-дієти сприяють втраті ваги, зменшують судоми у дітей, покращують рівень цукру в крові у людей з діабетом, покращують здоров'я кісток та зменшують запалення.

Суворі кето-дієти складні, особливо коли йдеться про вуглеводи. Це тому, що є корисні вуглеводи та погані! Важливо уникати продуктів з високим вмістом неправильних типів вуглеводів, якщо ви хочете дотримуватися кето-дружнього плану харчування. Які корисні види вуглеводів у… Кето дієтиКорисні вуглеводи походять з харчових волокон. Неправильний тип вуглеводів – це ті, які ми перетравлюємо. Кето-дієти зосереджені на обмеженні чистих вуглеводів, тобто загальних вуглеводів за вирахуванням харчових волокон. 

У цій статті розповідається про те, чи підходить едамаме для кето-дієти, що таке кето-дієти та які переваги едамаме для здоров'я. Ви також знайдете кілька смачних рецептів едамаме для вашої наступної кето-страви.

Чи є паста Едамаме кето?

Паста едамаме не підходить для кето-дієти, тому її слід уникати, якщо ви дотримуєтеся кетогенної дієти. Це тому, що локшина едамаме має високий вміст вуглеводів. 

Якщо ви знавець локшини або домашній кухар, який любить пасту, кето-дружні альтернативи пасті включають яєчну, локшину кеп та локшину ширатакі.

Чи підходить сушений едамаме для кето-дієти?

Так, сушений едамаме підходить для кето-дієти у помірних порціях завдяки високому вмісту харчових волокон. Сушений едамаме підтримує вас у стані кетозу, забезпечуючи вас необхідними поживними речовинами, такими як клітковина, залізо, білок, фолат, а також вітаміни С і К.

Едамаме — одна з рідкісних бобових культур з дуже малою кількістю чистих вуглеводів і є чудовим доповненням до кето-дієти. дієтаЯк результат, вам не доведеться відчувати провину за те, що ви отримуєте свою кето-дозу едамаме!

Чи підходить хумус з едамаме для кето-дієти?

Так, хумус з едамаме підходить для кето-дієти, якщо він не містить ріпакової олії. Шукайте хумус з едамаме, до складу якого входить оливкова олія або олія авокадо. Існує багато рецептів хумусу з едамаме, сумісних з кето-дієтою.

Хумус з едамаме виготовляється з бобів едамаме, виду сої, що вирощується в Азії. Соєві боби мають низький вміст вуглеводів, низьку реакцію на інсулін та глікемічний індекс, а також містять ненасичені жирні кислоти. Сміливо додавайте його до своєї кетогенної дієти.

Чи є спагеті Едамаме кето?

Ні, спагетті з едамаме не підходять для кето-дієти, оскільки локшина едамаме має високий вміст вуглеводів. 

Чи є на ринку кето-локшина? Так, локшина ширатакі, ламінарія або яєчна локшина є низьковуглеводними альтернативами.

Чи підходить Едамаме для кето-дієт?

Так, едамаме підходить для кето-дієт. На відміну від інших бобових, таких як чорна квасоля, нут, червона квасоля та нут, едамаме має низький вміст вуглеводів. Едамаме також є одним з найкращих джерел рослинного білка. Він не містить рафінованих олій, харчових добавок та не-кето-підсолоджувачів.

Хоча едамаме зазвичай не асоціюється з кето-дієтами з низьким вмістом вуглеводів, його можна вживати в помірних кількостях. Це тому, що едамаме має низький вміст чистих вуглеводів і високий вміст корисних жирів. Едамаме – чудова закуска до або після тренування, оскільки він містить потрібну кількість білка, вуглеводів і корисних жирів. Якщо ви дотримуєтеся кето-дієти і любите смак едамаме, ви можете насолоджуватися ним без докорів сумління.

Бобові та «корисні» вуглеводи

Едамаме підходить для кето-дієти, але хіба він не є також бобовою культурою? Соєві боби, як і чорна квасоля, червона квасоля, нут, сочевиця, зелений горошок і нут, є бобовими. Більшість людей у ​​кето-спільноті знають, що більшість бобових не є кетогенними, але які бобові підходять для кето-дієти? 

