Điểm đông đặc của axit lauric là gì? (Đã trả lời)
Mục lục
Điểm đóng băng của axit lauric là 44 độ C, tương đương với 111.2 độ F. Axit lauric, còn được gọi là axit dodecanoic, là một axit béo kết tinh, màu trắng có công thức hóa học C12H24O2. Nó được biết đến nhiều nhất như một thành phần đáng kể của dầu dừa, dầu hạt cọ và chất béo sữa.
Hằng số suy giảm điểm đóng băng của axit lauric là gì?
Hằng số suy giảm điểm đóng băng của axit lauric là 3.9 ° C • kg / mol.
Axit lauric của hằng số suy giảm điểm đóng băng đại diện cho điểm đóng băng của axit lauric thay đổi bao nhiêu độ khi một mol chất tan, chẳng hạn như axit benzoic, được thêm vào một kg axit lauric.
Axit lauric và axit benzoic giảm điểm đóng băng
Khi hòa tan dung môi vào dung dịch, điểm đóng băng của dung môi có thể bị hạ xuống. Hiện tượng này được gọi là hiện tượng giảm điểm đóng băng và nó xảy ra khi thêm chất tan vào dung môi.
Làm thế nào để bạn xác định hằng số giảm điểm đóng băng của axit lauric?
Để xác định hằng số suy giảm điểm đóng băng của axit lauric, cần một chất có điểm đóng băng tương đối cao. Axit benzoic có điểm đóng băng tương đối cao là 122.3 ° C và là thường được sử dụng trong các thí nghiệm để xác định hằng số suy giảm điểm đóng băng của axit lauric.
Axit lauric tinh khiết (không phải hỗn hợp axit lauric và nước) được sử dụng để xác định hằng số giảm điểm đóng băng của axit lauric. Các mẫu phải được gia nhiệt cho đến khi hóa lỏng hoàn toàn, sau đó đặt vào cốc thủy tinh và để đông đặc ở nhiệt độ phòng. Logger Pro hoặc một chương trình phần mềm ghi nhật ký tương tự khác có thể được sử dụng để vẽ biểu đồ dữ liệu bằng giao diện Lab Pro.
Sau khi lấy dữ liệu từ phần mềm ghi nhật ký, điểm đóng băng của axit lauric được xác định bằng cách vẽ một đường phù hợp nhất trên dữ liệu Logger Pro và sau đó tính điểm chặn y hoặc điểm trên trục x nơi nó giao với số không. . Tiếp theo, công thức ΔT = K fm được sử dụng để tìm hằng số suy giảm điểm đóng băng sau khi tìm ra sự thay đổi nhiệt độ và nồng độ mol của các mẫu. Bạn có thể tìm Kf trung bình cho axit lauric bằng cách sử dụng một quy trình bao gồm lấy trung bình hai mẫu không tinh khiết.
Cách tính điểm trầm cảm của điểm đóng băng
Để tính toán độ suy giảm điểm đóng băng, bạn sẽ cần biết hằng số giảm điểm đóng băng của dung môi và nồng độ mol của chất tan. Để minh họa cách tính toán điểm đóng băng, hãy xem xét thí nghiệm sau:
Câu hỏi:
Điểm đông đặc của axit lauric khi thêm axit benzoic là bao nhiêu?
Được:
0.92 mol axit benzoic tan được thêm vào 1 kg dung môi axit lauric.
Hằng số suy giảm điểm đóng băng (Kf) của dung môi axit lauric là 3.9 ° C • kg / mol.
Câu trả lời:
Điểm đông đặc của axit lauric trong thí nghiệm này là 3.588 ° C.
Để tính toán sự thay đổi trong độ trầm cảm của axit lauric, hãy sử dụng công thức sau:
ΔT = Kf xm (trong đó ΔT là sự thay đổi điểm đóng băng của dung môi, Kf là hằng số suy giảm điểm đóng băng và m là nồng độ mol của chất tan)
Phương trình cho thấy rằng khi nồng độ mol của chất tan tăng lên, thì điểm đóng băng của dung môi cũng giảm xuống (trong trường hợp này là axit lauric).
Trong thí nghiệm của chúng tôi, chúng tôi có Kf nhưng cần m (số mol) của axit benzoic. Để tìm nồng độ mol của axit benzoic, sử dụng phương trình sau:
Số mol = số mol chất tan / số mol dung môi = 0.92 mol axit benzoic / 1 kg axit lauric = 0.92
Sau đó, sử dụng nồng độ mol và hằng số suy giảm điểm đóng băng để giải quyết vấn đề suy giảm điểm đóng băng, như được hiển thị bên dưới.
