Kokia yra lauro rūgšties užšalimo temperatūra? (atsakyta)
Turinys
Lauro rūgšties užšalimo temperatūra yra 44 laipsniai Celsijaus, atitinkanti 111.2 laipsnių pagal Farenheitą. Laurino rūgštis, taip pat žinomas kaip dodekano rūgštis, yra balta, kristalinė riebalų rūgštis, kurios cheminė formulė yra C12H24O2. Jis geriausiai žinomas kaip svarbus kokosų aliejaus, palmių branduolių aliejaus ir pieno riebalų komponentas.
Kokia yra lauro rūgšties užšalimo taško slopinimo konstanta?
Lauro rūgšties užšalimo temperatūros sumažėjimo konstanta yra 3.9 °C•kg/mol.
Lauro rūgštis užšalimo taško depresijos konstanta parodo, kiek laipsnių kinta lauro rūgšties užšalimo temperatūra kai į vieną kilogramą lauro rūgšties pridedamas vienas molis tirpios medžiagos, pavyzdžiui, benzenkarboksirūgšties.
Lauro rūgšties ir benzenkarboksirūgšties užšalimo temperatūros sumažėjimas
Kai tirpiklis ištirpinamas tirpale, tirpiklio užšalimo temperatūra gali sumažėti. Šis reiškinys žinomas kaip užšalimo taško sumažėjimas ir atsiranda, kai į tirpiklį pridedama tirpios medžiagos.
Kaip nustatyti lauro rūgšties užšalimo taško depresijos konstantą?
Norint nustatyti lauro rūgšties užšalimo temperatūros sumažėjimo konstantą, reikia medžiagos, kurios užšalimo temperatūra yra gana aukšta. Benzenkarboksirūgšties užšalimo temperatūra yra palyginti aukšta – 122.3 °C dažniausiai naudojamas eksperimentuose lauro rūgšties užšalimo taško slopinimo konstantai nustatyti.
Gryna lauro rūgštis (ne lauro rūgšties ir vandens mišinys) naudojama lauro rūgšties užšalimo temperatūros sumažėjimo konstantai nustatyti. Mėginiai turi būti kaitinami tol, kol jie visiškai suskystėja, tada dedami į stiklinę ir leisti sustingti kambario temperatūroje. „Logger Pro“ arba kita panaši registravimo programinė įranga gali būti naudojama duomenims grafuoti naudojant „Lab Pro“ sąsają.
Gavus duomenis iš registravimo programinės įrangos, lauro rūgšties užšalimo taškas nustatomas nubraižant geriausiai atitinkančią Logger Pro duomenų liniją ir apskaičiuojant y kirtimą arba tašką x ašyje, kur ji susikerta su nuliu. . Toliau formulė ΔT = K fm naudojama užšalimo taško sumažėjimo konstantai rasti, išsiaiškinus temperatūros pokytį ir mėginių moliškumą. Vidutinį lauro rūgšties Kf galite rasti naudodami procesą, kuris apima dviejų nešvarių mėginių vidurkį.
Kaip apskaičiuoti užšalimo taško depresiją
Norėdami apskaičiuoti užšalimo temperatūros sumažėjimą, turėsite žinoti tirpiklio užšalimo temperatūros sumažėjimo konstantą ir ištirpusios medžiagos moliškumą. Norėdami parodyti, kaip apskaičiuoti užšalimo taško sumažėjimą, apsvarstykite šį eksperimentą:
Klausimas:
Koks yra lauro rūgšties užšalimo temperatūros sumažėjimas, kai pridedama benzenkarboksirūgšties?
Duota:
Į 0.92 kg tirpiklio lauro rūgšties pridedama 1 molio ištirpusios benzenkarboksirūgšties.
Tirpiklio lauro rūgšties užšalimo temperatūros sumažėjimo konstanta (Kf) yra 3.9°C•kg/mol.
Atsakymas:
Šiame eksperimente lauro rūgšties užšalimo temperatūros sumažėjimas yra 3.588 °C.
Norėdami apskaičiuoti lauro rūgšties užšalimo temperatūros sumažėjimą, naudokite šią lygtį:
ΔT = Kf xm (kur ΔT yra tirpiklio užšalimo temperatūros pokytis, Kf yra užšalimo temperatūros sumažėjimo konstanta, o m yra tirpios medžiagos moliškumas)
Lygtis rodo, kad didėjant tirpios medžiagos moliškumui, mažėja ir tirpiklio (šiuo atveju lauro rūgšties) užšalimo taškas.
