ہم اسے ٹپنگ کیوں کہتے ہیں؟ (امریکہ میں ٹپنگ کی تاریخ)
کی میز کے مندرجات
دنیا کے بہت سے ممالک میں ٹپ دینا ایک عام رواج ہے۔ لیکن ہم اسے ٹپنگ کیوں کہتے ہیں؟ جواب میں مضمر ہے۔ فقرہ "فوری بیمہ کرنے کے لیے"، جو پہلے بکسوں کے اطراف میں لکھا گیا تھا۔ اور 18ویں صدی کے آخر میں کافی ہاؤسز میں پیالے۔ اس وقت، کافی ہاؤسز لوگوں کے جمع ہونے اور سماجی ہونے کے لیے مقبول جگہیں بن رہی تھیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ انہیں فوری سروس ملے، سرپرست میزوں پر رکھے ہوئے ڈبوں میں کچھ رقم چھوڑ دیں گے۔ کافی ہاؤسز استعمال کرتے تھے۔ قیمت ان ٹپ جار میں سرورز کو ان کی فوری سروس کے لیے انعام دینے کے لیے۔ جملہ "To Iیقینی Promptness" کو آخر کار ہر لفظ کے پہلے حروف کا استعمال کرتے ہوئے "ٹپ" بنانے کے لیے مختص کیا گیا، اور ایک نیا لفظ پیدا ہوا۔
آج، ٹپنگ دنیا کے بہت سے ممالک میں ایک وسیع پیمانے پر قبول شدہ عمل ہے۔ کچھ ممالک میں، کھانے یا خدمت کے بعد ٹپنگ کی توقع کی جاتی ہے۔ دوسرے ممالک میں، اسے اچھی سروس کے لیے تعریف کا اشارہ سمجھا جاتا ہے۔ اگلی بار جب آپ کھانے کے لیے باہر ہوں یا کوئی سروس وصول کریں، تو "To Insure Promptness" کا جملہ یاد رکھیں اور اپنی تعریف ظاہر کرنے کے لیے ایک ٹپ چھوڑیں۔
ٹپنگ کا تصور کہاں سے پیدا ہوا؟
ٹپنگ کا تصور جاگیردارانہ یورپ میں شروع ہوا، جہاں نوکروں اور تاجروں کو ان کی خدمات کی تعریف کرنے کے لیے چھوٹے تحائف یا بونس دینے کا رواج تھا۔ بہت سی پچھلی کہانیوں کے مطابق، لفظ "ٹِپ" کے بارے میں دعویٰ کیا جاتا ہے کہ یہ 18 ویں صدی کے فقروں "To Insure Promptness" اور "To Insure Performance" کا مخفف ہے جو اس وقت کے کافی ہاؤسز سے نکلے تھے۔ یہ جملے اس خیال کی عکاسی کرتے ہیں کہ گاہک نے یہ تحفہ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے دیا ہے کہ سرور تیزی سے اور مؤثر طریقے سے خدمت انجام دے گا۔ انگریزی زبان میں لفظ "ٹِپ" کا پہلا ریکارڈ شدہ استعمال، جو کہ گریچوٹی کے معنی میں بطور اسم استعمال ہوتا ہے، انگلینڈ میں 1755 میں ہوا۔
ریاستہائے متحدہ میں ٹپنگ کی ابتدا 18 ویں صدی کے آخر سے ہوئی اور 20 ویں صدی کے اوائل تک پھیل گئی۔ آج، دنیا کے بہت سے ممالک میں ٹپ دینا ایک عام رواج ہے۔
امریکہ میں ٹپنگ کی تاریخ
امریکہ میں ٹِپنگ 1700 کی دہائی کے اواخر کی ہے جب دولت مند سرپرست اپنے سرور کی تعریف کی علامت کے طور پر میز پر سکے چھوڑ دیتے تھے۔ ٹِپنگ ویٹ سٹاف آہستہ آہستہ دیگر اداروں میں پھیل گیا، اور 1900 کی دہائی کے اوائل تک، امریکہ میں ٹِپنگ بڑے پیمانے پر ہو گئی۔ 1930 کی دہائی میں، فیئر لیبر اسٹینڈرڈز ایکٹ نے ٹپنگ کو ادائیگی کی قانونی شکل بنا دیا۔، اور 1950 کی دہائی تک، یہ کھانے کا باقاعدہ حصہ بن گیا تھا۔ 1960 کی دہائی میں، وفاقی کم از کم اجرت جو آجر ٹپڈ ملازمین کو ادا کرتے ہیں قائم کیا گیا تھا۔، اور تب سے ٹپنگ کی مشق مسلسل تیار ہوتی رہی ہے۔
آج ٹپ شدہ کارکنان فرق کو پورا کرنے کے لیے تجاویز پر انحصار کرتے ہوئے کم از کم اجرت $2.13 حاصل کرتے ہیں۔ جبکہ کم از کم اجرت مینو کی قیمتوں کو کم رکھتی ہے، بہت سے سرورز اور بارٹینڈرز ریستوران اور ملک بھر کی سلاخوں کو لگتا ہے کہ دو سطحی تنخواہوں کا ڈھانچہ انہیں کم تنخواہ پر چھوڑ دیتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کم ٹپ کی مقدار، خراب ٹپس، اور جو لوگ ٹپ دینے سے گریز کرتے ہیں وہ ایک گھنٹہ کی اجرت کا باعث بن سکتے ہیں جو کہ کم از کم اجرت سے کم ہے۔
ٹپ دینا صرف ایک امریکی چیز کیوں ہے؟