ΔT = 3.9 ° C • kg / mol x 0.92 = 3.588 ° C • kg / mol = 3.588 ° C
Công thức suy giảm điểm đóng băng
Công thức cho sự suy giảm điểm đóng băng là:
ΔT = Kf xm
ΔT là sự thay đổi nhiệt độ ở điểm đóng băng của dung môi, Kf là hằng số suy giảm điểm đóng băng của dung môi và m là nồng độ mol của chất tan.
Điểm nóng chảy của axit lauric là gì?
Điểm nóng chảy của axit lauric là 44 độ C, tương đương 111.2 độ F. Điểm nóng chảy có nghĩa là axit béo sẽ chuyển từ thể rắn sang thể lỏng ở nhiệt độ 44 độ C. Axit lauric được tìm thấy trong dầu dừa và dầu hạt cọ, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi những loại dầu này ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng.
Axit lauric có phải là chất rắn ở nhiệt độ phòng không?
Điểm đóng băng của axit lauric thấp hơn nhiệt độ phòng, có nghĩa là nó là chất rắn ở nhiệt độ phòng.
Nước có thể ảnh hưởng đến điểm đóng băng của axit lauric như thế nào?
Nước làm giảm điểm đóng băng của axit lauric bằng cách giảm nhiệt độ mà nó đông đặc.
Khi các phân tử dung môi được thêm vào chất tan (trong trường hợp này là axit lauric), dung môi sẽ bao quanh phân tử chất tan và làm suy yếu các tương tác của nó với các phân tử khác. Sự giảm lực giữa các phân tử này sẽ làm cho điểm đông đặc của chất giảm. Thêm nước vào axit lauric sẽ có tác dụng này, làm cho nó đông lại ở nhiệt độ thấp hơn so với không có nước.
Các câu hỏi thường gặp về axit lauric và điểm đông đặc
Phần này trả lời một số câu hỏi thường gặp nhất về axit lauric và điểm đóng băng.
Axit lauric là gì?
Axit lauric là một loại chất béo có trong dầu dừa, dầu hạt cọ và chất béo sữa. Dầu dừa và dầu hạt cọ được tạo thành từ hầu hết là chất béo bão hòa, với axit lauric là chất chiếm ưu thế nhất. Axit béo đặc biệt này có nhiều lợi ích, bao gồm giảm cân, cải thiện tinh thần minh mẫn và tăng cường năng lượng.
Khi bạn tiêu thụ thực phẩm có chứa axit lauric, cơ thể bạn sẽ chuyển hóa nó thành monolaurin. Monolaurin là một hợp chất có đặc tính kháng vi rút, kháng khuẩn và kháng nguyên sinh.
Axit lauric được sử dụng để làm gì?
Axit lauric là một axit béo được sử dụng để sản xuất xà phòng và mỹ phẩm, cũng như trong thí nghiệm hóa học. Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm và xà phòng vì nó rẻ tiền, không độc hại, có nhiệt độ nóng chảy tương đối cao, và có thể được sử dụng như một chất trung gian hoặc hoạt động bề mặt.
Làm thế nào để bạn đông lạnh axit lauric?
Bạn có thể làm đông axit lauric nguyên chất bằng cách giảm nhiệt độ của axit lauric xuống dưới điểm đóng băng 44 ° C.
Axit lauric có tan chảy và đóng băng ở cùng nhiệt độ không?
Đúng, điểm đóng băng của axit lauric cao hơn điểm nóng chảy. Điều này có ý nghĩa trực quan vì điểm đóng băng và điểm nóng chảy mô tả sự thay đổi trạng thái từ lỏng sang rắn và rắn sang lỏng.
Một số ứng dụng thực tế của sự suy giảm điểm đóng băng là gì?
Các ứng dụng thực tế của sự suy giảm điểm đóng băng bao gồm cho muối vào những con đường băng giá để hạ nhiệt độ tan chảy của băng, sản xuất kem và chất lỏng tản nhiệt xe hơi không đóng băng ở 0 ° C
Công thức phân tử của axit lauric là gì?
Công thức phân tử của axit lauric là C12H24O2. Phân tử này là một axit béo bão hòa được tìm thấy trong dầu dừa và các loại dầu nhiệt đới khác.