Хоча деякі бобові та овочі містять багато вуглеводів, едамаме має низький рівень вуглеводів порівняно з іншими бобовими. Що ще важливіше, вуглеводи едамаме є харчовими волокнами, кето-дружніми «хорошими» вуглеводами. Дієта, багата на харчові волокна, знижує ризик діабету, інсульту, ішемічної хвороби серця, ожиріння, високого кров'яного тиску та шлунково-кишкових захворювань.

Що це означає для тих, хто дотримується кето-дієти? При помірному вживанні організм не перетравлює харчові волокна, тому нам не потрібно турбуватися про вуглеводи з едамаме. Натомість, він допомагає нашому травному тракту працювати ефективніше. Едамаме підходить для кето-дієти, і він також корисний для вашого травного тракту!

Що таке Едамаме?

Едамаме — це ніжні, зібрані вручну соєві боби, якими люди насолоджуються століттями в азійських країнах. Фермери збирають боби у формі стручків, перш ніж вони дозріють, оскільки в цей час вони найніжніші. Останнім часом вони стали популярними на Заході завдяки численним корисним властивостям для здоров'я.

Едамаме, бобова культура, багата на корисні поживні речовини та є одним із найкращих джерел рослинного білка. Це також смачний та універсальний продукт, який можна... їдять як закуски або навіть перетворюють на пасту. Ми розглянемо переваги едамаме та чи захочете ви додати його до своєї кето-дієти.

Чи є едамаме соєвими бобами?

Едамаме – це незрілі соєві боби, які все ще перебувають у стручках. Едамаме, як і соєві боби загалом, перші у світі соєві боби були вирощені приблизно 7,000 років тому в Китаї та досі залишаються основною стравою в багатьох східних країнах. Азіатські країни.

Через сім тисяч років після початку вирощування едамаме, фермери досі обережно збирають стручки едамаме вручну. Оскільки незрілі соєві боби в стручках збирають молодими, вони солодші та ніжніші, ніж соєві боби, зібрані пізніше. Сьогодні люди можуть купити едамаме в стручках або вже очищені.

Що таке кето-дієта?

Кетогенні дієти – це дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жирів, які передбачають різке скорочення споживання вуглеводів. Дієта з низьким вмістом чистих вуглеводів допомагає спровокувати кетоз. У цьому метаболічному стані організм виробляє підвищений рівень кетонових тіл у крові. Кетоз виникне лише тоді, коли вашому організму не вистачає вуглеводів для задоволення ваших енергетичних потреб, тому вам потрібно стежити за споживанням чистих вуглеводів на кето-дієті. Цей метаболічний стан призводить до того, що організм спалює жир замість вуглеводів для отримання енергії, що допомагає у втраті ваги. 

Коли ваш організм переходить у режим спалювання жиру за допомогою кетонових тіл, він вступає в кетоз. Кетоз є метою кето-дієти, оскільки без нього ви не схуднете. Щоб підтримувати процес спалювання жиру в кетозі, необхідно продовжувати обмежувати щоденне споживання вуглеводів.

Використовуйте калькулятор кето-макроів для персоналізованої кето-дієти, включаючи ідеальну добову норму чистих вуглеводів.

Різні види кетогенних дієт

Найпопулярнішою (і найкраще дослідженою) кето-дієтою є стандартна кето-дієта. Ця дієта дозволяє отримувати лише 10% від вашої добової норми калорій з вуглеводів і заохочує включення 70% жирів і 20% білків. Якщо ви дотримуєтеся кето-дієти з 10% вуглеводів, 70% жирів і 20% білків, ці відсотки називаються вашими добовими макро-співвідношеннями.

Щоб розпочати процес спалювання жиру, відомий як кетоз, слід обмежити загальну щоденну кількість вуглеводів до 20-50 грамів, тоді як ваша щоденна норма чистих вуглеводів має становити від 15 до 30 грамів. 

