Edamame Keto เป็นมิตรหรือไม่? ค้นหาได้ที่นี่

ใช่แล้ว ถั่วแระญี่ปุ่นเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารคีโต ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นอาหารที่เหมาะกับอาหารคีโตเพราะมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยมาก เนื่องจากถั่วแระญี่ปุ่นช่วยกระตุ้นภาวะคีโตซิส จึงเป็นอาหาร ที่เหมาะกับ อาหาร คีโต

อาหารคีโตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เมื่อมองหาอาหารที่เหมาะกับอาหารคีโต คุณต้องเลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยดัชนีไกลเซมิกต่ำ และกระตุ้นการหลั่งอินซูลินต่ำถั่วแระญี่ปุ่นมีคุณสมบัติทั้งสามอย่างนี้ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถนำมันมาเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตแบบคีโตได้! อาหารคีโตที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก ลดอาการชักในเด็ก ปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน เสริมสร้างสุขภาพกระดูก และลดการอักเสบ

การรับประทานอาหารคีโตอย่างเคร่งครัดนั้นค่อนข้างซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของคาร์โบไฮเดรต เพราะมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีและไม่ดี! การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ไม่ดีในปริมาณสูงจึงเป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารแบบคีโต แล้วคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ดีในอาหารคีโต คืออะไร ? คาร์โบไฮเดรตที่ดีมาจากใยอาหาร ส่วนคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ไม่ดีคือคาร์โบไฮเดรตที่เราย่อยได้ อาหารคีโตเน้นการจำกัดคาร์โบไฮเดรตสุทธิ ซึ่งก็คือคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดลบด้วยคาร์โบไฮเดรตจากใยอาหาร

บทความนี้ครอบคลุมว่าถั่วแระญี่ปุ่นเป็นมิตรกับคีโตหรือไม่ อาหารคีโตคืออะไร และประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วแระญี่ปุ่น นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับสูตร Edamame แสนอร่อยสำหรับอาหารคีโตมื้อต่อไปของคุณ

Edamame Pasta Keto คืออะไร?

พาสต้า Edamame ไม่เป็นมิตรกับคีโต ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงหากคุณทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค นั่นเป็นเพราะว่าบะหมี่ Edamame มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง 

หากคุณเป็นนักเลงก๋วยเตี๋ยวหรือแม่ครัวที่ชอบกินพาสต้า ให้เลือกพาสต้าที่เหมาะกับคีโต เช่น ไข่ บะหมี่ และบะหมี่ชิราตากิ

Edamame Keto แห้งเป็นมิตรหรือไม่?

ใช่ Edamame แห้งเป็นมิตรกับ keto ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูง ถั่วแระญี่ปุ่นช่วยให้คุณอยู่ในภาวะคีโตซีสในขณะที่ให้สารอาหารที่จำเป็น เช่น ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โปรตีน โฟเลต และวิตามิน C และ K

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชตระกูลถั่วหายากชนิดหนึ่งที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยมาก และเป็นส่วนประกอบที่อร่อยในอาหาร คีโต ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องรู้สึกผิดที่ได้ทานถั่วแระญี่ปุ่นในแบบคีโต!

Edamame Hummus Keto เป็นมิตรหรือไม่?

ใช่ ครีม Edamame เป็นมิตรกับคีโตหากไม่มีน้ำมันคาโนลา มองหาครีมถั่วแระญี่ปุ่นที่ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโด มีสูตรครีม Edamame hummus ที่เป็นมิตรกับคีโตมากมาย

Edamame hummus ทำจากถั่ว Edamame ซึ่งเป็นถั่วเหลืองชนิดหนึ่งที่ปลูกในเอเชีย ถั่วเหลืองมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำ มีการตอบสนองของอินซูลินและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว อย่าลังเลที่จะทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคีโตเจนิคของคุณ

Edamame Spaghetti Keto คืออะไร?