Khối lượng mol của axit lauric
Khối lượng mol của axit lauric là 200.3178 gam / mol. Nó có một chuỗi 12 nguyên tử cacbon và bạn có thể tính trọng lượng phân tử bằng cách cộng tất cả các trọng lượng nguyên tử trên phân tử.
Axit lauric là một hợp chất phân tử hay ion?
Axit lauric là một hợp chất phân tử.
Axit lauric có phải là axit béo không?
Có, axit lauric là một axit béo.
Cấu trúc: Axit lauric có phải là chất kết tinh không?
Đúng, axit lauric là dạng tinh thể. Nó được sản xuất thương mại dưới dạng bột kết tinh, màu trắng với mùi được mô tả là tương tự như dầu bay.
Nhiệt dung riêng của axit lauric là gì?
Sản phẩm nhiệt riêng của axit lauric là 1.8 J / g.
Giá trị xà phòng hóa axit lauric
Axit lauric có giá trị xà phòng hóa từ 279 đến 283 mg KOH / g.
Điểm sôi của axit lauric
Điểm sôi của axit lauric là 298.9 độ C hoặc 570 độ F.
Tại sao dầu dừa là chất lỏng ở nhiệt độ phòng?
Dầu dừa là một loại dầu ăn phổ biến có nguồn gốc từ việc chưng cất hỗn hợp dầu dừa hoặc dầu cọ. Các loại dầu này được chuyển thành dạng lỏng bằng cách thêm rượu lauryl tổng hợp, đó là lý do tại sao dầu dừa là chất lỏng ở nhiệt độ phòng.
Axit lauric là axit béo chính trong cả nhân cọ và dầu dừa, nhưng chỉ có 45 đến 53% dừa là axit lauric, trong khi 48% Nhân cọ là axit lauric.
Dầu thực vật chứa nhiều chất gì hơn khiến chúng ở thể lỏng ở nhiệt độ phòng?
Dầu thực vật chứa nhiều liên kết đôi cacbon-cacbon hơn, khiến chúng ở thể lỏng ở nhiệt độ phòng. Những loại dầu này có cái được gọi là chất béo “không bão hòa”, có nghĩa là có khoảng trống giữa các nguyên tử hydro trên chuỗi hydrocacbon nơi các nguyên tử khác có thể phù hợp. Vì mỡ động vật (như bơ) thiếu các liên kết đôi cacbon-cacbon này, nên chúng ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng.
Sữa có axit lauric không?
Một số người có thể tự hỏi liệu sữa bò có axit lauric hay không. Câu trả lời là có! Sữa bò và sữa mẹ có hợp chất có lợi này.
Các chất axit lauric và axit stearic là chất rắn hay chất lỏng ở nhiệt độ thường?
Các chất axit lauric và axit stearic là chất rắn ở nhiệt độ thường. Điểm nóng chảy của axit lauric và axit stearic lần lượt là 44 ° C và 69.3 ° C.
Điểm đông đặc của axit benzoic
Điểm đóng băng của axit benzoic là 122.3 độ C, tương đương 252.1 độ F.
Hãy nhớ rằng điểm đóng băng của một dung dịch được định nghĩa là nhiệt độ tại đó chất lỏng và hơi cùng tồn tại ở trạng thái cân bằng. Ngược lại, điểm nóng chảy của một chất rắn là nhiệt độ thấp nhất mà tại đó nó có thể được nấu chảy hoàn toàn thành các hạt đa tinh thể thành phần của nó mà không bị kết tinh lại hoặc phân hủy thành hợp chất liên kim loại.
Thực phẩm nào có nhiều axit lauric?
Nếu bạn đang muốn bổ sung nhiều axit lauric vào chế độ ăn uống của mình, bạn không cần phải tìm kiếm quá khó. Axit béo này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thông thường. Ví dụ, bơ, dầu và bơ thực vật đều chứa hàm lượng axit lauric cao. Ngoài ra, nhiều sản phẩm từ sữa rất giàu chất dinh dưỡng này. Phô mai, sữa đặc và kem đều là những nguồn cung cấp axit lauric tuyệt vời. Bạn cũng có thể tìm thấy chất dinh dưỡng này trong một số loại nước trái cây, chẳng hạn như nước cam. Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách để tăng lượng tiêu thụ của mình, có rất nhiều lựa chọn có sẵn.
Nhiệt độ nào thì thủy ngân đông đặc?
Điểm đóng băng của thủy ngân là -38.83 độ C, tương đương với -37.89 độ F.