Інші форми кето-дієти включають в себе наступне:

• Циклічна кето-дієта: дотримуйтесь кето-дієти з низьким вмістом вуглеводів протягом п'яти днів. Потім протягом двох днів ви змінюєте свій режим харчування та їсте багато вуглеводів.
• Цільова кето-дієта: Ті, хто сидить на дієті, можуть додавати більше вуглеводів під час тренувань.
• Високобілкова кето-дієта: складається з 60% жирів, 35% білків та 5% вуглеводів.

Дослідники виявили, що перехід на кето-дієту може призвести до втрати ваги та зниження факторів ризику розвитку певних захворювань, таких як діабет II типу. Оскільки вуглеводи перетворюються в організмі на глюкозу, зменшення їх споживання призводить до зменшення кількості глюкози (також відомої як цукор). Перш ніж розпочинати новий план дієти, зверніться за медичною допомогою.

Яка харчова цінність едамаме?

Едамаме за своєю природою не містить глютену та має низьку калорійність. Завдяки високому вмісту харчових волокон, білка, кальцію, заліза, антиоксидантних фітохімічних речовин та інших поживних речовин, він є справжньою джерелом поживних речовин.

Едамаме, який не містить холестерину, популярний у дієтах для здорового серця. Він містить корисні рослинні омега-3 жирні кислоти та має багато переваг для здоров'я. Він також багатий на мікроелементи, включаючи вітамін А, вітамін В, вітамін С та вітамін К.

Харчова цінність едамаме: вітаміни та мінерали

Хочете дізнатися більше про харчову цінність едамаме? Ми створили таблицю харчового профілю для півсклянки порції едамаме, яка показує калорії, вуглеводи, цукри, грами клітковини, жирів, грами білка, вітаміни та мінерали. 

У наступних таблицях показано Поживна цінність, вміст вуглеводів, чиста кількість вуглеводів, вміст вітамінів та мінералів у півсклянки порції едамаме.

Харчова цінність едамаме на 100 грамів (3.5 унції)

Калорії	121 калорій
Вуглеводи	8.9 грам
Цукор	2.18 грам
Харчові волокна	5.2 грам
Жири	5.2 грам
Протеїн	11.9 грам

Вітаміни в Едамаме на 100 грамів (3.5 унції)

Вітаміни	Відсоток добової норми (DV)
Вітамін А	2%
Тіамін (B1)	17%
Рибофлавін (B2)	13%
Ніацин (B3)	6%
Пантотенова кислота (B5)	8%
Вітамін B6	8%
Фолат (B9)	78%
Вітамін С	7%
Вітамін Е	5%
Вітамін К	26%

Мінерали в Едамаме на 100 грамів (3.5 унції)

Корисні копалини	Відсоток добової норми (DV)
Кальцій	6%
залізо	17%
Магній	18%
Марганець	49%
Фосфористий	24%
Калій	9%
Селен	1%
цинк	14%

Користь для здоров'я від едамаме

Багатий на клітковину та антиоксиданти, едамаме пов'язують з багатьма Користь для здоров'яЦя бобова культура може допомогти знизити ризик певних захворювань, підтримуючи різні аспекти нашого здоров'я.

Деякі з потенційних переваг едамаме для здоров'я включають:

Здоров'я серця

Едамаме не містить шкідливого холестерину, що робить його здоровим перекусом. Дослідження показують, що він знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів в організмі. ЛПНЩ та інші тригліцериди – це холестерин, який закупорює артерії. Закупорені артерії спричиняють серцеві захворювання та передчасну смерть.

Якщо ви стурбовані серцевими захворюваннями, у вашій родині є випадки серцевих захворювань або вам порадили дотримуватися дієти з низьким вмістом холестерину, подумайте про додавання до свого раціону едамаме, інших продуктів на основі сої та продуктів з високим вмістом клітковини.

Едамаме не підвищує рівень цукру в крові

Люди з ризиком розвитку діабету або з анамнезом діабету можуть вживати едамаме, не турбуючись про підвищення рівня цукру в крові. Оскільки ця бобова культура має низький вміст вуглеводів, менше вуглеводів перетворюється на глюкозу або цукор.