ไม่ สปาเก็ตตี้ edamame ไม่เป็นมิตรกับ keto เพราะบะหมี่ Edamame มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิสูง 

มีบะหมี่ keto ในตลาดหรือไม่? ใช่ ชิราทากิ สาหร่ายเคลป์ หรือบะหมี่ไข่เป็นทางเลือกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

Edamame ใช้ได้กับ Keto Diets หรือไม่?

ใช่ ถั่วแระญี่ปุ่นใช้ได้กับอาหารคีโต ถั่วแระญี่ปุ่นแตกต่างจากถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วดำ ถั่วการ์บันโซ ถั่วไต และถั่วชิกพี ถั่วแระญี่ปุ่นมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำ Edamame ยังเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดอีกด้วย ปราศจากน้ำมันกลั่น วัตถุเจือปนอาหารและสารให้ความหวานที่ไม่ใช่คีโต

แม้ว่าถั่วแระญี่ปุ่นจะไม่เกี่ยวข้องกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบคีโต แต่ก็ไม่เป็นไรเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ นั่นเป็นเพราะว่าถั่วแระญี่ปุ่นมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำและมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพสูง ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นอาหารว่างที่ดีควรรับประทานก่อนหรือหลังการออกกำลังกาย เนื่องจากมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณกำลังลดน้ำหนักแบบคีโตและชอบรสชาติของถั่วแระญี่ปุ่น คุณก็สามารถทานได้โดยไม่รู้สึกผิด

พืชตระกูลถั่วและคาร์โบไฮเดรต 'ดี'

Edamame เป็นมิตรกับ Keto แต่ก็ไม่ใช่พืชตระกูลถั่วด้วยใช่หรือไม่ ถั่วเหลือง เช่น ถั่วดำ ถั่วไต ถั่วการ์บันโซ ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา และถั่วชิกพี เป็นพืชตระกูลถั่ว คนส่วนใหญ่ในชุมชนคีโตรู้ดีว่าพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ไม่ใช่คีโตเจนิค แต่พืชตระกูลถั่วชนิดใดที่เหมาะกับคีโต 

แม้ว่าพืชตระกูลถั่วและผักบางชนิดจะมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ถั่วแระญี่ปุ่นก็มีคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำเมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นๆ ที่สำคัญกว่านั้น คาร์โบไฮเดรดของ edamame อยู่ในรูปแบบคาร์โบไฮเดรต 'ดี' ที่เป็นมิตรกับคีโตของใยอาหาร อาหารที่อุดมด้วยใยอาหารช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และโรคทางเดินอาหาร

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับผู้อดอาหาร keto? เมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ร่างกายจะไม่ย่อยใยอาหาร เราจึงไม่ต้องกังวลเรื่องคาร์โบไฮเดรตจากถั่วแระญี่ปุ่น แต่จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น Edamame เหมาะสำหรับการไดเอทแบบคีโต และยังดีต่อระบบย่อยอาหารของคุณด้วย!

Edamame คืออะไร?

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นถั่วแระญี่ปุ่นคัดพิเศษที่ผู้คนนิยมรับประทานกันมานานหลายศตวรรษในประเทศแถบเอเชีย เกษตรกรเก็บเกี่ยวถั่วในรูปถั่วพีพอดก่อนสุก เพราะถั่วจะนิ่มที่สุดในช่วงเวลานี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมในตะวันตกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่อร่อยและนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นทานเป็นของว่างหรือแม้แต่ทำเป็นพาสต้า เราจะมาสำรวจประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่น และดูว่าคุณอาจจะอยากเพิ่มมันลงในอาหารคีโตของคุณหรือไม่

Edamame เป็นถั่วเหลืองหรือไม่?

