Ποιο είναι το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος; (Απάντησε)
Πίνακας περιεχομένων
Το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος είναι 44 βαθμοί Κελσίου, που ισοδυναμεί με 111.2 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαυρινικό οξύ, γνωστό και ως δωδεκανοϊκό οξύ, είναι ένα λευκό, κρυσταλλικό λιπαρό οξύ με χημικό τύπο C12H24O2. Είναι περισσότερο γνωστό ως σημαντικό συστατικό του λαδιού καρύδας, του φοινικοπυρηνέλαιου και του λίπους του γάλακτος.
Ποια είναι η σταθερά κατάθλιψης σημείου πήξης του λαυρικού οξέος;
Η σταθερά κατάθλιψης σημείου πήξης του λαυρικού οξέος είναι 3.9 °C•kg/mol.
Το λαυρικό οξύ Η σταθερά κατάθλιψης σημείου πήξης αντιπροσωπεύει πόσους βαθμούς αλλάζει το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος όταν ένα mole μιας διαλυμένης ουσίας, όπως το βενζοϊκό οξύ, προστίθεται σε ένα κιλό λαυρικού οξέος.
Κατάθλιψη σημείου πήξης λαυρικού οξέος και βενζοϊκού οξέος
Όταν ένας διαλύτης διαλύεται σε ένα διάλυμα, το σημείο πήξης του διαλύτη μπορεί να μειωθεί. Αυτό το φαινόμενο είναι γνωστό ως καταστολή σημείου πήξης και εμφανίζεται όταν μια διαλυμένη ουσία προστίθεται σε έναν διαλύτη.
Πώς προσδιορίζετε τη σταθερά κατάθλιψης σημείου πήξης του λαυρικού οξέος;
Για τον προσδιορισμό της σταθεράς κατάθλιψης σημείου πήξης του λαυρικού οξέος, χρειάζεται μια ουσία με σχετικά υψηλό σημείο πήξης. Το βενζοϊκό οξύ έχει σχετικά υψηλό σημείο πήξης 122.3 °C και είναι που χρησιμοποιείται συνήθως σε πειράματα για τον προσδιορισμό της σταθεράς κατάθλιψης σημείου πήξης του λαυρικού οξέος.
Καθαρό λαυρικό οξύ (όχι μείγμα λαυρικού οξέος και νερού) χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της σταθεράς κατάθλιψης του σημείου πήξης του λαυρικού οξέος. Τα δείγματα πρέπει να θερμανθούν μέχρι να υγροποιηθούν πλήρως, στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ποτήρι ζέσεως και να αφεθούν να στερεοποιηθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Το Logger Pro ή άλλο παρόμοιο πρόγραμμα λογισμικού καταγραφής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γραφική παράσταση δεδομένων με τη διεπαφή Lab Pro.
Μετά τη λήψη των δεδομένων από το λογισμικό καταγραφής, το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος προσδιορίζεται σχεδιάζοντας μια γραμμή βέλτιστης προσαρμογής στα δεδομένα Logger Pro και στη συνέχεια υπολογίζοντας την τομή y ή το σημείο στον άξονα x όπου τέμνεται με το μηδέν . Στη συνέχεια, ο τύπος ΔT=K fm χρησιμοποιείται για να βρεθεί η σταθερά της πίεσης του σημείου πήξης αφού υπολογίσουμε τη μεταβολή της θερμοκρασίας και τη μοριακότητα των δειγμάτων. Μπορείτε να βρείτε το μέσο Kf για το λαυρικό οξύ χρησιμοποιώντας μια διαδικασία που περιλαμβάνει τον μέσο όρο δύο ακάθαρτων δειγμάτων.
Πώς να υπολογίσετε την κατάθλιψη του σημείου πήξης
Για να υπολογίσετε την κατάθλιψη του σημείου πήξης, θα χρειαστεί να γνωρίζετε τη σταθερά πίεσης σημείου πήξης του διαλύτη και τη μοριακότητα της διαλυμένης ουσίας. Για να δείξετε πώς να υπολογίσετε την πτώση του σημείου πήξης, εξετάστε το ακόλουθο πείραμα:
Ερώτηση:
Ποιο είναι το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος όταν προστίθεται το βενζοϊκό οξύ;
Δεδομένος:
0.92 mole της διαλυμένης ουσίας βενζοϊκού οξέος προστίθενται σε 1 kg του διαλύτη λαυρικού οξέος.