Eksperimente mes turime Kf, bet reikia m (moliškumo) benzenkarboksirūgšties. Norėdami sužinoti benzenkarboksirūgšties moliškumą, naudokite šią lygtį:
Moliškumas = tirpios medžiagos moliai / tirpiklio moliai = 0.92 molio benzenkarboksirūgšties / 1 kg lauro rūgšties = 0.92
Tada naudokite molališkumo ir užšalimo taško sumažėjimo konstantą, kad nustatytumėte užšalimo taško sumažėjimą, kaip parodyta toliau.
ΔT = 3.9°C•kg/mol x 0.92 = 3.588°C•kg/mol = 3.588°C
Užšalimo taško depresijos formulė
Užšalimo taško depresijos formulė yra tokia:
ΔT = Kf xm
ΔT – tirpiklio užšalimo temperatūros pokytis, Kf – tirpiklio užšalimo temperatūros sumažėjimo konstanta, o m – tirpios medžiagos moliškumas.
Kokia yra lauro rūgšties lydymosi temperatūra?
Lauro rūgšties lydymosi temperatūra yra 44 laipsniai Celsijaus, atitinkanti 111.2 laipsnių pagal Farenheitą. Lydymosi temperatūra reiškia, kad riebalų rūgštis 44 laipsnių Celsijaus temperatūroje iš kietos medžiagos virsta skysta. Lauro rūgšties yra kokosų aliejuje ir palmių branduolių aliejuje, todėl nenuostabu, kad šie aliejai kambario temperatūroje yra kieti.
Ar lauro rūgštis kambario temperatūroje yra kieta medžiaga?
Lauro rūgšties užšalimo temperatūra yra žemesnė nei kambario temperatūra, tai reiškia, kad kambario temperatūroje ji yra kieta medžiaga.
Kaip vanduo gali paveikti lauro rūgšties užšalimo temperatūrą?
Vanduo sumažina lauro rūgšties užšalimo temperatūrą, sumažindamas temperatūrą, kurioje ji kietėja.
Kai tirpiklio molekulės pridedamos prie ištirpusios medžiagos (šiuo atveju lauro rūgšties), tirpiklis supa tirpios medžiagos molekulę ir susilpnina jos sąveiką su kitomis molekulėmis. Sumažėjus tarpmolekulinėms jėgoms, sumažės medžiagos užšalimo taškas. Vandens pridėjimas prie lauro rūgšties turės tokį poveikį, todėl ji užšals žemesnėje temperatūroje nei be vandens.
Dažnai užduodami klausimai apie lauro rūgštį ir užšalimo taškus
Šiame skyriuje pateikiami atsakymai į kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus apie lauro rūgštį ir užšalimo taškus.
Kas yra lauro rūgštis?
Lauro rūgštis yra riebalų rūšis, randama kokosų aliejuje, palmių branduolių aliejuje ir pieno riebaluose. Kokosų aliejus ir palmių branduolių aliejus daugiausia sudarytas iš sočiųjų riebalų, daugiausiai vyrauja lauro rūgštis. Ši ypatinga riebalų rūgštis turi daug privalumų, įskaitant svorio metimą, geresnį protinį aiškumą ir energijos padidėjimą.
Kai vartojate maistą, kuriame yra lauro rūgšties, jūsų kūnas paverčia ją monolaurinu. Monolaurinas yra junginys, turintis antivirusinių, antibakterinių ir antiprotozozinių savybių.
Kam naudojama lauro rūgštis?
Lauro rūgštis yra riebalų rūgštis, naudojama muilui ir kosmetikai gaminti, taip pat chemijos eksperimentai. Jis naudojamas kosmetikos ir muilo pramonėje, nes yra nebrangus, netoksiškas, turi gana aukštą lydymosi temperatūrą ir gali būti naudojamas kaip tarpinė arba paviršinio aktyvumo medžiaga.
Kaip užšaldyti lauro rūgštį?
Gryną lauro rūgštį galite užšaldyti sumažinę lauro rūgšties temperatūrą žemiau jos užšalimo taško – 44 °C.
Ar lauro rūgštis tirpsta ir užšąla toje pačioje temperatūroje?
Taip, lauro rūgšties užšalimo temperatūra yra aukštesnė nei lydymosi temperatūra. Tai intuityviai prasminga, nes užšalimo ir lydymosi temperatūra apibūdina būsenos pasikeitimą iš skystos į kietą ir kietą į skystą.
Kokie yra praktiniai užšalimo taško depresijos pritaikymai?
Praktinis užšalimo taško mažinimo pritaikymas apima sūraus užpylimą ant apledėjusių kelių, kad sumažėtų ledo tirpimo temperatūra, ledų gamyba ir automobilio radiatoriaus skystis, kuris neužšąla 0 °C temperatūroje.
Kokia yra lauro rūgšties molekulinė formulė?
Lauro rūgšties molekulinė formulė yra C12H24O2. Ši molekulė yra sočiųjų riebalų rūgštis, randama kokosų aliejuje ir kituose atogrąžų aliejuose.