เอดามาเมะคือถั่วเหลืองอ่อนที่ยังอยู่ในฝัก เอดามาเมะก็เหมือนกับถั่วเหลืองโดยทั่วไป ถั่วเหลืองชนิดแรกของโลกถูกเพาะปลูกเมื่อประมาณ 7,000 ปีที่แล้วในประเทศจีน และยังคงเป็นอาหารหลักในหลายประเทศในเอเชีย ตะวันออกจนถึง ปัจจุบัน

เจ็ดพันปีหลังจากเริ่มปลูกถั่วแระญี่ปุ่น เกษตรกรยังคงคัดเลือกฝักถั่วแระญี่ปุ่นอย่างระมัดระวัง เนื่องจากถั่วเหลืองที่ยังไม่สุกในฝักนั้นถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยังอ่อนอยู่ พวกมันจึงมีความหวานและนุ่มกว่าถั่วเหลืองที่เก็บเกี่ยวในภายหลัง ทุกวันนี้ ผู้คนสามารถซื้อถั่วแระญี่ปุ่นเป็นฝักหรือปลอกเปลือกอยู่แล้วก็ได้

อาหาร Keto คืออะไร?

อาหาร Ketogenic เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งเรียกร้องให้ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะช่วยกระตุ้นคีโตซีส ในสภาวะการเผาผลาญนี้ ร่างกายจะสร้างระดับคีโตนในเลือดสูงขึ้น คีโตซีสจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อร่างกายของคุณมีคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอต่อความต้องการพลังงานของคุณ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องดูคาร์โบไฮเดรตสุทธิด้วยอาหารคีโต สภาวะการเผาผลาญนี้ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันแทนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน ซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก 

เมื่อร่างกายของคุณเปลี่ยนไปใช้โหมดเผาผลาญไขมันโดยใช้คีโตน ร่างกายจะเข้าสู่ภาวะคีโตซีส คีโตซีสเป็นเป้าหมายของกระบวนการควบคุมอาหารแบบคีโต เพราะถ้าไม่มีคีโตซิส คุณก็จะลดน้ำหนักไม่ได้ เพื่อให้ร่างกายของคุณอยู่ในกระบวนการเผาผลาญไขมันคีโตซีส คุณจำเป็นต้องจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อวันของคุณต่อไป

ใช้เครื่องคำนวณมาโครคีโตเพื่อวางแผนอาหารคีโตเฉพาะบุคคล รวมถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิที่เหมาะสมต่อวัน

คีโตเจนิคไดเอทประเภทต่างๆ

อาหารคีโตที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (และได้รับการวิจัยมาเป็นอย่างดี) คือ Standard Keto Diet การควบคุมอาหารอนุญาตให้ได้รับแคลอรี่เพียง 10% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันจากคาร์โบไฮเดรตและส่งเสริมการรวมไขมัน 70% และโปรตีน 20% หากคุณรับประทานอาหารคีโตที่มีคาร์โบไฮเดรต 10% ไขมัน 70% และโปรตีน 20% เปอร์เซ็นต์เหล่านี้เรียกว่าอัตราส่วนมาโครรายวันของคุณ

ในการเข้าสู่กระบวนการเผาผลาญไขมันที่เรียกว่าคีโตซีส คุณควรจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในแต่ละวันให้อยู่ระหว่าง 20 กรัมถึง 50 กรัม ในขณะที่ขีดจำกัดคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อวันควรอยู่ระหว่าง 15 กรัมถึง 30 กรัม 

รูปแบบอื่นๆ ของอาหารคีโตได้แก่:

• อาหารคีโตตามวัฏจักร: รักษาอาหารคีโตที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำเป็นเวลาห้าวัน จากนั้นเป็นเวลาสองวัน คุณจะเปลี่ยนรูปแบบการกินและกินคาร์โบไฮเดรตสูง
• อาหาร keto เป้าหมาย: ผู้อดอาหารสามารถเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในการออกกำลังกายได้มากขึ้น
• อาหารคีโตโปรตีนสูง: ประกอบด้วย ไขมัน 60% โปรตีน 35% และคาร์โบไฮเดรต 5%

นักวิจัยพบว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักและปัจจัยเสี่ยงที่ลดลงสำหรับโรคบางชนิด เช่น เบาหวานชนิดที่ XNUMX เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนเป็นกลูโคสในร่างกาย การลดคาร์โบไฮเดรตแปลว่ามีน้ำตาลกลูโคสน้อยลง (หรือที่เรียกว่าน้ำตาล) ก่อนเริ่มแผนอาหารใหม่ ให้พิจารณาขอคำปรึกษาทางการแพทย์

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วแระญี่ปุ่นคืออะไร?