Η σταθερά κατάθλιψης σημείου πήξης (Kf) του διαλύτη λαυρικού οξέος είναι 3.9°C•kg/mol.
Απάντηση:
Το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος σε αυτό το πείραμα είναι 3.588 °C.
Για να υπολογίσετε τη μεταβολή της πτώσης του σημείου πήξης του λαυρικού οξέος, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη εξίσωση:
ΔT = Kf xm (όπου ΔT είναι η αλλαγή στο σημείο πήξης του διαλύτη, Kf είναι η σταθερά κατάθλιψης του σημείου πήξης και m είναι η μοριακότητα της διαλυμένης ουσίας)
Η εξίσωση δείχνει ότι καθώς αυξάνεται η μοριακότητα της διαλυμένης ουσίας, αυξάνεται και η πίεση του σημείου πήξης του διαλύτη (στην περίπτωση αυτή, του λαυρικού οξέος).
Στο πείραμά μας, έχουμε Kf αλλά χρειαζόμαστε m (μοριακότητα) του βενζοϊκού οξέος. Για να βρείτε τη μοριακότητα του βενζοϊκού οξέος, χρησιμοποιήστε αυτή την εξίσωση:
Μοριακότητα = mole διαλυμένης ουσίας/moles διαλύτη = 0.92 moles βενζοϊκό οξύ/1 kg λαυρικό οξύ = 0.92
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη σταθερά γραμμομοριακότητος και υποπίεσης σημείου πήξης για να λύσετε την υποβάθμιση του σημείου πήξης, όπως φαίνεται παρακάτω.
ΔT = 3.9°C•kg/mol x 0.92 = 3.588°C•kg/mol = 3.588°C
Φόρμουλα για την κατάθλιψη σημείου πήξης
Ο τύπος για την κατάθλιψη του σημείου πήξης είναι:
ΔT = Kf xm
ΔT είναι η μεταβολή της θερμοκρασίας στο σημείο πήξης του διαλύτη, Kf είναι η σταθερά κατάθλιψης του σημείου πήξης του διαλύτη και m είναι η μοριακότητα της διαλυμένης ουσίας.
Ποιο είναι το σημείο τήξης του λαυρικού οξέος;
Το σημείο τήξης του λαυρικού οξέος είναι 44 βαθμοί Κελσίου, που ισοδυναμεί με 111.2 βαθμούς Φαρενάιτ. Το σημείο τήξης σημαίνει ότι το λιπαρό οξύ θα αλλάξει από στερεό σε υγρό στους 44 βαθμούς Κελσίου. Το λαυρικό οξύ βρίσκεται στο λάδι καρύδας και στο φοινικοπυρηνέλαιο, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτά τα έλαια είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι το λαυρικό οξύ στερεό σε θερμοκρασία δωματίου;
Το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος είναι χαμηλότερο από τη θερμοκρασία δωματίου, που σημαίνει ότι είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς μπορεί το νερό να επηρεάσει το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος;
Το νερό μειώνει το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος μειώνοντας τη θερμοκρασία στην οποία στερεοποιείται.
Όταν μόρια διαλύτη προστίθενται σε μια διαλυμένη ουσία (σε αυτή την περίπτωση, το λαυρικό οξύ), ο διαλύτης θα περιβάλλει το μόριο της διαλυμένης ουσίας και θα αποδυναμώσει τις αλληλεπιδράσεις του με άλλα μόρια. Αυτή η μείωση των διαμοριακών δυνάμεων θα προκαλέσει μείωση του σημείου πήξης της ουσίας. Η προσθήκη νερού στο λαυρικό οξύ θα έχει αυτό το αποτέλεσμα, προκαλώντας το να παγώσει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από ότι χωρίς νερό.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το λαυρικό οξύ και τα σημεία πήξης
Αυτή η ενότητα απαντά μερικές από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις σχετικά με το λαυρικό οξύ και τα σημεία πήξης.