Порада: Якщо ви вирішите вживати едамаме в рамках низьковуглеводної дієти, будьте обережні, оскільки ваш рецепт може вимагати соусу як начинки. Ці соуси можуть бути джерелом цукру, тому перевірте харчову цінність вашого соусу перед його використанням.

Інші переваги для здоров’я

Хоча потрібні додаткові наукові дослідження, попередні дослідження показують, що едамаме та інші продукти з соєвим білком можуть мати такі переваги для здоров'я:

• Зменшити запалення пов'язаний із серцево-судинними проблемами, діабетом, хворобою Альцгеймера та багатьма видами раку
• Зменшити ризик остеопорозу
• Полегшення симптомів менопаузи
• Зменшити ризик розвитку раку грудей та рак простати
• Підтримка фертильності
• Зменшити ризик раку молочної залози та інших видів раку
• Запобігання депресії
• Покращений контроль цукру в крові
• Зменшити ризик розвитку діабету 2 типу
• Захистіть мозок від когнітивного спаду

Як їсти едамаме як перекус 

В Азії люди із задоволенням їдять едамаме зі стручків квасолі як смачну закуску, гарнір або перекус із соєвих бобів. Стручки квасолі додають у киплячу воду або готують на пару, перемішують із сіллю та подають з різними соусами як перекус із високим вмістом клітковини. Існує багато інших способів насолодитися едамаме, зокрема різні продукти з едамаме, представлені на ринку.

Ви можете насолоджуватися сухі смажені боби едамаме як кето-перекус, додавайте боби едамаме до салатів або подавайте їх як частину овочевої суміші. Якщо ви шукаєте чудову пасту без глютену, також є паста едамаме який доступний у різних формах пасти.

Щоб задовольнити свою кето-дозу едамаме, придбайте продукти з едамаме у місцевому продуктовому магазині, мережі дисконтних магазинів або онлайн. Пакетики едамаме розміром для перекусу — мої улюблені.

Рецепти едамаме, сумісні з кето-дієтою

Тепер, коли ви знаєте, що багатий на поживні речовини едамаме підходить для кето-дієти, ви можете додати його до свого кето-плану.

Нижче наведено кілька кето-рецептів, де едамаме є основним інгредієнтом. Вони ідеально підходять для додавання до вашого кето-харчування. 

Смажені боби едамаме: низьковуглеводна, високобілкова закуска

Наш рецепт обсмажених бобів едамаме – ідеальна кето-смачна закуска, гарнір або закуска з високим вмістом клітковини. Хоча ця страва готується на основі обсмажених бобів едамаме, вона містить ненасіння, що є здоровішою альтернативою олії на основі насіння, такій як кунжутна олія.

Інгредієнти: заморожений едамаме, дві столові ложки оливкової олії, 2-3 подрібнених зубчики часнику, морська сіль.

Інструкції з приготування:

1. Зваріть едамаме, довівши його до кипіння в каструлі з підсоленою водою, злийте воду та відставте вбік.
2. Обсмажте часник на оливковій олії.
3. Додайте едамаме та готуйте, поки краї злегка не підрум’яняться.
4. Змішайте трохи морської солі та подавайте свою смачну закуску з соєвих бобів.

Спагеті Едамаме

Інгредієнти: паста едамаме, ваш улюблений соус для кето-дієти

Щоб приготувати цей рецепт, замініть пшеничну пасту едамаме та додайте її до вашого улюбленого рецепту спагетті, звичайно ж, використовуючи кето-дружній соус!

Інгредієнти для спагеті едамаме: 

1. Паста Едамаме 
2. Ваш улюблений соус для кето-дієти

Перекус з едамаме та часником з пармезаном на кето-дієті

Наші кето-снеки з часником та пармезаном можна вживати як окрему страву або як частину кето-дієти. Це суміш едамаме з високим вмістом клітковини, часнику, пластівців червоного перцю, оливкової олії, морської солі та пармезану.