Edamame ปราศจากกลูเตนและแคลอรีต่ำ เนื่องจากมีปริมาณใยอาหารสูง โปรตีน แคลเซียม เหล็ก ไฟโตเคมิคอลสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ เป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ

Edamame ซึ่งไม่มีคอเลสเตอรอลเป็นที่นิยมในอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารรอง เช่น วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี และวิตามินเค

ข้อมูลทางโภชนาการของถั่วแระญี่ปุ่น: คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และแร่ธาตุ

ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของถั่วแระญี่ปุ่นหรือไม่? เราได้สร้างตารางข้อมูลโภชนาการสำหรับถั่วแระญี่ปุ่นครึ่งถ้วย ซึ่งแสดงแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล กรัมไฟเบอร์ ไขมัน กรัมโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ 

ตารางต่อไปนี้แสดงคุณค่าทางโภชนาการปริมาณคาร์โบไฮเดรต ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิ ปริมาณวิตามิน และแร่ธาตุในถั่วแระญี่ปุ่นครึ่งถ้วย

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วแระญี่ปุ่นต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)

แคลอรี่	แคลอรี่ 121
คาร์โบไฮเดรต	8.9 กรัม
น้ำตาล	2.18 กรัม
เส้นใยอาหาร	5.2 กรัม
ไขมัน	5.2 กรัม
โปรตีน	11.9 กรัม

วิตามินใน Edamame ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)

วิตามิน	เปอร์เซ็นต์มูลค่ารายวัน (DV)
วิตามิน A	2%
วิตามินบี (B1)	17%
Riboflavin (B2)	13%
ไนอาซิน (B3)	6%
กรดแพนโทธีนิก (B5)	8%
B6 วิตามิน	8%
โฟเลต (B9)	78%
วิตามิน C	7%
วิตามินอี	5%
K วิตามิน	26%

แร่ธาตุใน Edamame ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)

แร่	เปอร์เซ็นต์มูลค่ารายวัน (DV)
แคลเซียม	6%
เหล็ก	17%
แมกนีเซียม	18%
แมงกานีส	49%
มีฟอสฟอรัส	24%
โพแทสเซียม	9%
ซีลีเนียม	1%
สังกะสี	14%

ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่น

ถั่วแระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ หลายประการ พืชตระกูลถั่วชนิดนี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดได้โดยการสนับสนุนสุขภาพในด้านต่างๆ

ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของ edamame ได้แก่:

สุขภาพของหัวใจ

Edamame มีโคเลสเตอรอลที่ไม่ดีเป็นศูนย์ ซึ่งทำให้เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ การวิจัยชี้ให้เห็นว่ามันช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและระดับไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย LDL และไตรกลีเซอไรด์อื่นๆ เป็นคอเลสเตอรอลที่อุดตันในหลอดเลือดแดง หลอดเลือดอุดตันทำให้เกิดโรคหัวใจและเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

หากคุณกังวลเกี่ยวกับโรคหัวใจ มีประวัติโรคหัวใจในครอบครัว หรือได้รับคำแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ ให้ลองเพิ่มถั่วแระญี่ปุ่น อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองอื่นๆ และอาหารที่มีเส้นใยสูงในอาหารของคุณ

Edamame ไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด

ผู้ที่เสี่ยงต่อโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีประวัติโรคเบาหวานสามารถรับประทานถั่วแระญี่ปุ่นได้โดยไม่ต้องกังวลว่าน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น เนื่องจากพืชตระกูลถั่วนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ คาร์โบไฮเดรตน้อยลงจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาล

