Hver er frostmark laurínsýru? (Svarað)
Efnisyfirlit
Frostmark laurínsýru er 44 gráður á Celsíus, jafngildir 111.2 gráðum á Fahrenheit. Laurínsýra, einnig þekkt sem dódekansýra, er hvít, kristalluð fitusýra með efnaformúlu C12H24O2. Það er best þekkt sem mikilvægur hluti af kókosolíu, pálmakjarnaolíu og mjólkurfitu.
Hver er frostmarkslægðarfasti laurínsýru?
Frostmarkslægðarfasti laurínsýru er 3.9 °C•kg/mól.
Lúrínsýra frostmarkslægðarfasti táknar hversu margar gráður frostmark laurínsýru breytist þegar einu móli af uppleystu efni, eins og bensósýru, er bætt við eitt kíló af laurínsýru.
Laurinsýru og bensósýra frostmarkslægð
Þegar leysir er leyst upp í lausn getur frostmark leysisins lækkað. Þetta fyrirbæri er þekkt sem frostmarkslægð og það á sér stað þegar uppleyst efni er bætt við leysi.
Hvernig ákvarðar þú frostmarkslægðarfastann fyrir laurínsýru?
Til að ákvarða frostmarkslægðarfastann laurínsýru þarf efni með tiltölulega hátt frostmark. Bensósýra hefur tiltölulega hátt frostmark 122.3 °C og er það almennt notað í tilraunum til að ákvarða frostmarkslægðarfasta laurínsýru.
Hrein laurínsýra (ekki blanda af laurínsýru og vatni) er notuð til að ákvarða frostmarkslægðarfasta laurínsýru. Sýnin skulu hituð þar til þau eru að fullu fljótandi, síðan sett í bikarglas og látin storkna við stofuhita. Hægt er að nota Logger Pro eða annan svipaðan skógarhöggshugbúnað til að grafa gögn með Lab Pro viðmótinu.
Eftir að gögnin hafa verið fengin úr skógarhöggshugbúnaðinum er frostmark laurínsýru ákvarðað með því að teikna línu sem hentar best á Logger Pro gögnunum og reikna síðan y-skurðinn, eða punktinn á x-ásnum þar sem hún skerst með núll. . Næst er formúlan ΔT=K fm notuð til að finna frostmarkslægðarfastann eftir að hafa reiknað út breytinguna á hitastigi og mólstyrk sýnanna. Þú getur fundið meðaltal Kf fyrir laurínsýru með því að nota ferli sem felur í sér að meðaltali tvö óhrein sýni.
Hvernig á að reikna út frostmarkslægð
Til að reikna út frostmarkslægð þarftu að vita frostmarkslægðarfasta leysisins og mólstyrk uppleysta efnisins. Til að útskýra hvernig á að reikna út frostmarkslægðina skaltu íhuga eftirfarandi tilraun:
Spurning:
Hver er frostmarkslækkun laurínsýru þegar bensósýrunni er bætt við?
Gefið:
0.92 mól af uppleystu bensósýrunni er bætt við 1 kg af leysinum laurínsýru.
Frostmarkslægðarfasti (Kf) leysisins laurínsýru er 3.9°C•kg/mól.
Svar:
Frostmarkslægð laurínsýru í þessari tilraun er 3.588 °C.
Til að reikna út breytinguna á frostmarkslægðinni laurínsýru, notaðu eftirfarandi jöfnu:
ΔT = Kf xm (þar sem ΔT er breytingin á frostmarki leysisins, Kf er frostmarkslægðarfasti og m er mólstyrkur uppleystra efnisins)
Jafnan sýnir að eftir því sem mólhlutfall uppleysts efnis eykst, eykst frostmarkslækkun leysisins (í þessu tilviki laurínsýrunnar).
Í tilrauninni okkar höfum við Kf en þurfum m (mólstyrk) af bensósýrunni. Til að finna mólstyrk bensósýrunnar skaltu nota þessa jöfnu:
Mólstyrkur = mól af uppleystu efni/mól af leysi = 0.92 mól bensósýra/1 kg laurínsýra = 0.92
Notaðu síðan mólstyrks- og frostmarkslægðirnar til að leysa frostmarkslægðirnar, eins og sýnt er hér að neðan.