Необхідні інгредієнти:

• Один заморожений пакет едамаме
• Два подрібнені зубчики часнику або 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1/8 склянки тертого пармезану
• Одна столова ложка оливкової або кунжутної олії
• 1/4 чайної ложки пластівців червоного або жовтого перцю
• сіль за смаком

інструкції

1. Приготуйте едамаме згідно з інструкціями на упаковці.
2. Додайте приготований едамаме в миску для змішування або салату.
3. Змішайте часник, пластівці червоного перцю та оливкову олію.
4. Додайте тертий пармезан і приправте сіллю

Більше рецептів едамаме, сумісних з кето-дієтою

• Кето-салат з 3 видів квасолі
• Рецепти салату з едамаме та подрібненим червоним болгарським перцем
• Рецепт хумусу з едамаме
• Кето-паста з вершковим песто

Часті запитання про кето-дієту

У людей часто виникає багато запитань щодо кетогенної дієти. Ось деякі з найпоширеніших запитань, які люди ставлять, розглядаючи можливість додавання едамаме до свого раціону.

Чи є смажений едамаме кето?

Так, сухий смажений едамаме – це кето-дружня закуска для схуднення. Едамаме – одна з рідкісних бобових, яка містить дуже мало чистих вуглеводів. Причина цього полягає в тому, що едамаме багатий на харчові волокна! Оскільки він має низький вміст чистих вуглеводів, це чудовий варіант перекусу для кетогенних дієт. Тільки обов’язково стежте за розміром порції, оскільки едамаме може бути калорійним, якщо ви переїсте.

До якої групи продуктів харчування належить едамаме?

Едамаме – це вид бобових культур, що належить до групи овочів та бобових (квасолі). Едамаме – це незрілі соєві боби, які видаляють зі стручка та варять або готують на пару. Це популярна закуска, яку часто використовують в азійській кухні.

Існує п'ять типів груп продуктів MyPlate:

1. Фрукти
2. Овочі та бобові
3. Зерна
4. Білкові продукти
5. молочний

Чи містить едамаме білок?

Едамаме є гарним джерелом білка, його кількість у порції вагою 3.5 унції (100 грамів) становить 11.9 грама.

Окрім клітковини та білка, едамаме також багатий на необхідні вітаміни та мікроелементи, такі як фолат, залізо, вітамін К, вітамін С та калій.

Чи можна їсти соєві продукти на кето-дієті?

Соєві продукти містять вуглеводи, але більшість вуглеводів у сої походить з харчових волокон. Завдяки такому кето-дружньому профілю клітковини, соєві продукти можна вживати на низьковуглеводній кето-дієті, якщо стежити за розміром порції.

Вживання соєвого молока під час кетогенної дієти не рекомендується, оскільки воно містить високий рівень лектинів, які можуть спричинити запалення. Однак інші соєві продукти, такі як тофу, едамаме та соєвий соус, безпечні для вживання на кето-дієті.

Чи підходить тофу для кето-дієти?

Так, тофу підходить для кето-дієти, оскільки він має низький вміст вуглеводів. Стандартна порція тофу вагою 100 грамів (3.5 унції) містить 2 грами чистих вуглеводів, що легко вписується в 50-грамову норму чистих вуглеводів у стандартній кетогенній дієті.

Вам все одно слід перевірити харчову цінність вашого тофу, оскільки деякі марки тофу містять більше вуглеводів, ніж інші.

Чи є соєве молоко кето?

Так, соєве молоко є кето-дієтою, оскільки воно має низький вміст вуглеводів (3 грами чистих вуглеводів в 1 склянці (240 мл)).

Майте на увазі, що соєве молоко містить лектини, які можуть викликати запалення.

Чи підходить морква для кето-дієти?

Так, морква підходить для кето-дієти, але потрібно бути обережним з розміром порції. Це тому, що одна сира морква середнього розміру містить 4 грами чистих вуглеводів.

Які боби підходять для кето-дієти?