เคล็ดลับ: หากคุณตัดสินใจที่จะกินถั่วแระญี่ปุ่นเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้ระวังเพราะสูตรของคุณอาจต้องใช้ซอสเป็นส่วนประกอบ ซอสเหล่านี้สามารถเป็นแหล่งของน้ำตาลได้ ดังนั้นโปรดตรวจสอบฉลากโภชนาการของซอสก่อนใช้

ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ

แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม แต่การศึกษาเบื้องต้นแนะนำว่าถั่วแระญี่ปุ่นและอาหารโปรตีนจากถั่วเหลืองอื่นๆ อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

• ลดการอักเสบ ที่เกี่ยวข้องกับปัญหาหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ และมะเร็งหลายชนิด
• ลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• บรรเทาอาการวัยทอง
• ลดความเสี่ยงเรื่องเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
• รองรับภาวะเจริญพันธุ์
• ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมและมะเร็งชนิดอื่นๆ
• ป้องกันภาวะซึมเศร้า
• ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
• ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
• ปกป้องสมองจากการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ

วิธีรับประทานถั่วแระญี่ปุ่นเป็นของว่าง 

ผู้คนนิยมรับประทานถั่วแระญี่ปุ่นจากฝักถั่วในเอเชียเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากถั่วเหลือง กับข้าว หรือของว่างแสนอร่อย ถั่วฝักจะถูกเติมลงในน้ำเดือดหรือนึ่ง คลุกกับเกลือ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มต่างๆ เพื่อรับประทานเป็นของว่างที่มีเส้นใยสูง มีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับถั่วแระญี่ปุ่น รวมทั้งรายการอาหารจากถั่วแระญี่ปุ่นต่างๆ ในตลาด

คุณสามารถเพลิดเพลินกับถั่วแระญี่ปุ่นคั่วแห้งเป็นของว่างแบบคีโต เพิ่มถั่วแระญี่ปุ่นลงในสลัด หรือเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของผักรวมก็ได้ หากคุณกำลังมองหาพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยม ก็มีพาสต้าถั่วแระญี่ปุ่นให้เลือกหลายรูปทรง ด้วยเช่นกัน

เลือกผลิตภัณฑ์ถั่วแระญี่ปุ่นที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ เครือข่ายส่วนลด หรือทางออนไลน์เพื่อแก้ปัญหา keto edamame ของคุณ ถั่วแระญี่ปุ่นขนาดเท่าขนมเป็นของโปรดของฉัน

สูตร Edamame ที่เป็นมิตรกับ Keto

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าถั่วแระญี่ปุ่นที่อุดมด้วยสารอาหารเป็นมิตรกับคีโต คุณสามารถเพิ่มลงในแผนอาหารคีโตได้

ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตสองสามอย่างที่มีถั่วแระญี่ปุ่นเป็นส่วนผสมเด่น เหมาะสำหรับเพิ่มรูปแบบการกินคีโตของคุณ 

ถั่วแระญี่ปุ่นผัด คาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง

สูตรถั่ว Edamame ผัดของเราเป็นอาหารว่าง กับข้าว หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเส้นใยสูงที่เหมาะกับคีโต แม้ว่านี่จะเป็นการเตรียมการสำหรับผัดถั่วแระญี่ปุ่น แต่ก็ใช้น้ำมันที่ไม่มีเมล็ด ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันจากเมล็ดอย่างน้ำมันงา

ส่วนผสม: ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 3-XNUMX กลีบ เกลือทะเล

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ปรุงถั่วแระโดยนำไปต้มในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำออก แล้วตั้งไว้ด้านใดด้านหนึ่ง
2. ผัดกระเทียมของคุณในน้ำมันมะกอก
3. ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงไปผัดจนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. โยนเกลือทะเลและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจากถั่วเหลืองแสนอร่อยของคุณ

สปาเก็ตตี้เอดามาเมะ

ส่วนผสม: พาสต้าถั่วแระญี่ปุ่น ซอสที่เป็นมิตรกับคีโต

ในการทำสูตรนี้ ให้ใช้ถั่วแระญี่ปุ่นแทนพาสต้าข้าวสาลีและเพิ่มลงในสูตรสปาเก็ตตี้ที่คุณชื่นชอบโดยใช้ซอสที่เป็นมิตรกับคีโต!