ΔT = 3.9°C•kg/mól x 0.92 = 3.588°C•kg/mól = 3.588°C
Formúla fyrir frostmarkslægð
Formúlan fyrir frostmarkslægð er:
ΔT = Kf xm
ΔT er hitastigsbreytingin á frostmarki leysisins, Kf er frostmarkslækkunarfasti leysisins og m er mólstyrkur leysiefnisins.
Hvert er bræðslumark laurínsýru?
Bræðslumark laurínsýru er 44 gráður á Celsíus, jafngildir 111.2 gráðum á Fahrenheit. Bræðslumark þýðir að fitusýran mun breytast úr föstu formi í vökva við 44 gráður á Celsíus. Lúrínsýra er að finna í kókosolíu og pálmakjarnaolíu, svo það kemur ekki á óvart að þessar olíur eru fastar við stofuhita.
Er laurínsýra fast við stofuhita?
Frostmark laurínsýru er lægra en stofuhita, sem þýðir að það er fast efni við stofuhita.
Hvernig getur vatn haft áhrif á frostmark laurínsýru?
Vatn lækkar frostmark laurínsýru með því að lækka hitastigið sem það storknar við.
Þegar leysisameindum er bætt við uppleyst efni (í þessu tilviki laurínsýran) mun leysirinn umlykja uppleysta sameindina og veikja víxlverkun hennar við aðrar sameindir. Þessi lækkun á kröftum milli sameinda mun valda því að frostmark efnisins lækkar. Að bæta vatni við laurínsýru mun hafa þessi áhrif, sem veldur því að hún frjósar við lægra hitastig en án vatns.
Algengar spurningar um laurínsýru og frostpunkta
Þessi hluti svarar nokkrum af algengustu spurningunum um laurínsýru og frostmark.
Hvað er laurínsýra?
Lúrínsýra er tegund fitu sem finnst í kókosolíu, pálmakjarnaolíu og mjólkurfitu. Kókosolía og pálmakjarnaolía eru aðallega úr mettuðum fitu, þar sem laurínsýra er mest ríkjandi. Þessi tiltekna fitusýra hefur marga kosti, þar á meðal þyngdartap, aukinn andlegan skýrleika og aukna orku.
Þegar þú borðar mat sem inniheldur laurínsýru mun líkaminn breyta því í mónólúrín. Monolaurin er efnasamband sem hefur veirueyðandi, bakteríudrepandi og frumdýraeiginleika.
Til hvers er laurínsýra notuð?
Laurinsýra er fitusýra sem er notuð til að búa til sápur og snyrtivörur, sem og í efnafræðitilraunir. Það er notað í snyrtivöru- og sápuiðnaðinum vegna þess að það er ódýrt, ekki eitrað, hefur tiltölulega hátt bræðslumark og hægt að nota það sem millistig eða yfirborðsvirkt efni.
Hvernig frystir þú laurínsýru?
Þú getur fryst hreina laurínsýru með því að lækka hitastig laurínsýrunnar niður fyrir frostmark hennar sem er 44 °C.
Bræðir laurínsýra og frýs við sama hitastig?
Já, frostmark laurínsýru er hærra en bræðslumark. Þetta er skynsamlegt vegna þess að frostmark og bræðslumark lýsa breytingu á ástandi frá vökva í fast og fast í vökva.
Hver eru nokkur hagnýt notkun frostmarkslægðar?
Hagnýt notkun frostmarkslægðar felur í sér að setja salt á hálkaða vegi til að lækka bræðsluhita íssins, framleiðslu á ís og ofnavökva í bílum sem frýs ekki við 0 °C
Hver er sameindaformúlan fyrir laurínsýru?
Sameindaformúlan fyrir laurínsýru er C12H24O2. Þessi sameind er mettuð fitusýra sem finnst í kókosolíu og öðrum suðrænum olíum.