Lauro rūgšties molinė masė
Lauro rūgšties molinė masė yra 200.3178 gramai vienam moliui. Jame yra 12 anglies atomų grandinė, o molekulinę masę galite apskaičiuoti sudėję visus molekulės atominius svorius.
Ar lauro rūgštis yra molekulinis ar joninis junginys?
Lauro rūgštis yra molekulinis junginys.
Ar lauro rūgštis yra riebalų rūgštis?
Taip, lauro rūgštis yra riebalų rūgštis.
Struktūra: ar lauro rūgštis yra kristalinė?
Taip, lauro rūgštis yra kristalinė. Komerciniais tikslais jis gaminamas kaip balti kristaliniai milteliai, kurių kvapas panašus į laurų aliejaus kvapą.
Kokia savitoji lauro rūgšties šiluma?
Šios savitoji lauro rūgšties šiluma yra 1.8 J/g.
Lauro rūgšties muilinimo vertė
Lauro rūgšties muilinimosi vertė yra nuo 279 iki 283 mg KOH/g.
Lauro rūgšties virimo temperatūra
Lauro rūgšties virimo temperatūra yra 298.9 laipsnių Celsijaus arba 570 laipsnių pagal Farenheitą.
Kodėl kokosų aliejus kambario temperatūroje yra skystis?
Kokosų aliejus yra populiarus kepimo aliejus, gaunamas frakcionuojant mišrų kokosų arba palmių branduolių aliejų. Šie aliejai paverčiami skystu pavidalu, pridedant sintetinio laurilo alkoholio, todėl kokosų aliejus kambario temperatūroje yra skystas.
Lauro rūgštis yra pagrindinė riebalų rūgštis tiek palmių branduoliuose, tiek kokosų aliejuje, tačiau tik 45–53 procentai kokoso yra lauro rūgštis, o 48 procentai palmių branduolių yra lauro rūgštis.
Ko augaliniuose aliejuose yra daugiau, dėl ko jie kambario temperatūroje tampa skysti?
Augaliniuose aliejuose yra daugiau anglies-anglies dvigubų jungčių, todėl kambario temperatūroje jie yra skysti. Šie aliejai turi vadinamųjų „nesočiųjų“ riebalų, o tai reiškia, kad tarp angliavandenilių grandinės vandenilio atomų yra tarpų, kur gali tilpti kiti atomai. Kadangi gyvuliniuose riebaluose (pavyzdžiui, svieste) šių dvigubų anglies-anglies jungčių trūksta, jie kambario temperatūroje yra kieti.
Ar piene yra lauro rūgšties?
Kai kuriems žmonėms gali kilti klausimas, ar karvės piene yra lauro rūgšties. Atsakymas yra taip! Karvės pienas ir motinos pienas turi šį naudingą junginį.
Ar lauro rūgštis ir stearino rūgštis kambario temperatūroje yra kietos ar skystos?
Lauro rūgštis ir stearino rūgštis yra kietos kambario temperatūroje. Lauro rūgšties ir stearino rūgšties lydymosi temperatūra yra atitinkamai 44 °C ir 69.3 °C.
Benzenkarboksirūgšties užšalimo temperatūra
Benzenkarboksirūgšties užšalimo temperatūra yra 122.3 laipsnio Celsijaus, tai atitinka 252.1 laipsnio Farenheito.
Atminkite, kad tirpalo užšalimo temperatūra apibrėžiama kaip temperatūra, kurioje skystis ir garai egzistuoja pusiausvyroje. Priešingai, kietosios medžiagos lydymosi temperatūra yra žemiausia temperatūra, kurioje ji gali visiškai išsilydyti į savo sudedamąsias dalis polikristalinius grūdelius be perkristalizavimo ar skilimo iki intermetalinio junginio.
Kokiuose maisto produktuose yra daug lauro rūgšties?
Jei norite į savo mitybą įtraukti daugiau lauro rūgšties, jums nereikia per daug žiūrėti. Ši riebalų rūgštis randama įvairiuose įprastuose maisto produktuose. Pavyzdžiui, svieste, aliejuje ir margarine yra daug lauro rūgšties. Be to, daugelyje pieno produktų gausu šios maistinės medžiagos. Sūris, kondensuotas pienas ir ledai yra puikūs lauro rūgšties šaltiniai. Šios maistinės medžiagos taip pat galite rasti kai kuriose vaisių sultyse, pavyzdžiui, apelsinų sultyse. Taigi, jei ieškote būdų, kaip padidinti suvartojimą, yra daugybė variantų.
Kokioje temperatūroje gyvsidabris užšąla?
Gyvsidabrio užšalimo temperatūra yra -38.83 laipsniai Celsijaus, atitinkanti -37.89 laipsnius pagal Farenheitą.