ส่วนผสม Edamame Spaghetti: 

1. พาสต้าเอดามาเมะ 
2. ซอสที่เป็นมิตรกับคีโตที่คุณชื่นชอบ

กระเทียม Edamame และขนม Parmesan บน keto

ของขบเคี้ยวคีโตกระเทียมและพาเมซานพาร์เมซานของเราสามารถรับประทานเป็นอาหารเดี่ยวๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของแผนการลดน้ำหนักแบบคีโตได้ เป็นส่วนผสมของถั่วแระญี่ปุ่นที่มีเส้นใยสูง กระเทียม พริกแดงป่น น้ำมันมะกอก เกลือทะเล และพาร์เมซานชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งหนึ่งถุง
• กระเทียมสับ 1 กลีบ หรือผงกระเทียม 2/XNUMX ช้อนชา
• พาร์เมซานขูด 1/8 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา XNUMX ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงหรือพริกไทยเหลืองป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. ปรุงถั่วแระญี่ปุ่นตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์
2. ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นที่ปรุงแล้วลงในชามผสมหรือสลัด
3. ผสมกระเทียม พริกแดง และน้ำมันมะกอก
4. ผสมพาร์เมซานขูดและปรุงรสด้วยเกลือ

สูตร Edamame ที่เป็นมิตรกับ Keto เพิ่มเติม

• สลัดคีโต 3 ถั่ว
• สูตรสลัด Edamame กับพริกหยวกแดงสับ
• สูตร Edamame Hummus
• Keto Creamy Pesto จานพาสต้า

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหาร Keto

ผู้คนมักมีคำถามมากมายเกี่ยวกับอาหารคีโตเจนิค ต่อไปนี้คือคำถามทั่วไปบางส่วนที่ผู้คนมักถามเมื่อพิจารณาเพิ่มถั่วแระญี่ปุ่นในอาหาร

Edamame keto คั่วแห้งหรือไม่?

ใช่ ถั่วแระญี่ปุ่นคั่วแบบแห้งเป็นอาหารว่างสำหรับลดน้ำหนักที่เป็นมิตรกับคีโต Edamame เป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่หายากซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยมาก เหตุผลก็คือว่าถั่วแระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยใยอาหาร! เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำ จึงเป็นตัวเลือกของว่างที่ดีสำหรับอาหารคีโตเจนิค อย่าลืมดูขนาดส่วนของคุณ เพราะถั่วแระญี่ปุ่นอาจมีแคลอรีสูงหากคุณกินมากเกินไป

Edamame อยู่ในกลุ่มอาหารอะไร?

Edamame เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่อยู่ในกลุ่มอาหารประเภทผักและพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว) Edamame เป็นถั่วเหลืองที่ยังไม่สุกซึ่งนำออกจากฝักแล้วต้มหรือนึ่ง เป็นอาหารว่างยอดนิยมและมักมีอยู่ในอาหารเอเชีย

อาหารตามหลักการของ MyPlateแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มหลัก ได้แก่ :

1. ผลไม้
2. ผักและพืชตระกูลถั่ว
3. เกรน
4. อาหารโปรตีน
5. โรงรีดนม

ถั่วแระญี่ปุ่นมีโปรตีนหรือไม่?

Edamame เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี โดยมีน้ำหนัก 11.9 กรัมต่อขนาดที่ให้บริการ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)

นอกจากไฟเบอร์และโปรตีนแล้ว ถั่วแระญี่ปุ่นยังอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารรองที่จำเป็น เช่น โฟเลต ธาตุเหล็ก วิตามินเค วิตามินซี และโพแทสเซียม

คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองใน keto ได้หรือไม่?