Mólmassi laurínsýru
Mólmassi laurínsýru er 200.3178 grömm á mól. Það hefur keðju af 12 kolefnisatómum og þú getur reiknað út mólþungann með því að leggja saman alla atómþyngd sameindarinnar.
Er laurínsýra sameinda- eða jónasamband?
Lúrínsýra er sameindaefnasamband.
Er laurínsýra fitusýra?
Já, laurínsýra er fitusýra.
Uppbygging: Er laurínsýra kristallað?
Já, laurínsýra er kristallað. Það er framleitt í atvinnuskyni sem hvítt, kristallað duft með lykt sem lýst er eins og flóaolía.
Hver er sérvarmi laurínsýru?
The sérvarmi laurínsýru er 1.8 J/g.
Lúrínsýru sápunargildi
Lúrínsýra hefur sápunargildi á bilinu 279 til 283 mg KOH/g.
Suðumark laurínsýru
Suðumark laurínsýru er 298.9 gráður á Celsíus eða 570 gráður á Fahrenheit.
Af hverju er kókosolía vökvi við stofuhita?
Kókosolía er vinsæl matarolía sem er unnin úr samsetningu blandaðra kókosolíu eða pálmakjarnaolíu. Þessum olíum er breytt í fljótandi form með því að bæta við tilbúnu laurylalkóhóli, þess vegna er kókosolía vökvi við stofuhita.
Lúrínsýra er aðal fitusýran í bæði pálmakjarna- og kókosolíu, en aðeins 45 til 53 prósent af kókoshnetunni eru laurínsýra, en 48% pálmakjarnanna eru laurínsýra.
Hvað innihalda plöntuolíur meira af sem veldur því að þær eru fljótandi við stofuhita?
Plöntuolíur innihalda fleiri kolefni á móti kolefni tvítengi, sem veldur því að þær eru fljótandi við stofuhita. Þessar olíur hafa það sem kallast „ómettað“ fita, sem þýðir að það eru bil á milli vetnisatómanna á kolvetniskeðjunni þar sem önnur atóm gætu passað. Þar sem dýrafita (eins og smjör) skortir þessi kolefni-til-kolefni tvítengi, eru þær fastar við stofuhita.
Er mjólk með laurínsýru?
Sumir gætu verið að velta því fyrir sér hvort kúamjólk hafi laurínsýru. Svarið er já! Kúamjólk og brjóstamjólk hafa þetta gagnlega efnasamband.
Eru efnin laurínsýra og sterínsýra fast eða fljótandi við stofuhita?
Efnin laurínsýra og sterínsýra eru föst við stofuhita. Bræðslumark laurínsýru og sterínsýru er 44 °C og 69.3 °C, í sömu röð.
Bensósýru frostmark
Frostmark bensósýru er 122.3 gráður á Celsíus, jafngildir 252.1 gráðum á Fahrenheit.
Hafðu í huga að frostmark lausnar er skilgreint sem hitastigið þar sem vökvi og gufa lifa saman í jafnvægi. Aftur á móti er bræðslumark fasts efnis lægsta hitastig þar sem hægt er að bræða það algjörlega í fjölkristallað korn þess án endurkristöllunar eða niðurbrots í millimálmsamband.
Hvaða matvæli innihalda mikið af laurínsýru?
Ef þú ert að leita að því að bæta meiri laurínsýru við mataræðið þarftu ekki að leita of vel. Þessi fitusýra er að finna í ýmsum algengum matvælum. Til dæmis innihalda smjör, olía og smjörlíki mikið magn af laurínsýru. Að auki eru margar mjólkurvörur ríkar af þessu næringarefni. Ostur, þétt mjólk og ís eru öll frábær uppspretta laurínsýru. Þú getur líka fundið þetta næringarefni í sumum ávaxtasafa, eins og appelsínusafa. Svo ef þú ert að leita að leiðum til að auka neyslu þína, þá eru fullt af valkostum í boði.
Hvaða hitastig frýs kvikasilfur?
Frostmark kvikasilfurs er -38.83 gráður á Celsíus, jafngildir -37.89 gráðum á Fahrenheit.