چرا به آن انعام می گوییم؟ (تاریخچه انعام در آمریکا)

انعام دادن در بسیاری از کشورهای جهان یک رسم رایج است. اما چرا ما آن را انعام می‌نامیم؟ پاسخ در عبارت «To Insure Promptness» نهفته است که برای اولین بار در اواخر قرن هجدهم بر روی کناره‌های جعبه‌ها و کاسه‌های قهوه‌خانه‌ها نوشته شد. در آن زمان، قهوه‌خانه‌ها به مکان‌های محبوبی برای گردهمایی و معاشرت مردم تبدیل می‌شدند. برای اطمینان از دریافت خدمات سریع، مشتریان مقداری پول در جعبه‌های قرار داده شده روی میزها می‌گذاشتند. قهوه‌خانه‌ها از پول موجود در این شیشه‌های انعام برای پاداش دادن به پیشخدمت‌ها به خاطر خدمات سریعشان استفاده می‌کردند. عبارت « To I nsure P romptness» سرانجام با استفاده از حروف اول هر کلمه خلاصه شد و «tip» را تشکیل داد و کلمه جدیدی متولد شد.

امروزه، انعام دادن در بسیاری از کشورهای جهان یک رسم پذیرفته شده است. در برخی کشورها، انعام دادن پس از صرف غذا یا پذیرایی انتظار می‌رود. در برخی دیگر از کشورها، این کار به عنوان قدردانی از خدمات خوب تلقی می‌شود. دفعه بعد که برای صرف غذا یا دریافت خدمات بیرون می‌روید، عبارت «برای اطمینان از سرعت عمل» را به خاطر داشته باشید و برای نشان دادن قدردانی خود، انعامی بگذارید.

مفهوم انعام از کجا سرچشمه گرفت؟

مفهوم انعام دادن در اروپای فئودالی سرچشمه گرفت، جایی که مرسوم بود که برای قدردانی از خدمات آنها، هدایای کوچک یا پاداش به خدمتکاران و بازرگانان داده می شد. طبق بسیاری از پیشینه‌ها، ادعا می‌شود که کلمه «انعام» مخفف عبارات قرن هجدهم «برای بیمه کردن سریع بودن» و «برای بیمه کردن عملکرد» است که از قهوه خانه‌های آن روز پدیدار می‌شدند. این عبارات منعکس کننده این ایده هستند که مشتری برای اطمینان از اینکه سرور خدمات را سریع و کارآمد انجام می دهد هدیه داده است. اولین استفاده ثبت شده از کلمه "نوک" در زبان انگلیسی که به عنوان اسم به معنای انعام استفاده می شود، در سال 18 در انگلستان بود.

خاستگاه انعام دادن در ایالات متحده به اواخر قرن 18 برمی گردد و در اوایل قرن بیستم به طور گسترده ای گسترش یافت. امروزه در بسیاری از کشورهای جهان انعام دادن امری رایج است.

تاریخچه انعام در آمریکا

انعام دادن در آمریکا به اواخر دهه ۱۷۰۰ میلادی برمی‌گردد، زمانی که مشتریان ثروتمند به نشانه قدردانی از پیشخدمت خود، سکه‌هایی را روی میز می‌گذاشتند. انعام دادن به پیشخدمت‌ها به آرامی به سایر موسسات نیز گسترش یافت و در اوایل دهه ۱۹۰۰، انعام دادن در ایالات متحده رواج یافت. در دهه ۱۹۳۰، قانون استانداردهای منصفانه کار، انعام دادن را به یک شکل قانونی از پرداخت تبدیل کرد و تا دهه ۱۹۵۰، به بخشی عادی از رستوران رفتن تبدیل شد. در دهه ۱۹۶۰، حداقل دستمزد فدرال که کارفرمایان به کارمندان انعام می‌دادند، تعیین شد و از آن زمان تاکنون، رسم انعام دادن همچنان در حال تکامل است.

امروزه کارگرانی که انعام دریافت می‌کنند، حداقل دستمزد ۲.۱۳ دلار را دریافت می‌کنند و برای جبران این تفاوت به انعام متکی هستند. در حالی که حداقل دستمزد انعام، قیمت منو را پایین نگه می‌دارد، بسیاری از پیشخدمت‌ها و متصدیان بار در رستوران‌ها و بارها در سراسر کشور احساس می‌کنند که ساختار دو سطحی دستمزد، باعث می‌شود که آنها دستمزد کمتری دریافت کنند. دلیل این امر آن است که مبالغ کم انعام، انعام‌های بد و افرادی که از انعام دادن اجتناب می‌کنند، می‌تواند منجر به دستمزد ساعتی کمتر از حداقل دستمزد معمول شود.