Τι είναι το λαυρικό οξύ;
Το λαυρικό οξύ είναι ένα είδος λίπους που βρίσκεται στο λάδι καρύδας, το φοινικοπυρηνέλαιο και το λίπος του γάλακτος. Το λάδι καρύδας και το φοινικοπυρηνέλαιο αποτελούνται κυρίως από κορεσμένα λίπη, με το λαυρικό οξύ να είναι το επικρατέστερο. Το συγκεκριμένο λιπαρό οξύ έχει πολλά οφέλη, όπως απώλεια βάρους, βελτιωμένη πνευματική διαύγεια και αυξημένη ενέργεια.
Όταν καταναλώνετε τροφές που περιέχουν λαυρικό οξύ, το σώμα σας θα το μετατρέψει σε μονολαυρίνη. Η μονολαουρίνη είναι μια ένωση που έχει αντιικές, αντιβακτηριακές και αντιπρωτοζωικές ιδιότητες.
Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιείται το λαυρικό οξύ;
Το λαυρικό οξύ είναι ένα λιπαρό οξύ που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαπουνιών και καλλυντικών, καθώς και σε πειράματα χημείας. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών και σαπουνιών επειδή είναι φθηνό, μη τοξικό, έχει σχετικά υψηλό σημείο τήξης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενδιάμεσος ή επιφανειοδραστικός παράγοντας.
Πώς καταψύχετε το λαυρικό οξύ;
Μπορείτε να καταψύξετε το καθαρό λαυρικό οξύ μειώνοντας τη θερμοκρασία του λαυρικού οξέος κάτω από το σημείο πήξης των 44 °C.
Το λαυρικό οξύ λιώνει και παγώνει στην ίδια θερμοκρασία;
Ναι, το σημείο πήξης του λαυρικού οξέος είναι υψηλότερο από το σημείο τήξης. Αυτό είναι λογικό γιατί το σημείο πήξης και το σημείο τήξης περιγράφουν μια αλλαγή της κατάστασης από υγρό σε στερεό και στερεό σε υγρό.
Ποιες είναι μερικές πρακτικές εφαρμογές της κατάθλιψης σημείου πήξης;
Οι πρακτικές εφαρμογές της κατάθλιψης του σημείου πήξης περιλαμβάνουν την τοποθέτηση αλμυρού σε παγωμένους δρόμους για μείωση της θερμοκρασίας τήξης του πάγου, την παραγωγή παγωτού και υγρό ψυγείου αυτοκινήτου που δεν παγώνει στους 0 °C
Ποιος είναι ο μοριακός τύπος του λαυρικού οξέος;
Ο μοριακός τύπος για το λαυρικό οξύ είναι C12H24O2. Αυτό το μόριο είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που βρίσκεται στο λάδι καρύδας και σε άλλα τροπικά έλαια.
Μοριακή μάζα λαυρικού οξέος
Η μοριακή μάζα του λαυρικού οξέος είναι 200.3178 γραμμάρια ανά mole. Έχει μια αλυσίδα 12 ατόμων άνθρακα και μπορείτε να υπολογίσετε το μοριακό βάρος αθροίζοντας όλα τα ατομικά βάρη του μορίου.
Το λαυρικό οξύ είναι μοριακή ή ιοντική ένωση;
Το λαυρικό οξύ είναι μια μοριακή ένωση.
Είναι το λαυρικό οξύ λιπαρό οξύ;
Ναι, το λαυρικό οξύ είναι ένα λιπαρό οξύ.
Δομή: Είναι το λαυρικό οξύ κρυσταλλικό;
Ναι, το λαυρικό οξύ είναι κρυσταλλικό. Κατασκευάζεται στο εμπόριο ως λευκή, κρυσταλλική σκόνη με οσμή που περιγράφεται παρόμοια με το δαφνέλαιο.
Ποια είναι η ειδική θερμότητα του λαυρικού οξέος;
Η ειδική θερμότητα λαυρικού οξέος είναι 1.8 J/g.
Τιμή σαπωνοποίησης λαυρικού οξέος
Το Λαυρικό Οξύ έχει τιμή σαπωνοποίησης από 279 έως 283 mg ΚΟΗ/g.
Σημείο βρασμού λαυρικού οξέος
Το σημείο βρασμού του λαυρικού οξέος είναι 298.9 βαθμοί Κελσίου ή 570 βαθμοί Φαρενάιτ.