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีคาร์โบไฮเดรต แต่คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในถั่วเหลืองมาจากเส้นใยอาหาร ผลลัพธ์ของเส้นใยที่เป็นมิตรต่อคีโตนี้ทำให้อาหารจากถั่วเหลืองสามารถบริโภคได้ในอาหารคีโตที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำหากคุณดูขนาดที่ให้บริการ

ไม่แนะนำให้ดื่มนมถั่วเหลืองในอาหารที่เป็นคีโตเจนิค เนื่องจากมีเลกตินในระดับสูงซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบได้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ เช่น เต้าหู้ ถั่วแระญี่ปุ่น และซีอิ๊วขาวนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคแบบคีโต

เต้าหู้เป็นมิตรกับคีโตหรือไม่?

ใช่ เต้าหู้เหมาะสำหรับอาหารคีโต เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำ เต้าหู้หนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐาน 100 กรัม (3.5 ออนซ์) มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2 กรัมซึ่งอยู่ในเกณฑ์ที่อนุญาต 50 กรัมในอาหารคีโตเจนิกมาตรฐานได้อย่างสบาย

คุณยังควรตรวจสอบฉลากโภชนาการของเต้าหู้ เนื่องจากเต้าหู้บางยี่ห้อมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่ายี่ห้ออื่น

นมถั่วเหลืองคีโตหรือไม่?

ใช่ นมถั่วเหลืองเป็นคีโตเพราะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3 กรัมต่อ 1 ถ้วยตวง (240 มล.))

จำไว้ว่านมถั่วเหลืองมีเลกตินซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบได้

แครอทเป็นมิตรกับคีโตหรือไม่?

ใช่ แครอทเป็นมิตรกับคีโต แต่คุณต้องระวังขนาดเสิร์ฟ นั่นเป็นเพราะแครอทดิบขนาดกลางหนึ่งผลมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 4 กรัม

ถั่วชนิดใดที่เหมาะกับคีโต?

ถั่วที่เป็นมิตรกับคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำสามชนิด ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วเหลืองสีดำ และถั่วแระญี่ปุ่น

ผู้อดอาหารแบบคีโตควรหลีกเลี่ยงถั่วชนิดอื่น เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ และถั่วพินโต เพราะมีคาร์โบไฮเดรตสูง

ถั่วเขียวคีโตหรือเปล่าคะ?

ทางที่ดีไม่ควรกินถั่วในขณะที่ทานอาหารคีโต เหตุผลก็คือถั่วมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิสูง

หากคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ได้ ให้หลีกเลี่ยงถั่วลันเตาและแทนที่จะเลือกทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิที่ต่ำกว่าหรือถั่วหิมะ ถั่วเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 4.7 กรัมต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม/3.5 ออนซ์

สารให้ความหวานเทียมขัดขวางคีโตซีสหรือไม่?

แม้ว่าสารให้ความหวานเทียมที่ได้รับความนิยมหลายชนิดจะไม่ขัดขวางภาวะคีโตซีส แต่สารให้ความหวานชนิดอื่นๆ อาจทำให้คุณออกจากคีโตซีสได้ ด้วยเหตุผลนี้ ผู้ควบคุมอาหารแบบคีโตจึงควรใช้แต่สารให้ความหวานเทียมที่ไม่ทำให้คุณออกจากคีโตซีส

สารให้ความหวานเทียมที่ไม่รบกวนคีโตซีส ได้แก่

• หญ้าหวาน
• สารให้ความหวาน
• Acesulfame K
• สารสกัดจากผลไม้พระ

สารให้ความหวานเทียมเหล่านี้อาจรบกวนภาวะคีโตซิสได้ในบางสถานการณ์:

• เท่ากัน
• ไซลิทอล
• maltitol
• ซูคราโลส
• Erythritol
• สวีทแอนด์โลว์
• ซูคราโลส
• Splenda

เนื่องจากสารให้ความหวานเทียมสามารถพบได้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด จึงควรตรวจสอบส่วนผสมบนฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด เพื่อความปลอดภัย ผู้ที่รับประทานอาหารคีโตควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ Equal, ไซลิทอล, มอลทิทอล, ซูคราโลส, อิริทริทอล, Sweet 'n Low หรือ Splenda

Splenda สามารถเตะคุณออกจากคีโตซีสได้หรือไม่?