ٹپ دینا صرف ایک امریکی چیز نہیں ہے، کیونکہ دنیا بھر کے بہت سے ممالک میں ٹپ دینے کا کلچر موجود ہے، سمیت کینیڈا، آسٹریلیا، نیوزی لینڈ، اور بہت سے یورپی ممالک. تاہم، ٹپنگ کے نظام ملک اور ثقافت کے لحاظ سے بڑے پیمانے پر مختلف ہو سکتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں، بہت ساری خدمت کی صنعتوں، جیسے ریستوراں اور ہوٹلوں میں ٹپنگ کی توقع کی جاتی ہے۔ اس کے برعکس، دوسرے ممالک، جیسے جاپان اور جنوبی کوریا میں، ٹپ دینا ایک روایتی عمل نہیں ہے اور اسے غیر اخلاقی بھی سمجھا جا سکتا ہے۔ یہ بات بھی قابل توجہ ہے کہ ریاستہائے متحدہ میں، ٹپ شدہ ملازمین (جیسے ویٹر اور بارٹینڈر) کی کم از کم اجرت غیر ٹپ شدہ ملازمین کے مقابلے میں کم ہوتی ہے، اس امید کے ساتھ کہ ٹپس سے فرق پڑے گا۔ بہت سے دوسرے ممالک میں ایسا نہیں ہے جہاں کم از کم اجرت کے مضبوط قوانین ہیں، جس کی وجہ سے ٹپنگ کے مختلف طریقے ہوتے ہیں۔
ٹپنگ بھی کسے کہتے ہیں؟ (گریچویٹی)
ملک یا ثقافت کے لحاظ سے ٹپنگ کو دوسرے مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے۔ کچھ مثالوں میں شامل ہیں:
قدر: یہ ایک عام اصطلاح ہے جو ریاستہائے متحدہ اور دیگر انگریزی بولنے والے ممالک میں کسی سروس ورکر کو دی گئی ٹپ کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ لفظ "گریچویٹی" کا استعمال عام طور پر کروز بحری جہازوں کی تجاویز کے لیے کیا جاتا ہے۔.
بخشیش: یہ ایک اصطلاح ہے جو مشرق وسطیٰ اور ایشیا اور افریقہ کے کچھ حصوں میں کسی کو دیے گئے چھوٹے تحفے یا ٹپ کو تعریفی نشان کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
رشوت: یہ "ٹپ" کے لیے ہسپانوی لفظ ہے اور عام طور پر ہسپانوی بولنے والے ممالک جیسے میکسیکو اور اسپین میں استعمال ہوتا ہے۔
پوربوئر: یہ "ٹپ" کے لیے فرانسیسی لفظ اور عام طور پر فرانسیسی بولنے والے ممالک جیسے فرانس اور کینیڈا میں استعمال ہوتا ہے۔
ٹپ: یہ "ٹپ" کے لیے جرمن لفظ ہے اور عام طور پر جرمن بولنے والے ممالک جیسے کہ جرمنی اور آسٹریا میں استعمال ہوتا ہے۔
ریستوراں میں سرور اور ویٹر کو ٹپ دینا کب لازمی ہوا؟
لوگوں نے 17 ویں صدی سے سرورز کو ٹپ کیا ہے، لیکن یہ 20 ویں صدی کے اوائل میں تھا جب ریاستہائے متحدہ میں ٹپنگ سرورز اور ویٹرس کی توقع کی گئی تھی۔ یہ ریستوراں کی بڑھتی ہوئی مقبولیت اور سروس انڈسٹری کے عروج کی وجہ سے تھا۔ جیسے جیسے زیادہ لوگ کھانا کھانے لگے، ریستوراں کے مالکان نے اچھی سروس فراہم کرنے کے لیے اپنے عملے کو ترغیب دینے کی ضرورت کو دیکھا۔ نتیجے کے طور پر، ٹپ دینا کھانے کے تجربے کا متوقع حصہ بن گیا اور تھا۔ وفاقی حکومت کی نئی ڈیل کے حصے کے طور پر 1938 میں کوڈفائیڈ کیا گیا۔.
آج، امریکہ میں ٹپ دینا ایک وسیع پیمانے پر قبول شدہ عمل ہے اور اسے اچھی سروس کی تعریف کرنے کے طریقے کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
اگر ریسٹورنٹ نے پہلے ہی میرے بل میں گریجویٹی شامل کی تو کیا میں ٹپ دیتا ہوں؟
اگر ریستوراں نے پہلے ہی آپ کے بل میں گریجویٹی شامل کر دی ہے تو آپ کو ٹپ دینے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس نے کہا، اگر آپ کو غیر معمولی سروس ملتی ہے تو بلا جھجھک اضافی رقم چھوڑ دیں۔
نتیجہ
آخر میں، ٹپ دینے کا رواج صدیوں سے چلا آرہا ہے اور اس کی جڑیں کسی اچھے کام کی تعریف کرنے کے خیال سے جڑی ہوئی ہیں۔ آج، ٹِپنگ کو بہترین سروس کے انعام کے طور پر دیکھا جاتا ہے اور یہ مہمان نوازی کی صنعت کا ایک لازمی حصہ بن گیا ہے۔ اگرچہ اصطلاح "ٹپنگ" کی اصل پر اب بھی بحث ہو رہی ہے، لیکن یہ واضح ہے کہ ٹپنگ کی مشق ہماری ثقافت کا ایک اہم حصہ بن چکی ہے۔