Γιατί το λάδι καρύδας είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου;
Το λάδι καρύδας είναι ένα δημοφιλές μαγειρικό λάδι που προέρχεται από την κλασμάτωση μικτών ελαίων καρύδας ή φοινικοπυρήνα. Αυτά τα έλαια μετατρέπονται σε υγρή μορφή με την προσθήκη συνθετικής λαυρυλικής αλκοόλης, γι' αυτό και το λάδι καρύδας είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου.
Το λαυρικό οξύ είναι το κύριο λιπαρό οξύ τόσο στο έλαιο φοινικοπυρήνα όσο και στο έλαιο καρύδας, αλλά μόνο το 45 έως 53 τοις εκατό της καρύδας είναι λαυρικό οξύ, ενώ το 48% των πυρήνων φοινικέλαιου είναι λαυρικό οξύ.
Τι περιέχουν περισσότερο τα φυτικά έλαια που τα κάνει να είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου;
Τα φυτικά έλαια περιέχουν περισσότερους διπλούς δεσμούς άνθρακα-άνθρακα, γεγονός που τα κάνει να είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτά τα έλαια έχουν αυτό που ονομάζεται «ακόρεστο» λίπος, που σημαίνει ότι υπάρχουν κενά μεταξύ των ατόμων υδρογόνου στην αλυσίδα υδρογονάνθρακα όπου θα μπορούσαν να χωρέσουν άλλα άτομα. Δεδομένου ότι τα ζωικά λίπη (όπως το βούτυρο) στερούνται αυτούς τους διπλούς δεσμούς άνθρακα-άνθρακα, είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.
Το γάλα έχει λαυρικό οξύ;
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αναρωτιούνται εάν το αγελαδινό γάλα έχει λαυρικό οξύ. Η απάντηση είναι ναι! Το αγελαδινό γάλα και το μητρικό γάλα έχουν αυτή την ευεργετική ένωση.
Οι ουσίες λαυρικό οξύ και στεατικό οξύ είναι στερεές ή υγρές σε θερμοκρασία δωματίου;
Οι ουσίες λαυρικό οξύ και στεατικό οξύ είναι στερεές σε θερμοκρασία δωματίου. Το σημείο τήξης του λαυρικού οξέος και του στεατικού οξέος είναι 44 °C και 69.3 °C, αντίστοιχα.
Σημείο πήξης βενζοϊκού οξέος
Το σημείο πήξης του βενζοϊκού οξέος είναι 122.3 βαθμοί Κελσίου, που ισοδυναμεί με 252.1 βαθμούς Φαρενάιτ.
Λάβετε υπόψη ότι το σημείο πήξης ενός διαλύματος ορίζεται ως η θερμοκρασία στην οποία υγρό και ατμός συνυπάρχουν σε ισορροπία. Αντίθετα, το σημείο τήξης ενός στερεού είναι η χαμηλότερη θερμοκρασία στην οποία μπορεί να λιώσει πλήρως στους πολυκρυσταλλικούς κόκκους που το αποτελούν χωρίς ανακρυστάλλωση ή αποσύνθεση σε διαμεταλλική ένωση.
Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λαυρικό οξύ;
Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερο λαυρικό οξύ στη διατροφή σας, δεν χρειάζεται να το ψάξετε πολύ. Αυτό το λιπαρό οξύ βρίσκεται σε μια ποικιλία κοινών τροφίμων. Για παράδειγμα, το βούτυρο, το λάδι και η μαργαρίνη περιέχουν όλα υψηλά επίπεδα λαυρικού οξέος. Επιπλέον, πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό. Το τυρί, το συμπυκνωμένο γάλα και το παγωτό είναι όλα εξαιρετικές πηγές λαυρικού οξέος. Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτό το θρεπτικό συστατικό σε ορισμένους χυμούς φρούτων, όπως ο χυμός πορτοκαλιού. Έτσι, αν ψάχνετε τρόπους για να αυξήσετε την πρόσληψή σας, υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές.
Σε ποια θερμοκρασία παγώνει ο υδράργυρος;
Το σημείο πήξης του υδραργύρου είναι -38.83 βαθμοί Κελσίου, που ισοδυναμεί με -37.89 βαθμούς Φαρενάιτ.