Три види квасолі з низьким вмістом вуглеводів, придатні для кето-дієти, – це зелена квасоля, чорні соєві боби та едамаме.

Тим, хто дотримується кето-дієти, слід уникати інших видів бобових, таких як червона, чорна та пінто, оскільки вони містять багато вуглеводів.

Чи є зелений горошок кето-дієтою?

Найкраще не їсти горох під час кето-дієти. Причина полягає в тому, що горох має високий вміст вуглеводів.

Якщо ви не можете їх уникнути, уникайте зеленого горошку та натомість оберіть сніговий горошок з низьким вмістом вуглеводів. Цей горошок містить 4.7 грама чистих вуглеводів на 100 грамів/3.5 унції порції.

Чи порушують штучні підсолоджувачі кетоз?

Хоча багато популярних штучних підсолоджувачів не порушують кетоз, інші можуть вивести вас з кетозу. З цієї причини людям на кето-дієті слід використовувати лише ті штучні підсолоджувачі, які не виводять вас з кетозу.

Штучні підсолоджувачі, які не порушують кетоз, включають:

• Стевія
• аспартам
• ацесульфам К
• Екстракт плодів монаха

Ці штучні підсолоджувачі може порушити кетоз у певних ситуаціях:

• Equal
• Ксиліт
• мальтіта
• сукралоза
• Erythritol
• Солодкий та низький
• сукралоза
• Splenda

Оскільки штучні підсолоджувачі можна знайти в багатьох різних продуктах харчування та напоях, уважно перевіряйте склад на етикетці продукту. Заради безпеки людям на кето-дієті слід уникати продуктів, що містять Equal, ксиліт, мальтит, сукралозу, еритритол, Sweet 'n Low, сукралоза, або Спленда.

Чи може Splenda вивести вас з кетозу?

Спленда може вивести вас з кетозу, якщо ви надмірна вага, мають діабет або зазвичай не вживають штучні підсолоджувачі. З іншого боку, якщо ви здорові або зазвичай вживаєте штучні підсолоджувачі, Splenda підходить для кето-дієти.

Чи викликає Splenda підвищення рівня інсуліну?

У певних ситуаціях Спленда може викликати різке підвищення рівня інсуліну. Людям, які дотримуються кетогенної дієти, мають переддіабетичний стан або діабет, слід уникати використання Спленди через її потенціал для підвищення рівня інсуліну.

Колись дослідники вважали, що Спленда та інші штучні підсолоджувачі не впливають на рівень інсуліну. Однак нещодавні дослідження показали, що штучні підсолоджувачі впливають на рівень інсуліну, якщо їх вживати з напоями, їжею або під час їжіЯкщо ви використовуєте препарат Спленда в одній із цих ситуацій, очікуйте, що це вплине на рівень інсуліну.

Якщо ви шукаєте замінник цукру, який не підвищить рівень інсуліну, оберіть стевію, аспартам, ацесульфам К або екстракт плодів монахів замість Splenda. На відміну від Splenda, ці підсолоджувачі не впливають на рівень інсуліну.

Чи виведе соєвий соус вас із кетозу?

Ні, соєвий соус не виведе вас з кетозу, якщо вживати його помірно. Соєвий соус – це приправа з природним низьким вмістом вуглеводів. Хоча вміст вуглеводів залежить від бренду, типовий соєвий соус містить 0.789 грама вуглеводів на столову ложку (4.93 грама вуглеводів на 100 грамів соєвого соусу).

Хоча соєвий соус не виведе вас з кетозу в невеликих кількостях, звичайний соєвий соус містить пшеничну клейковину. Щоб насолодитися соєвим соусом без глютену, оберіть соєвий соус Тамарі, який за своєю природою не містить глютену.

Заключні думки

Едамаме чудово підходить як закуска, частина основної страви або додавання до салатів. Окрім чудового смаку, едамаме також підходить для кето-дієти.

Якщо ви прагнете едамаме, немає жодної причини відчувати провину. Насправді, чому б не включити його до свого кето-дієтного плану та не спробувати один з наших рецептів з едамаме? Ви будете раді, що зробили це!