สเปลนดาอาจทำให้คุณหลุดจากภาวะคีโตซิสได้หากคุณมีน้ำหนักเกินเป็นโรคเบาหวาน หรือไม่ค่อยใช้สารให้ความหวานเทียม ในทางกลับกัน หากคุณมีสุขภาพดีหรือบริโภคสารให้ความหวานเทียมเป็นประจำ สเปลนดาจะเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต

Splenda ขัดขวางอินซูลินหรือไม่?

ในบางสถานการณ์ Splenda จะขัดขวางอินซูลิน ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารที่เป็นคีโตจีนิก เป็นโรคเบาหวานก่อน หรือมีโรคเบาหวาน ควรหลีกเลี่ยงการใช้ Splenda เนื่องจากอาจเพิ่มระดับอินซูลินได้

ก่อนหน้านี้ นักวิจัยเคยคิดว่าสารให้ความหวานเทียมอย่างสเปลนดาและสารให้ความหวานเทียมอื่นๆ ไม่ส่งผลต่อระดับอินซูลิน อย่างไรก็ตาม งานวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมส่งผลต่อระดับอินซูลินเมื่อใช้กับเครื่องดื่ม อาหาร หรือระหว่างมื้ออาหารหากคุณใช้สเปลนดาในสถานการณ์เหล่านี้ ระดับอินซูลินของคุณก็จะได้รับผลกระทบ

หากคุณกำลังมองหาสารทดแทนน้ำตาลที่จะไม่เพิ่มระดับอินซูลินของคุณ ให้เลือกใช้หญ้าหวาน แอสพาเทม อะซีซัลเฟม เค หรือสารสกัดจากผลไม้พระแทน Splenda สารให้ความหวานเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อระดับอินซูลินซึ่งแตกต่างจาก Splenda

ซอสถั่วเหลืองจะขับคุณออกจากคีโตซีสหรือไม่?

ไม่ค่ะ ซอสถั่วเหลืองจะไม่ทำให้คุณหลุดจากภาวะคีโตซิสหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ซอสถั่วเหลืองเป็นเครื่องปรุงรสที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำตามธรรมชาติ แม้ว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะแตกต่างกันไปตามแต่ละยี่ห้อ แต่โดยทั่วไปแล้วซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะจะมีคาร์โบไฮเดรต 0.789 กรัม (4.93 กรัมต่อซอสถั่วเหลือง 100 กรัม )

แม้ว่าซีอิ๊วจะไม่ช่วยขับคีโตซีสในปริมาณเล็กน้อย แต่ซีอิ๊วปกติก็มีกลูเตนจากข้าวสาลี หากต้องการเพลิดเพลินกับซีอิ๊วที่ไม่มีกลูเตน ให้เลือกซอสถั่วเหลืองทามาริซึ่งปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ

ข้อสรุป

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นอาหารว่าง ของทานเล่น เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักหรือสลัดก็อร่อย นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ถั่วแระญี่ปุ่นยังเป็นมิตรกับคีโตอีกด้วย

หากคุณอยากทานถั่วแระญี่ปุ่น ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องรู้สึกผิดเลย ที่จริงแล้ว ทำไมไม่รวมมันไว้ในแผนอาหารคีโตของคุณแล้วลองใช้สูตรถั่วแระญี่ปุ่นสูตรใดสูตรหนึ่งของเราดูล่ะ คุณจะดีใจที่ได้ทำ!