چرا انعام دادن فقط امری آمریکایی است؟

انعام دادن منحصراً یک چیز آمریکایی نیست، زیرا فرهنگ انعام دادن در بسیاری از کشورهای جهان، از جمله کانادا ، استرالیا، نیوزیلند و بسیاری از کشورهای اروپایی وجود دارد . با این حال، سیستم‌های انعام دادن می‌تواند بسته به کشور و فرهنگ بسیار متفاوت باشد. در ایالات متحده، انعام دادن در بسیاری از صنایع خدماتی مانند رستوران‌ها و هتل‌ها مورد انتظار است. در مقابل، در کشورهای دیگر، مانند ژاپن و کره جنوبی، انعام دادن یک عمل سنتی نیست و حتی می‌تواند بی‌ادبانه تلقی شود. همچنین شایان ذکر است که در ایالات متحده، کارمندان انعام گیرنده (مانند پیشخدمت‌ها و متصدیان بار) حداقل دستمزد کمتری نسبت به کارمندان بدون انعام دارند، با این انتظار که انعام این تفاوت را جبران کند. این مورد در بسیاری از کشورهای دیگر که قوانین حداقل دستمزد قوی‌تری دارند، صدق نمی‌کند و این منجر به شیوه‌های مختلف انعام دادن می‌شود.

به چه چیزی انعام نیز می گویند؟ (پاداش)

انعام دادن بسته به کشور یا فرهنگ با نام های مختلف دیگری شناخته می شود. برخی از نمونه ها عبارتند از:

انعام: این یک اصطلاح رایج در ایالات متحده و سایر کشورهای انگلیسی زبان است که برای اشاره به انعامی که به یک کارگر خدماتی داده می‌شود، استفاده می‌شود. کلمه "انعام" معمولاً برای اشاره به انعام در کشتی‌های کروز استفاده می‌شود.

بخشش: این اصطلاحی است که در خاورمیانه و برخی از مناطق آسیا و آفریقا برای اشاره به هدیه یا انعام کوچکی که به عنوان قدردانی به کسی داده می‌شود، به کار می‌رود.

پروپینا: این کلمه اسپانیایی به معنای «انعام» است و معمولاً در کشورهای اسپانیایی‌زبان مانند مکزیک و اسپانیا استفاده می‌شود.

پوربوآر (Pourboire): این کلمه فرانسوی به معنای «انعام» است و معمولاً در کشورهای فرانسوی‌زبان مانند فرانسه و کانادا استفاده می‌شود.

ترینکگلد: این کلمه آلمانی به معنای «انعام» است و معمولاً در کشورهای آلمانی‌زبان مانند آلمان و اتریش استفاده می‌شود.

چه زمانی انعام دادن به سرورها و پیشخدمت ها در رستوران ها اجباری شد؟

مردم از قرن هفدهم به پیشخدمت‌ها انعام می‌دادند، اما در اوایل قرن بیستم بود که انعام دادن به پیشخدمت‌ها و گارسون‌ها در ایالات متحده امری عادی شد. این امر به دلیل افزایش محبوبیت رستوران‌ها و ظهور صنعت خدمات بود. با افزایش تعداد افرادی که بیرون غذا می‌خوردند، صاحبان رستوران‌ها نیاز به تشویق کارکنان خود برای ارائه خدمات خوب را احساس کردند. در نتیجه، انعام دادن به بخش مورد انتظاری از تجربه غذا خوردن تبدیل شد و در سال ۱۹۳۸ به عنوان بخشی از طرح جدید دولت فدرال تدوین شد.

امروزه انعام دادن به طور گسترده ای در ایالات متحده پذیرفته شده است و به عنوان راهی برای نشان دادن قدردانی از خدمات خوب تلقی می شود.

اگر رستوران قبلاً به صورت حساب من انعام اضافه کرده باشد، آیا انعام می دهم؟

اگر رستوران قبلاً مبلغی را به صورت حساب شما اضافه کرده است، نیازی به انعام دادن ندارید. گفته شد، اگر خدمات استثنایی دریافت کردید، می توانید مبلغ اضافی را بگذارید.

نتیجه

در نتیجه، عمل انعام برای قرن ها وجود داشته است و ریشه در ایده قدردانی از یک کار خوب انجام شده دارد. امروزه انعام دادن به عنوان راهی برای پاداش دادن به خدمات عالی تلقی می‌شود و به بخشی ضروری از صنعت مهمان‌نوازی تبدیل شده است. در حالی که منشاء اصطلاح "انعام دادن" هنوز مورد بحث است، واضح است که عمل انعام دادن به بخش مهمی از فرهنگ ما تبدیل شده است.